тааааак, що уту у нас?
куряче філе 1 шт
цибулина 1 шт
помідор 1 шт
часник — 3 зубчики
яйце 1 шт
сіль, перець за смаком
масло вершкове+соняшникова
сир твердий 200-300 г
Овочі помити і почистити.
Помідор і цибулю нарізати кільцями товщиною близько 5 мм
феле нарізати шматочками по 2-3 см завтовшки і відбити з двох сторін сіллю і перцем
яйце розбити в глибоку тарілочку і збийте вінчиком з дрібкою солі
Готуємо лист: змастити дно соняшниковою олією, зовсім небагато. На тертку натерти прямо в деко трохи вершкового масла. Воно надає приємний аромат під час смаження.
на м'ясо кладемо гурток лука
потім гурток помідора
крапельку майонезу
багато-багато сиру!
Відправляємо все в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 220 градусів
Готове м'ясо по-французьки викладаємо в тарілку.
Зверху видавлюємо пару зубочки часнику (для апетиту) і укарашаем кропом. Залишився укропчик рвемо і розсипаємо на м'ясо!
Приємного апетиту!
нам буде потрібно :
до 1 кг винограду різних кольорів
5 варених яєць
200 г копченої курячої грудки
100 г твердого сиру
300 р майонезу
Виноградні ягоди розрізаємо навпіл і викладаємо ними дно страви в будь-якому цветорасположении.
Трохи майонезим. Наступним шаром викладаємо терті білки яєць.
Майонезим. Наступним шаром кубиками нарізана копчена грудка.
Майонезим. Наступним шаром тертий сир.
Майонезим. Зверху тертий на дрібну тертку яєчний жовток.
Жовток НЕ майонезим. Зверху прямо на жовток викладаємо половинки винограду. Знову ж малюнок або візерунок як ваша душа забажає.
Смачно і красиво!
Продукти всім відомі...
- 600-700 гр оселедця,
- 3-4 середні морквини,
- 6-8 невеликих картоплин,
- 4 середні головки цибулі,
- 4-5 невеликих, варених бурячка,
- Майонез.
- Варене яйце, зелена цибуля, кріп для прикрашення.
P. S. Я не додаю яблуко і варене яйце.
Не будемо стукати себе кулаками в груди і посипати голову попелом у спорах, яка оселедець смачніше, атлантична або тихоокеанська. Залишимо ці суперечки, мало чого розуміють у справжньої їжі, гурманам і купимо в магазині вже готові, мариновані і трохи продимлені сельдевые спинки і упаковочку зварених бурачков. Все інше, напевно, є в холодильнику. Якщо ні, то купите.
Варимо картоплю прямо в шкурі, яка називається мундиром. Ріжемо спинки оселедця на маленькі шматочки (приблизно 5х5 мм), ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі ріпчасту цибулю. Коли цибуля почне трохи покриватися золотистої піджаркою, натираємо в сковорідку на крупній тертці сиру моркву. Все перемішуємо і обсмажуємо хвилин 5-7, потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо цибулю з морквою хвилин 10-15 на дрібному вогні. Тим часом очищаємо від лушпиння картоплю, даємо їй охолонути хвилин 10-15 і на дрібній тертці (не картопляної! ) натираємо її прямо в сервірувальну посудину для майбутнього страви. Товщина шару тертої картоплі має бути не більше 1 см. Розрівнюємо картоплю рівномірно по всьому блюду, але не приминаем її! Вона повинна бути пухкої! Отримуємо формованное підстава для майбутнього страви. Наносимо на картоплю трохи майонезу для вологості. Наносити можна за допомогою целофанового мішка, з виконаної дірочкою. Коротше, видавлюємо його через дірочку.
Викладаємо зверху шматочки оселедця. Шар повинен бути рівномірним по товщині і красивим по контурах. На оселедець викладаємо морквяно-цибульну суміш. Шар знову ж рівномірний і акуратний по контуру страви.
Знову злегка змащуємо цей шар майонезом і накладаємо шар тертих, варених бурачков. Бурячки повинні обволікати всі верстви і з верху та з торців.
На бурячки рясно вивалюємо майонез. Робити це потрібно не поспішаючи, і дуже акуратно. Майонез повинен мати рівномірну товщину шару близько 3-4 мм і обволікати собою всю поверхню страви! Всі! Майже готово.
Тепер даємо страві настоятися при кімнатній температурі 2-3 години і.... сідаємо до столу! Ступінь готовності визначається фарбуванням майонезу в рожевий колір.
І прикрашаємо все яйцем і зеленню...
P. S. Деякі роблять оселедець першим шаром, але я спеціально викладаю її на картоплю, що б вона, під вагою всього іншого, просочилася б соком оселедця.
Приємного апетиту!!!!
