Автор: Рядинська

 

Склад:

Абрикоси консервовані – 1 велика банку 800мл.

Бісквіт:

Яйця – 5 шт.,
Цукор – 1 ст.,
Борошно – 1 ст.
Горіхи волоські здрібнені – 3 ст. л.

Крем:

Сметана 20% – 500 гр.,
Цукор – 4 ст. л.

Посипання для торта:

Волоські горіхи – 0, 5 ст.,
Цукор – 0, 5 ст.,
Кориця – 0, 5 ч. л.

Приготування:

Яйця з цукром збити в тугу піну.
Додати  1 ст. борошна і подрібнені горіхи    продовжити збивати.
Дно рознімної форми для випікання вистелити папером для випікання.
Випікати при 200С – 20 хвилин.
Корж вийняти з форми і поставити на решітку остигати.

Над самим верхом, по всьому колу коржа зробити неглибокий поздовжній  розріз.
Обернути навколо коржа довгу нитку,   вставивши її в розріз так, щоб нитки перехрестилися.
Взяти нитки різними руками.
І якщо почати одну з них тягнути на себе, то вона почне потихеньку розрізати наш корж.

Зняти верхню частину коржа і відкласти поки в сторону.
У нижній частині, відступивши 1 см від краю, зробити вертикальний надріз по всьому колу,
Стежачи за тим, щоб не прорізати корж до самого низу.
Вийняти всередині  м'якоть, не пошкодивши днище.
Сиропом з консервованих абрикос просочити обидва коржа.

Приготувати крем:

Для цього взяти 500 мл. сметани, змішати  з 4 ст. л. цукру.
(відкласти трохи для обмазування торта)

У цю суміш додати бісквітний м'якуш і все це вимішати до однорідної консистенції.

 

Збірка:

Нижній корж наповнити кремом.

Викласти абрикоси.

Залишився крем розподілити по абрикосам.

Накрити тонким коржем.

 

Змастити весь торт залишилася сметаною з цукром.
В кух. комбайні подрібнити разом горіхи, цукор і корицю.
Обсипати цією сумішшю торт з усіх боків.
Прикрасити абрикосами.

Я полила зверху ще карамеллю.

Залишити просочуватися на ніч.

Приємного!

• бісквіт
• абрикоси
• горіхи

Автор: Elvira

Спосіб приготування:

Починаємо з приготування тіста. Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо з половиною цукру до стійких піків, а жовтки розтираємо з другою половиною цукру до білого, а потім акуратно з'єднуємо жовтки з білками. Просіваємо борошно і какао і частинами додаємо в яєчну масу. Роз'ємну форму (у мене 24 см) застеляємо папером для випічки і на неї викладаємо тісто, випікаємо при температурі 180 гр. 35-40 хвилин. Вишню засипаємо цукром і варимо на повільному вогні 20-25 хвилин, даємо охолонути. Вишню дістаємо з сиропу і даємо стекти. Сироп не виливаємо, він нам знадобиться для просочення. Готуємо крем, для цього збиваємо сметану з половиною цукру до пишної маси, окремо збиваємо вершки з цукром, а потім акуратно підмішуємо вершки в сметану. Остиглий корж розрізаємо на три частини і просочуємо вишневим сиропом. Глибоку миску застеляємо харчовою плівкою. З коржів вирізаємо два гуртка, один за розміром дна миски, а другий, рівний найбільшому діаметру миски, а іншу частину коржів нарізаємо кубиками. Тепер збираємо торт. На дно миски кладемо корж, відповідного діаметра і змащуємо його кремом, а на нього викладаємо шар вишень, посипаємо подрібненими горіхами. 1/3 частина крему відкладаємо для прикраси торта. Кубики бісквіта кладемо в крем, акуратно перемішуємо і частину викладаємо на вишні, потім знову шар вишень, горіхи, знову бісквіт, і так до тих пір, поки не закінчиться бісквіт. Останнім шаром буде корж великого діаметру, яким ми закриваємо торт і злегка утрамбовуємо руками. Торт відправляємо в холодильник на пару годин, а потім покриваємо кремом і прикрашаємо. Приємного апетиту!

• випічка
• торт
• вишня

Автор: Рядинська

Готуємо начинку:

• Горбуша в олії - 1 банка,
• Сир плавлений - 2 шт., � � �
• Яйця варені - 3 шт., � � � �
• Зубок часнику - 1 шт., � � � � �
• Перець, майонез.

Плавлений сир з'єднати з майонезом і розтерти.

Горбушу витягти з банки і розім'яти виделкою.

Яйця натерти на дрібній тертці.

Все змішати, поперчити (за бажанням посолити).

�

Готуємо еклери:

• 1 ст. води,
• 200 гр. вершкового масла,
• 1, 5 скл. борошна,
• 5-6 яєць,
• Сіль.

Один стакан води з'єднати з сіллю і вершковим маслом. Закип'ятити.

Додати борошно і добре вимісити.

Потім, коли маса трохи охолоне додати по одному яйця,

добре (вручну) помішуючи, поки не вийде м'яка, блискуча маса.

На деко, вистелений пергаментом, видавити еклери. (я формувала руками)

�

Запікати при 180С хв. 30.

Готові еклери остудити і розрізати повздовж.

Заповнити начинкою і прикрасити за бажанням.

Приємного апетиту!

• профітролі
• закуска
• випічка