- М'ясо (яловичина) — 500 г
- Помідор — 2 шт
- Перець солодкий — 3 шт
- Сир — 200 г
- Сіль
- Спеції
Миємо, ріжемо м'ясо на шматочки. Відбиваємо.
Трохи підсмажуємо м'ясо на олії і викладаємо у змащену маслом форму. Солимо, перчимо.
ріжемо помідори кільцями, перець скибочками і кладемо на шматочки м'яса. Ріжемо сир на пластинки і кладемо поверх овочів. (забула сфоткати( ) І запікаємо в духовці близько 30-40 хвилин на невеликому вогні.
Смачного!
- Курячі стегенця (мені попалися маленькі стегенця) — 1 кг
- Сир твердий — 300 г
- Сметана— 1 пакет.
- Гірчиця — 125 г
- Зелень — 1 пуч.
- Сіль
- Спеції
моєму стегенця
ріжемо сир пластами товщиною в 1 см.
Закладаємо шматочки сиру під шкірку стегенець. Викладаємо стегенця у форму для запікання.
тепер приготуємо соус: змішуємо сметану з гірчицею
додаємо спеції, сіль і зелень. Добре перемішуємо
І поливаємо соусом стегенця з сиром так, щоб вони були наполовину покриті. Запікаємо в духовці близько 30 хвилин при температурі 150-180 градусів.
Смачного!
Інгредієнти:
1 упаковка листкового дріжджового тіста (900 гр)
2 яйця,
пів пачки короткої вермішелі,
300-400 гр відвареного м'яса, я брала телятину, але в ідеалі йде підчеревина,
1 цибулина,
рослинна олія (для смаження цибулі),
 |
М'ясо відварити, вбити туди яйце (якщо це підчеревина — то яйце не потрібно), посолити, поперчити. Вермішель відварити (можна на м'ясному бульйоні), посмажити цибулю з маслом до золотистого кольору, змішати з локшиною. На тісто викласти м'ясну начинку, а зверху вермішель,
|
 |
Защепляем краю ось таким чином, як великий пиріжок. Обрізаємо краю. Викладаємо на деко. Зверху змащуємо жовтком яйця і в духовку. |
H. И. А для любителів "все ускладнити, але щоб було за правилами" ;) я наведу рецепт тесту, за яким готувала стара єврейка, в "одному із самих єврейських міст України", вона-то і поділилася рецептом з моєю подругою, яка в свою чергу поділилася зі мною. Ось такий шлях "моєї маины" :)
Тісто: 200 гр. сметани, 2 яйця, борошна скільки візьме (спочатку додайте трохи), тісто посікти і на добу (або на ніч) в холод. Потім додайте борошна, щоб тісто було элластичным і м'яким. Далі все за рецептом. Загорнути рулетиком, а не "пиріжком".
Приємного Вам...
