 |
Нам знадобиться:
115 г несолоного масла і ще трохи для дека
200 г чорного шоколаду (мені найбільше подобається пекти шоколадне тісто з Roshen, 56% какао)
1 ½ склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
|
 |
½ ложки солі
1 ¾ склянки цукру
4 великих яйця
1 столова ложка ванільного екстракту 1 ½ склянки гарбузового пюре (одна середня тыквочка) ¼ склянки рослинного масла
1 чайна ложка кориці
¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
|
 |
Спочатку приготуємо гарбузове пюре. |
 |
Гарбуз очищаємо від насіння, ріжемо на частки і запікаємо до м'якості. |
 |
Ложкою відокремлюємо м'якоть від шкірки і робимо пюре міксером/блендером. Пюре можна приготувати заздалегідь.
|
 |
Розігріваємо духовку до 180°С. Деко застеляємо пекарським папером, яку змащуємо маслом.
Змішуємо борошно, розпушувач і сіль у великій формі. Цукор, яйця і ванільний екстракт збиваємо міксером/блендером до повітряної маси (близько 3х хвилин). З'єднуємо з борошном. |
 |
Розтоплюємо масло і шоколад, помішуючи, до однорідної глазурі. |
 |
Додаємо половину тіста до шоколадної глазурі (можна використовувати більшу частину тіста). |
 |
Танцюємо перше коло!
|
 |
В іншу половину тіста додаємо гарбузове пюре, рослинне масло, корицю і мускатний горіх. |
 |
Танцюємо друге коло!
Потім викладаємо шоколадне тісто на деко, рівномірно розрівнюючи лопаткою, зверху – гарбузова. Якщо форма для випічки невелика, то можна зробити чотири шари, але тоді буде довго пропікається, а якщо форма досить велика, то вийде два шари.
Далі беремо ложку/столовий ніж і обертальними рухами трохи змішуємо шари – вийде “мармуровий ефект”. |
 |
Випікаємо 40-45 хвилин.
Насолоджуємося :)
Bon Appétit!
|
PS У тісто можна додати щіпку кайенского перцю. Якщо ж ви ставитеся до спецій прохолодно, то корицю і/або мускатний горіх можна не додавати, або ж використовувати в менших кількостях.
2 пачки сиру (500 г )
2 яйця
2 склянки борошна
250 г маргарину
я додала ще горіхів
Розім'яти сир, вбити яйця, додати стружку маргарину. Перемішати. Додати борошна, замісити тісто.
Частинами розкачати тонко. Чашкою видавити кола. Посипати цукром. Покласти трохи горіхів. скласти вдвічі. Знову посипати цукром. Ще раз скласти. Посипати цукром.
Лист змастити маргарином або застелити пергаментом. Викласти печиво.
Пекти 30 — 40 хвилин.
Приємного апетиту!
Для тіста :
1 кг готового пюре ( домашнього або з напівфабрикату )
500 г борошна
1 пакетик розпушувача тіста
2 яйця ( на фото 1 зайве )
сіль
Всі компоненти змішати і вимісити. Поставити тісто в холод на півгодини.
Для начинки :
велика цибулина
500 г м'ясного фаршу
500 г квашеної капусти
сіль, перець
1 ч. л. кмину
1 яйця
2 ст. л. гострого соусу ( в моєму випадку "Сацебелі")
За рецептом фарш смажиться з капустою. Я вирішила відійти від рецепту і посмажити їх окремо. Цибулю ріжемо, поділяємо на 2 сковороди, трохи смажимо на олії. В одну сковороду кладемо фарш, солимо-перчимо. Смажимо на середньому вогні до повного випаровування рідини.
У другу капусту, посипаємо кмином. Смажимо до коричневого кольору.
В кінці смаження з'єднуємо їх разом. Яйце змішуємо з соусом.
Підмішуємо соус до фаршу. Залишаємо охолоджуватися.
Тісто тонко розкачати. Видавити на ньому кола діаметром 12 див.
Покласти начинку на одну половинку кола, інший накрити, притискаючи краю. Злегка зігнути у вигляді півмісяця.
Для покриття :
1 яйце
50 г насіння
50 г кунжуту або маку
Деко змастити. Скласти півмісяці. Намазати їх збитим яйцем. Посипати насінням і кунжутом.
Випікаємо в духовці до золотистої скоринки.
Смачного!
Кисла капуста ( засолена білокачанна капуста ) завдяки бродіння молочної кислоти легше засвоюється. В кислій капусті багато вітаміну С, який, щоправда, втрачається при тривалій варінні.
