Автор: Ніка

Склад:
помідори дрібні
сир
зелень
сметана
сіль за смаком
цибуля зелена для оформлення
огірок або зелений перець

Продукти беремо довільно, дивлячись скільки будете робити тюльпанчиков.

Я взяла 5 томатів. На це кількість пішло близько 100 гр. сиру,  маленький пучок зелені (кріп і петрушка), 4 ч. л. сметани. Отже, зелень ріжемо дуже дрібненько, змішуємо з сиром, солимо, додаємо сметану і все добре перемішуємо.

Зверху у помідор робимо надріз хрест на хрест. Чайною ложечкою акуратно видаляємо м'якоть з насінням. Начиняємо нашої начинкою помідори і викладаємо на блюдо. З пір'я зеленої цибулі робимо стеблинки, а з огірка або перцю листочки. У мене їх  не було, тому довелося вирізати з капусти. Листочки правда вийшли не дуже красивими ( не яскравими).

Все, страва готова! Просто, швидко і прикрасить будь-який стіл!
Приємного апетиту!

• помідор
• сир
• зелень
• сметана

Автор: Ксюша

Для закуски беремо: 4 плавлених сирка 50 гр. вершкового масла 5 яєць зелень і часник за смаком оливки огірок для прикраси

На крупній тертці перетераем плавлені сирки, вершкове масло і білок 5 яєць. Видавлюємо в нашу масу часник.

Жовтки 5 яєць натираємо в окрему дрібну тарілку.

Перемішуємо нашу сирно-масляний масу. Додаємо зелень і сіль за смаком. Я обійшлася без майонезу, так як хотілося зробити їжу більш корисною ;).

З отриманої маси катаємо кульки, в середину кладемо оливку і обкачуємо в жовтках. Перед подачею до столу кульки рекомендую охолодити. Приємного Вам апетиту!

• плавлений сирок
• яйця
• масло

Автор: Ксюша

Для приготування беремо лише кілька інгредієнтів: - тарталетки (бажано великого діаметра) - горбуша консервована   1 банка - яйця — 4 шт. - майонез — 50 гр.

Горбушу пом'яти виделкою. Яйця відварити. Білки відокремити від жовтків і натерти на дрібній тертці.

1. Тарталетку змащуємо майонезом. 2. Посипаємо білком. 3. У горбушу додати трохи майонезу і ретельно перемішати. Викладаємо отриману масу на білок. 4. Останній шаром йде жовток.

Прикрашаємо листочком петрушки і відправляємо в холодильник на кілька годин. Приємного Вам апетиту!

• горбуша
• яйця
• тарталетки

Автор: Андрій

Продукти всім відомі...
- 600-700 гр оселедця,
- 3-4 середні морквини,
- 6-8 невеликих картоплин,
- 4 середні головки цибулі,  
- 4-5 невеликих, варених бурячка,
- Майонез.
- Варене яйце, зелена цибуля, кріп для прикрашення.

P. S. Я не додаю яблуко і варене яйце.

Не будемо стукати себе кулаками в груди і посипати голову попелом у спорах, яка оселедець смачніше, атлантична або тихоокеанська. Залишимо ці суперечки, мало чого розуміють у справжньої їжі, гурманам і купимо в магазині вже готові, мариновані і трохи продимлені сельдевые спинки і упаковочку зварених бурачков. Все інше, напевно, є в холодильнику. Якщо ні, то купите.

Варимо картоплю прямо в шкурі, яка називається мундиром. Ріжемо спинки оселедця на маленькі шматочки (приблизно 5х5 мм), ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі ріпчасту цибулю. Коли цибуля почне трохи покриватися золотистої піджаркою, натираємо в сковорідку на крупній тертці сиру моркву. Все перемішуємо і обсмажуємо хвилин 5-7, потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо цибулю з морквою хвилин 10-15 на дрібному вогні. Тим часом очищаємо від лушпиння картоплю, даємо їй охолонути хвилин 10-15 і на дрібній тертці (не картопляної! ) натираємо її прямо в сервірувальну посудину для майбутнього страви. Товщина шару тертої картоплі має бути не більше 1 см. Розрівнюємо картоплю рівномірно по всьому блюду, але не приминаем її! Вона повинна бути пухкої! Отримуємо формованное підстава для майбутнього страви. Наносимо на картоплю трохи майонезу для вологості. Наносити можна за допомогою целофанового мішка, з виконаної дірочкою. Коротше, видавлюємо його через дірочку.

Викладаємо зверху шматочки оселедця. Шар повинен бути рівномірним по товщині і красивим по контурах. На оселедець викладаємо морквяно-цибульну суміш. Шар знову ж рівномірний і акуратний по контуру страви.

Знову злегка змащуємо цей шар майонезом і накладаємо шар тертих, варених бурачков. Бурячки повинні обволікати всі верстви і з верху та з торців.

На бурячки рясно вивалюємо майонез. Робити це потрібно не поспішаючи, і дуже акуратно. Майонез повинен мати рівномірну товщину шару близько 3-4 мм і обволікати собою всю поверхню страви! Всі! Майже готово.

Тепер даємо страві настоятися при кімнатній температурі 2-3 години і.... сідаємо до столу! Ступінь готовності визначається фарбуванням майонезу в рожевий колір.

 

І прикрашаємо все яйцем і зеленню...

 

 

P. S. Деякі роблять оселедець першим шаром, але я спеціально викладаю її на картоплю, що б вона, під вагою всього іншого, просочилася б соком оселедця.

 

Приємного апетиту!!!!

• оселедець
• шуба
• майонез
• бурячки