Автор: OksanaKlochko

                       Тісто :

2 яйця
1 склянка цукру
2 склянки борошна
1 склянка сметани
1 ч. л. соди   /   2 ч. л. оцту
2 ст. л. какао

                       Крем :

800 г сметани  25% жирності
1 склянка цукру

                      Глазур:

&Nbsp;3 ст. л. молока, цукру, какао.
10 — 20 г вершкового масла

Яйця збити з цукром  3 хв.. Соду погасити оцтом.

Додати до яєць з цукром. Туди ж просіяти борошно і покласти сметану.

  

Перемішуємо. Змащуємо форми злив. маслом або маргарином. В основну форму викладаємо   1 / 3 тіста. В останні тісто додаємо какао. Перемішуємо.

 

Викладаємо  2 / 3 тіста з како в іншу форму по-більше.

 Ставимо в духовку пектися по черзі або одночасно, в залежності від можливостей вашої духовки.  

Якщо форма одна, то спекти по-черзі  3 коржа : 1   білий, 2   з какао.

Готовий коричневий корж розрізаємо на квадратики  2 2см. х

 Робимо крем   перемішуємо сметану з цукром, достатньо просто ложкою. Для крему краще брати густу сметану, щоб не вийшов рідким крем.

 Основний білий корж кладемо на тарілку і викладаємо на нього в організованому безладді коричневі квадратики, вмочаючи їх раніше в крем.  

   

Залишком крему полити тортик.

Тепер переходимо до глазурі. Робимо її як в рецепті "Яблучна шарлотка   святковий варіант".   Поки я "клацала " у всіх сенсах, мої домашні переховали молоко в "надійне місце". Тому моя глазур на воді, не така як треба. Останній штрих був змазаний...

Поливаємо цієї глазур'ю наш тортик так, як подобається.

Відправляємо в холодильник просочуватися.

Приятни апетит! Як каже наш односайтник. Ну, ви здогадалися. Без образ.

 

• торт
• крем
• какао

Автор: OksanaKlochko

1 склянка цукру

1 склянка борошна

4 яйця

2 — 3 яблука

жменя волоських горіхів

без соди!

Форму змастити вершковим маслом або маргарином. Викласти нарізаними яблуками.

Білок відокремлюємо від жовтка. Жовтки збиваємо з цукром  1 — 2 хв.

Білки збиваємо з дрібкою солі в тугу піну.

Додаємо до жовтків з цукром просеяную борошно, можна додати щіпку кориці.

 А також горіхи і збиті білки.

Швидко ложкою! перемішуємо. Перекладывам масу у форму з яблуками. І відправляємо в духовку хвилин на 40   45 при 150*.

Поки печеться пиріг, робимо шоколадну глазур. Для цього   в маленьку каструльку кладемо :

3 ст. л. молока

3 ст. л. цукру              ( без

3 ст. л. какао                  гірки )

10 г масла

Ставимо на маленький вогонь і, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Вимикаємо, відставляємо остуджуватися.

Готовий пиріг виймаємо з духовки і даємо йому трохи отсыть.

Потім перекладаємо на блюдо. Можна залишити як є.  

А можна присипати цукровою пудрою, наприклад, з тертим шоколадом. Або полити шоколадною глазур'ю і притрусити кокосовою стружкою. Я для наочності з'єднала  2 в 1.

Приємного апетиту!

 

 

• тісто
• яблука
• пиріг
• шарлотка

Автор: Андрій

Продукти всім відомі...
- 600-700 гр оселедця,
- 3-4 середні морквини,
- 6-8 невеликих картоплин,
- 4 середні головки цибулі,  
- 4-5 невеликих, варених бурячка,
- Майонез.
- Варене яйце, зелена цибуля, кріп для прикрашення.

P. S. Я не додаю яблуко і варене яйце.

Не будемо стукати себе кулаками в груди і посипати голову попелом у спорах, яка оселедець смачніше, атлантична або тихоокеанська. Залишимо ці суперечки, мало чого розуміють у справжньої їжі, гурманам і купимо в магазині вже готові, мариновані і трохи продимлені сельдевые спинки і упаковочку зварених бурачков. Все інше, напевно, є в холодильнику. Якщо ні, то купите.

Варимо картоплю прямо в шкурі, яка називається мундиром. Ріжемо спинки оселедця на маленькі шматочки (приблизно 5х5 мм), ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі ріпчасту цибулю. Коли цибуля почне трохи покриватися золотистої піджаркою, натираємо в сковорідку на крупній тертці сиру моркву. Все перемішуємо і обсмажуємо хвилин 5-7, потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо цибулю з морквою хвилин 10-15 на дрібному вогні. Тим часом очищаємо від лушпиння картоплю, даємо їй охолонути хвилин 10-15 і на дрібній тертці (не картопляної! ) натираємо її прямо в сервірувальну посудину для майбутнього страви. Товщина шару тертої картоплі має бути не більше 1 см. Розрівнюємо картоплю рівномірно по всьому блюду, але не приминаем її! Вона повинна бути пухкої! Отримуємо формованное підстава для майбутнього страви. Наносимо на картоплю трохи майонезу для вологості. Наносити можна за допомогою целофанового мішка, з виконаної дірочкою. Коротше, видавлюємо його через дірочку.

Викладаємо зверху шматочки оселедця. Шар повинен бути рівномірним по товщині і красивим по контурах. На оселедець викладаємо морквяно-цибульну суміш. Шар знову ж рівномірний і акуратний по контуру страви.

Знову злегка змащуємо цей шар майонезом і накладаємо шар тертих, варених бурачков. Бурячки повинні обволікати всі верстви і з верху та з торців.

На бурячки рясно вивалюємо майонез. Робити це потрібно не поспішаючи, і дуже акуратно. Майонез повинен мати рівномірну товщину шару близько 3-4 мм і обволікати собою всю поверхню страви! Всі! Майже готово.

Тепер даємо страві настоятися при кімнатній температурі 2-3 години і.... сідаємо до столу! Ступінь готовності визначається фарбуванням майонезу в рожевий колір.

 

І прикрашаємо все яйцем і зеленню...

 

 

P. S. Деякі роблять оселедець першим шаром, але я спеціально викладаю її на картоплю, що б вона, під вагою всього іншого, просочилася б соком оселедця.

 

Приємного апетиту!!!!

• оселедець
• шуба
• майонез
• бурячки