Склад:
Абрикоси консервовані – 1 велика банку 800мл.
Бісквіт:
Яйця – 5 шт.,
Цукор – 1 ст.,
Борошно – 1 ст.
Горіхи волоські здрібнені – 3 ст. л.
Крем:
Сметана 20% – 500 гр.,
Цукор – 4 ст. л.
Посипання для торта:
Волоські горіхи – 0, 5 ст.,
Цукор – 0, 5 ст.,
Кориця – 0, 5 ч. л.
Приготування:
Яйця з цукром збити в тугу піну.
Додати 1 ст. борошна і подрібнені горіхи продовжити збивати.
Дно рознімної форми для випікання вистелити папером для випікання.
Випікати при 200С – 20 хвилин.
Корж вийняти з форми і поставити на решітку остигати.
Над самим верхом, по всьому колу коржа зробити неглибокий поздовжній розріз.
Обернути навколо коржа довгу нитку, вставивши її в розріз так, щоб нитки перехрестилися.
Взяти нитки різними руками.
І якщо почати одну з них тягнути на себе, то вона почне потихеньку розрізати наш корж.
Зняти верхню частину коржа і відкласти поки в сторону.
У нижній частині, відступивши 1 см від краю, зробити вертикальний надріз по всьому колу,
Стежачи за тим, щоб не прорізати корж до самого низу.
Вийняти всередині м'якоть, не пошкодивши днище.
Сиропом з консервованих абрикос просочити обидва коржа.
Приготувати крем:
Для цього взяти 500 мл. сметани, змішати з 4 ст. л. цукру.
(відкласти трохи для обмазування торта)
У цю суміш додати бісквітний м'якуш і все це вимішати до однорідної консистенції.
Збірка:
Нижній корж наповнити кремом.
Викласти абрикоси.
Залишився крем розподілити по абрикосам.
Накрити тонким коржем.
Змастити весь торт залишилася сметаною з цукром.
В кух. комбайні подрібнити разом горіхи, цукор і корицю.
Обсипати цією сумішшю торт з усіх боків.
Прикрасити абрикосами.
Я полила зверху ще карамеллю.
Залишити просочуватися на ніч.
Приємного!
Готуємо начинку:
- Горбуша в олії - 1 банка,
- Сир плавлений - 2 шт., � � �
- Яйця варені - 3 шт., � � � �
- Зубок часнику - 1 шт., � � � � �
- Перець, майонез.
Плавлений сир з'єднати з майонезом і розтерти.
Горбушу витягти з банки і розім'яти виделкою.
Яйця натерти на дрібній тертці.
Все змішати, поперчити (за бажанням посолити).
�
Готуємо еклери:
- 1 ст. води,
- 200 гр. вершкового масла,
- 1, 5 скл. борошна,
- 5-6 яєць,
- Сіль.
Один стакан води з'єднати з сіллю і вершковим маслом. Закип'ятити.
Додати борошно і добре вимісити.
Потім, коли маса трохи охолоне додати по одному яйця,
добре (вручну) помішуючи, поки не вийде м'яка, блискуча маса.
На деко, вистелений пергаментом, видавити еклери. (я формувала руками)
�
Запікати при 180С хв. 30.
Готові еклери остудити і розрізати повздовж.
Заповнити начинкою і прикрасити за бажанням.
Приємного апетиту!
