Думала як зробити салат шубу, але по іншому, по новорічного і придумала. Адже практично всі люблять цей салат, а в новорічну ніч хочеться по-дитячому казки. Хочеться свята, так от глянеш, на свій стіл і відразу душа радіє, яка краса стоїть перед вами і апетит з'явиться відразу. А щасливі очі дітей порадують і вас, адже це найбільша подяка для мам. Відразу хочу сказати про майонезі тархун, який я використовую, так от його можна замінити на будь-який інший майонез. Для різноманітності додала мариновані грибочки домашні, які також є у мене в рецептах. Такий салат Санта вийде у всіх. Приємного вам апетиту і святкового настрою!
Оселедець очищена 1 шт.
Цибуля зелена 1 пучок.
Майонез 200 мл
Гриби мариновані 150 р.
Картопля в «мундирах» 500-600 р.
Морква в «мундирах» 1 шт.
Буряк в «мундирах» 1 шт.
Яйце варене 4 шт.
Для прикраси:
Кріп 2 пучка.
Гранат зерна 1 ст. л.
Оливки 1 шт. �
Оселедець очистити від нутрощів, відрізати голову, промити і обсушити. Відокремити філе риби від хребта. Очистити філе від дрібних кісток, подрібнити.
Цибулю порізати зелений.
Гриби порізати навпіл і кожну половинку на тонкі пластини.
Відрізати шматочок моркви для носа і посмішки.
Буряк розділити на 2 частини, більшу і меншу. Меншу половину залишити для шапки, а більшу всередину салату.
На блюдо викласти оселедець і сформувати голову Санти і бубон.
Викладаємо шар цибулі, робимо реденькую сіточку з майонезу.
На нижню половину голови викладаємо шар тертого буряка.
На всю голову наносимо шар тертої моркви, робимо реденькую сіточку з майонезу.
Викладаємо шар грибів, гриби не дадуть зафарбувати картоплю і білок, наносимо трохи майонезу.
Викладаємо шар тертого на крупній тертці картоплі, вирівнюється рельєф і формуємо круглий бубон. Змастити майонезом.
На середину обличчя наносимо тертий жовток і вирівнюємо шар.
Верхню частину викладаємо тертої буряком.
З білка викладаємо бороду, хутро шапки і бубон.
З моркви робимо ніс і посмішку Санти, з оливок робимо очі.
Викласти ніс і посмішку.
Подрібнити кріп і викласти навколо голови, прикрасити зернами граната.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
салат
новий рік
риба
?
Автор: Nakuxne
До прийдешнього нового року кожна господиня хоче приготувати, щось особливе і поставити на стіл гарне святкове блюдо. Мої діти при вигляді новорічного салату були в захваті, з'їли Коня з задоволенням і прикрикивали мені носик, а мені вушко. Вийшло справжнє свято : D.
Ось варіант мого коня, продукти, що входять до складу салату відмінно поєднуються. Огірочок не тече, можете не сумніватися, головне не покласти багато, все повинно бути в міру. Майонез домашній, також наносити на шар огірка не багато, а на шар картоплі так, щоб салат не вийшов сухим. Загалом, дивіться самі, скільки чого потрібно додати чи відняти. Свою розкладку продуктів нижче напишу. Якщо невигідно використовувати лосось солоний, то можна змінити на будь-яку іншу рибу або консервів на приклад горбушу. Приділіть не багато сил і часу цієї страви і у вас вийде дуже смачний салат на новий рік
Для салату
Лосось слабосолона 300 р.
Картопля в «мундирах» 500-600 р.
Морква в «мундирах» 150 р.
Яйця варені 6 шт.
Майонез 200 мл
Огірок свіжий 150 р.
Цибуля 55 р.
Для прикраси:
Оливки чорні 2-3 шт.
Огірок 60 р.
Помідори черрі 4 шт.
�
Порізати лосось на маленькі шматочки. Цибулю подрібнити. Огірок очистити від шкірки і порізати дрібним кубиком.
На блюдо викласти лосось, формуємо голову коня.
Викласти рівномірно шар цибулі, зробити сіточку з майонезу.
Викласти шар огірка.
На дрібній тертці натерти моркву і викласти рівномірним шаром, зробити сіточку з майонезу.
На крупній тертці натерти картоплю, сформувати голову коня, зробити вушка, дірочку для ніздрі і поглиблення для рота.
Змастити картоплю майонезом, так щоб не стікав.
Білок натерти на дрібній тертці і викласти їм голову і вуха.
Жовток натерти на дрібній тертці і викласти гриву, трохи затушувати серединку вушка і ніздрю.
Око зробити з половинки оливки. Контур ока і рота робимо з тонко нарізаних оливок.
По краях блюда викласти кружечки огірка і половинки помідорів черрі.
Салат настоювати в холодильнику 2 години, для просочення.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
риба
салат
новий рік
?
Автор: Nakuxne
Відмінне блюдо яке прикрасить ваш святковий стіл. Смачна, соковита курка з виноградом і чудовою засмаженою скоринкою. Раджу приготувати за цим рецептом курочку, ви не залишитеся байдужими. Адже коли ви будите змащувати шкіру птиці соком, що виділився у вас вийде приголомшливо смачна шкіра і м'ясо. Подавати страву рекомендується з соусом, який ви зможете приготувати з легкістю.
Курка 1, 5-2 кг
Виноград гроно 500-600 р.
Олія оливкова 2 ст. л.
Оцет бальзамічний 1 ст. л.
Часник 2 зубчика.
Червоний лук 2 шт.
Масло вершкове 30 р.
Вино портвейн 50 р.
Сіль.
Перець мелений.
�
Курку помити, очистити, обсушити.
Змастити тушку оливковою олією і бальзамічним оцтом з усіх боків.
Посолити, поперчити за смаком, всередині і зовні, розтерти спеції руками.
Викласти тушку на спинку в жароміцну форму.
Порізати крупно цибулю, пластинками часник, відокремити ягоди від грона.
Начинити курку виноградом, цибулею і часником інше викласти з боків курочки.
Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів на 40 хвилин.
Змастити курку соком, що виділився і знову відправити в духовку.
Змащувати курку через кожні 15-20 хвилин.
Щоб шкірка не подгорала можна курку накрити фольгою.
Таким чином доводимо курку до готовності, не забуваємо змащувати курочку соком.
Коли сік з курки буде витікати прозорий, тоді курка готова, якщо випливає рожевий з кров'ю то сира.
Випікати приблизно півтори години.
Готову курку і виноград викласти на блюдо, накрити фольгою.
Злити весь сік з форми в сотейник, додати портвейн, поставити на середній вогонь і уварювати 7 хвилин. Вимкнути вогонь і додати вершкове масло, перемішати.
Подавати курочку з соусом.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
курка
новий рік
виноград
?
Автор: Nakuxne
Барвистий і дуже смачний новорічний салат під назвою «Підкова». Це страва прикрасить ваш святковий стіл і додасть новорічного настрою вам і вашим гостям. Форма підкови повністю відповідає стилю прийдешнього свята. А також якщо вірити повір'ям здатна принести удачу : D. Так само не маловажною особливістю є те, що цей салатик можна сміливо подавати дітям. До його складу не входять консерванти, і використовується тільки домашній майонез. Обов'язково знайдіть час і сили для прикрас, овочі додадуть смаку і свіжості цієї страви.
Інгредієнти на новорічний салат:
Запечене куряче філе 2 шт.
Яйце куряче 4 шт.
Морква по-корейськи 200 р.
Цибуля червона 1 шт.
Майонез домашній 300-400 мл
Сир твердий 150-200 р.
�
Інгредієнти для прикраси салату:
Огірок 1 шт.
Редиска 4-5 шт.
Оливки чорні та зелені.
Перепелині яйця-5 шт.
Помідор 3 шт.
�
Куряче філе попередньо запекти або відварити. Остудити. Порізати кубиком.
Цибулю порізати дрібним кубиком.
Моркву порізати.
Яйця курячі відокремити жовток від білка.
На блюдо білок натерти на дрібній тертці, сформувати підкову, зробити сіточку з майонезу.
Викласти щільно куряче філе, змастити майонезом.
Викласти цибулю і також зробити тонку сіточку з майонезу.
Викласти щільний шар корейкою моркви і гарненько змастити майонезом.
Жовток потерти на дрібній тертці і рівномірно розподілити по всій поверхні, змастити верх і краю майонезом.
Натерти сир на дрібній тертці і розподілити по всій поверхні. Також обсипати сиром краю підкови.
Протерти блюдо паперовою серветкою при необхідності.
Наполягати салат в холодильнику пару годин для просочення, прикрашати перед подачею на стіл.
Прикрасити верх салату половинками перепелиних яєць, трояндами з помідора, квітами з редису і гілочками з огірка. Край викласти половинками оливок.
