|
? Автор: Ksubob
Смачніше домашнього паштету може бути тільки домашній паштет.
? Автор: Zmeychka
Дуже смачний і ситний пиріг з плавленими сирками і зеленню.
Приготування пирога займає мінімум часу, сил і витрат)))
|
Для тіста:
- 250 г маргарину
- 450-600 г борошна
- 150 мл води
- 1 ст. л. оцту
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. куркуми
- 4 ст. л. рубаного кропу
- 1 ч. л. рослинного масла
- 2 великих зубчики часнику
|
Для начинки:
- 3 великих цибулини
- 3 великих яйця + 1 білок
- 3 плавлених сирка
- сіль, перець мелений
- по 1 пучку кропу, петрушки та зеленої цибулі
|
 |
Половину борошна змішати в крихту з охолодженим маргарином, натертим на крупній тертці. |
 |
Поступово додаючи воду, оцет, сіль і борошно, замісити однорідне тісто, не липнущее до рук. Відокремити 1/3 частину тіста - вона знадобиться для прикраси. Більшу частину відправити в холодильник в харчовій плівці. |
 |
В меншу частину додати кріп, куркума, часник і рослинне масло. |
 |
Добре вимісити, поки наповнювач не розподілиться по всьому тесту. Також відправити в холодильник. |
| Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку. Нарізану дрібними кубиками цибулю спасерувати на рослинній олії до м'якості. Дати повністю охолонути. |
 |
| Яйця і білок злегка збити, додати подрібнену зелень. Добре перемішати. |
 |
|
Потім додати натерті на крупній тертці плавлені сирки і остиглий цибулю, посолити, поперчити.
Один з варіантів начинки:�5 сирків + 4 яйця + сіль/перець + мускатний горіх. �
|
 |
 |
Більшу частину тіста розкачати в пласт товщиною 5 мм, укласти у форму так, щоб краї трохи звисали. |
 |
Викласти начинку і обрізати тісто на 1см вище. Край підвернути. |
 |
З обрізків знову расткатать пласт, вирізати коло і викласти на начинку так, як показано на фото. |
| Меншу частину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм, розрізати на смужки шириною 1 див |
 |
| З цих смужок будемо робити трояндочки для пирога: смужку скрутити сиралькой і обгорнути по колу, утворюючи квітка. |
 |
| Укласти трояндочки на відкриті ділянки пирога. |
 |
| З декількох смуг скрутити джгутики і укласти як показано на фото. Зробити кілька проколів між джгутиками. |
 |
 |
Змастити жовтком, змішаним з молоком (тільки не переборщіть з мастилом, щоб не було сильно темних ділянок після випікання). Випікати 50-55 хвилин при 180 градусах. Якщо верх рано зарум'яниться, накрити фольгою, щоб не підгорів. |
Можна обійтися і без прикрас - просто друге коло зробити трохи більше і краю з'єднати з основою)))
У ХОЛОДНОМУ ВИГЛЯДІ СМАЧНІШЕ!
Приємного апетиту! )))
- пиріг
- випічка
- закуска
- плавлений сирок
- зелень
- яйця
- рецепт з фото
|
|
|
|
|
