|
? Автор: lakshmi
Вирішила показати і свої будиночки, які готувала на презенти подружкам в минулому році. Два з них дісталися колядникам, було стільки радості. Діти побачивши схопили ці будиночки ніби боялися, що хтось їх відбере.
|
Інгредієнти:
цукор — 50 г
мед — 50 г
вершкове масло — 50 г
яйце — 1 шт.
борошно — 200 г
сметана — 50 г
какао-порошок — 2 ст. л
сода, ванілін, сіль — по дрібці
прянощі (кардамон, кориця, імбир, мускатний горіх) — 1 ч. л.
цукрова пудра(для айсинга) — 200 г
яєчний білок(для айсинга) — половина 1 шт.
лимонний сік — 1 ч. л.
кокосова стружка — для прикраси
До вершкового масла додаємо мед і цукор, нагріваємо до розчинення цукру.
Змішуємо сухі інгредієнти: борошно просіваємо з какао, додаємо сіль, ванілін і прянощі.
До сухої суміші додаємо сметану, яйце і медову суміш.
Тісто замісити і обернувши плівкою прибрати в холодильник на 2 години.
Вирізати з картону деталі будиночка, тісто розкачати і за шаблонами вирізаємо деталі з тіста.
Потім акуратно переносимо деталі на деко застелений пекарської папером.
Випікаємо деталі 5 хвилин при 180 градусах, потім даємо повністю охолонути.
Для айсинга половину білка одного яйця збиваємо віночком до появи піни, починаємо всипати цукрову пудру. Добре заважаємо поки маса стане схожа на густу сметану. В кінці додаємо лимонний сік.
Склеюємо будиночки поступово:відразу стіни, підпираємо конструкції склянками, чашками. Торці змащуємо айсингом і з'єднуємо деталі. Коли стіни висохнуть, змащуємо верх і приклеюємо дах, знову залишаємо висихати. Висохлі будиночки прикрашаємо залишилися айсингом, наносимо його на дах і посипаємо кокосовою стружкою.
Бажаю всім щасливого Різдва!!!!
|
|
- цукор
- мед
- айсинг
- подарунки
- сметана
? Автор: Андрій
Зовсім випадково купив колограмовый, яловичий язик і вирішив спробувати його в скороварці.
Рецепт класичний і подробиць не вимагає. Зупинюся лише на головних моментах.
�
�
�
Для цієї закуски нам потрібен..
- Яловичий язик. 1-1. 5 кг. Краще телячий - до 1 кг, він м'якше і швидше вариться. Свинячі я не полюбляю з-за специфічного фкуса.
- Коріння і листя петрушки
- Часник
- Морквина
- 2 цибулини
- Лавровий лист, запашний перець
- Сіль
Першим ділом ретельно відмиваємо мову від усіх лишностей.
Друге - відправляємо його у відповідну за розмірами каструлю додаємо води до повного її занурення. Доводимо воду до кипіння і зливаємо її.
Третє - Доливаємо свіжу воду, солимо її і в залежності від ваги мови варимо його в скороварці 30 хвилин для 1 кг ваги і 45 хвилин 1. 5 кг ваги. Засікаємо час після спрацьовування клапана тиску. Варимо в першому, щадному режимі. "Більш низький тиск". Солити воду потрібно трохи більше, ніж при варінні звичайного м'яса. (телячий язик вариться на третину менше)
Четверте - Злегка остуджуємо скороварку холодною водою з під крана, "прибираємо тиск". Відкриваємо скороварку. Відправляємо до мови всі приправи і спеції. Цілі головки лукович, цілу моркву, половину часниковою головки, а при великому мовою можна і цілу, лаврушку, петрушку, перець запашний...
Тиск залишаємо незмінним і варимо на малому вогні ще 30 хвилин.
П'яте - знову охолодити холодною водою скороварку. Чим небудь витягуємо гарячий мову і відправляємо його в більшу каструлю з холодною водою. І виделкою або ножем швиденько зводимо з нього шкіру. Вона легко знімається, як панчоху.
Шосте - остуджуємо мову, нарізаємо на порційні пластики, прикрашаємо, додаємо хрін або суміш хрону з хорошим майонезом.
Сьоме - насолоджуємося закускою. )))
Приємного апетиту!! ))
? Автор: Ксюша
Подарували мені друзі з штатів чудову форму для випічки чоловічків. Лежала без діла майже рік - пробачте друзі :)!
Всі підбирала рецепт. В основному, чоловічків вирізують з тіста, а тут заливають у форму. Нарешті, на св. Миколая я наважилася і зробила чоловічків з простого бісквітного тіста. Далі почалися експерименти :)! Ділюся з Вами рецептом "Апельсинове бісквітне печиво - найбільше сподобався :)
 |
Інгредієнти:
3-5 яєць, 100 гр. цукру, 150-200 гр. борошна пшеничного, 50-100 гр. вершкового масла, цедра 0, 5 апельсина, 1 ч. л. розпушувача, 1 пакетик ванільного цукру, близько 50 гр. маку, і 50 гр. горіхів
Приготування:
Яйця, цукор і ванільний цукор збити.
Борошно змішати з розпушувачем і понемного вмішуємо в тісто.
Масло розтопити на паровій бані, охолодити і тонкою цівкою вмішати в тісто.
|
 |
Залишити тісто хвилин на 15 в прохолодному місці. Більше часу у мене не було :))), є можливість - експериментуйте з часом :)!
Додати цедру апельсина або лимона, за бажанням подрібнені горіхи і мак (попередньо запарені)
Залити тісто у форму на 2/3, у мене по 1 ст. ложки тесту на чоловічка |
 |
Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити форму і зменшити до 180. Випікати до 10 хвилин - залежить від вашої форми і духовки. |
 |
Ці чоловічки без маку - з цедрою апельсина і горіхами |
 |
А ці вже з "веснянками" - з маком :)! |
 |
При бажанні можна розмальовувати глазур'ю, але і в такому вигляді розлітаються :)!
Передчуваю питання, де продається форма - відповідаю - "Не знаю, це подарунок :)! " Спасибі, друзі :)!
Приємного Всім апетиту :)! |
- печиво
- горіхи
- мак
- апельсин
|
|
|
|
|
