идиенты:

250 гр сиру Маскарпоне

400 гр печива "савойарді"(ladyfingers), будь бісквітне печиво

2-3 яйця

300 гр дуже міцної кави

коньяк/Амаретто/Марсала

Сир збиваємо до однорідної маси В іншому посуді збиваємо жовтки з цукром і окремо збиваються білки. За трохи додаємо жовтки в Маскарпоне, в кінці додаємо збиті білки

Зварити міцну каву і остудити, додати туди коньяк (або інший напій) Наші печеньки (зручніше, звичайно, коли вони побільше) вмочаємо в каву з коньяком (це відбувається дуже швидко)

І укладається шарами в прямокутну посуд з високими бортами (або в креманки)   печиво-крем-печеньки-крем, зверху посипати какао порошком

Приємного...

• тірамісу
• маскарпоне
• бісквітне печиво
• какао

Для трюфелів нам знадобиться: 200 гр шоколаду, 60 гр вершкового масла, 4 ст. л. цукрової пудри, 1 жовток, какао, горіхи, кокос (на вибір, або все разом ;) )

Для ірисок: 200 мл молока, 200 гр цукрової пудри, 30 г вершкового масла, формочки (я використовувала форму для льоду), рослинна олія для змащування форми.

Для трюфелів ми на тертці трьом шоколад і масло, заважаємо все з пудрою і ретельно розтираємо. Потім скачуємо в ковбаску, замотуємо в харчову плівку і в холодильник. Нарізаємо порційно, надаємо круглу форму і обвалюємо в какао (або горіхи дрібно перемелених). Все, наш десерт готовий.

Переходимо до ірисок. Молоко, масло, пудру прогріваємо в каструльці 20 хвилин, постійно помішуючи. Можна знімати коли маса набуде злегка карамельний колір і загусне. Головне не перетримати   інакше іриски перетворяться в карамель (як було в нашому випадку ;) ) І розлити по формочках, попередньо змазані маслом.

Приємного...

• Трюфелі
• Іриски
• Шоколад

Отже, наш тортик складається з двох видів коржів і кремової начинки, щоб не заплутатися, інгредієнти на фото також ділимо. Для двох горіхових коржів необхідно: - 2 склянки очищених волоських горіхів - 1 ст. цукру - 1 ст. борошна - 3 яйця - 200 гр. вершкового масла - 20 гр. сметани - 0, 5 ч. л. соди

Для 1 макового коржа необхідно: - 0, 5 ст. борошна - 0, 5 ст. цукру - 100 гр. вершкового масла - 50 гр. маку - 1 ч. л. розпушувача - 2 ч. л. ванільного цукру - 2 яйця

Для кремової начинки необхідно: - 1 банка згущеного молока - 50 гр. вершкового масла Для приготування крему варимо банку згущеного молока в киплячій воді 3 години. Остуджуємо банку, відкриваємо і збиваємо згущене молоко разом з вершковим маслом.

Приступимо до приготування горіхових коржів. Розм'якшене вершкове масло розтираємо з жовтками і цукром.

Додаємо розтерті горіхи і борошно. Гарненько все перемішуємо.

Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни. Додаємо до тіста і акуратно перемішуємо зверху вниз.

Випікаємо два горіхових коржа.

Переходимо до приготування макової коржа. Заливаємо окропом мак. Масло, цукор і ванільний цукор збиваємо міксером. Додаємо борошно, розпушувач і яйця і знову збиваємо. Додаємо запарений мак і знову все перемішуємо.

Випікаємо один маковий корж.

Коржі змащуємо кремовою начинкою (варена згущене молоко перетерта з маслом).

Готовий торт прикрашаємо меленими горіхами і тертим шоколадом і всім чим завгодно. Залишаємо просочитися на ніч... І насолоджуємося вранці смачним десертом! Приємного Вам апетиту!

***

Бажаєте щось купити чи продати? Вам допоможуть жовті сторінки.

Доведіть свою любов один одному. Виберіть гарне і запам'ятовуючий вінчання.

Кращий подарунок   годинник крістіан діор.

• торт
• горіхи
• масло
• мак
• згущене молоко

• масло
• борошно
• сметана
• печиво