Автор: ОльгаСвятослава

Суп з галушками

Інгредієнти

600-700 г філе яловичини (свинини, курки)

500 г картоплі

350 г болгарського перцю

200 г цибулі

200 г моркви

лавровий лист

рослинна олія

сіль

5-6 горошин перцю

галушки:

1 яйце

50 мл молока

борошно (близько 5 столових ложок з верхом)

Рецепт приготування:

Галушки:

Яйце трохи збити. Додати молоко, перемішати. Додати борошно, трохи посолити, перемішати.  Тісто на галушки повинно бути рідким, але і не густим.

 

Кількість інгредієнтів не вказано на чотирилітрову каструлю. М'ясо нарізати кубиками. Варити протягом 1 години, періодично прибираючи накип. Картоплю нарізати кубиками або брусочками. Перець очистити від насіння, нарізати соломкою. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Цибулю обсмажити на рослинному маслі. Додати моркву, обсмажити.

У бульйон додати картоплю, посолити. Слідом додати перець, варити 5 хвилин. Додати цибулю і моркву, довести до кипіння. Чайною ложечкою набирати тісто й опускати в киплячий бульйон. Галушки при варінні розбухнуть, тому сильно великими їх робити не треба. Я набираю 1/2 ч. л. тесту. Додати перець, лавровий лист. Варити 5-7 хвилин. При необхідності досолити.

Приємного апетиту!

• Суп
• перші страви
• смачно

Автор: Наталюшка

У мене було натхнення і баклажани. Начитавшись різних рецептів про фаршировані баклажани все змішала і ось що вийшло.

Інгредієнти:
5 середніх баклажан,
5 невеликих морквин і 5 невеликих цибулин,
2 болгарських перцю,
8 зубків часнику( додавати за смаком)
300 грам твердого сиру,  
зелень(кріп, петрушка)
1 куряча филешка(близько 200 грамів),
сіль і перець за смаком,
ще я додавала соєвий соус з грибним смаком(близько 3 стіл. ложок).

Всі пропорції приблизні, я вигадувала на ходу і кидала все, що вважала за потрібне з того що було вдома, так що співвідношення можна робити за власним смаком.  

1. Баклажани ріжемо навпіл уздовж, виймаємо серединки і замочуємо в солоній воді(можна приварити в солоній воді хвилини 3-5 до легкої м'якості).
   
2. Філешку перемолоти в блендері до стану фаршу і відкласти.
   
3. Часник і твердий сир подрібнити в блендері.
   
4. Цибулю, моркву обсмажити до золотистого кольору, охолодити і перекласти в блендер до сирно-часниковою масою.
   
5. Обсмажити порізані серединки баклажан  в рослинній олії з додаванням соєвого соусу і порізаного болгарського перцю.
   
6. До практично готовим серединкам додаємо нашу подрібнену філешку і тушкуємо 5-7 хвилин(до готовності м'яса).
   
7. Остиглу баклажанно-м'ясну суміш викладаємо в блендер до решти продуктів, додаємо зелень і все перемелюємо. Отримуємо дуже ароматну суміш густоти сметани з крупинками м'яса(  помел повинен бути не максимальний а середній, пюре нам не потрібно).
   
8. У підготовлені половинки баклажанів викладаємо наш фаршмак і викладаємо на деко.
   
9. Ставимо в духовку хвилин на 15 при температурі близько 180 градусів. Потім ще хвилин на 15  піднімаємо температуру до 250.
   Я по черзі піднімала і опускала деко в духовці кожні 7-8 хвилин( у мене електро духовка і слабке напруга в мережі і при таких маніпуляціях запікається краще). В кінці останніх 15 хвилин можна посипати тертим сиром для краси.  

Цю страву можна їсти і гарячим і холодним.  

Маленькі нюанси: 
Час запікання зменшити якщо баклажани відварювали.  Всі продукти додаються в блендер повинні бути не гарячими, щоб сир не плавився раніше часу. Без блендера буде складніше, але все це можна залишити і шматочками(але дрібними) а сир потерти на дрібній тертці.

 

 

 

• баклажани
• курка
• овочі

Автор: Agapi

Отже, Вам знадобиться:

200-300 гр. Соєвого гуляшу; 400 гр. Курячого філе; 2 яйця; 2 невеликі цибулини; Сіль, перець   за смаком, а також борошно (кількість залежить від консистенції фаршу)

Етапи приготування:

1) Відварюємо Куряче філе і соєвий гуляш

2) перекручуємо готове філе, сою і цибулю

3) додаємо яйця, сіль і перець

4) якщо необхідно додайте борошна (тоді фарш буде більш в'язким і котлетки буде набагато легше сформувати)

5) Формуємо з готового фаршу котлетки і смажимо на повільному вогні до золотисто-коричневого кольору.

Принадність цих котлеток в тому, що фарш складається з вже готових до вживання продуктів, тому недосмажити ці котлетки просто неможливо!

Приємного апетиту! ;)

 

P. S. оригінальні фото готової страви повішу після травневих свят!

 

• курка
• котлети
• соя
• м'ясо
• фарш

Автор: ОльгаСвятослава

2 яйця

2 картоплі (середнього розміру)

0, 5 банки кукурудзи

Зелена цибуля

Курка ( У нашому випадку було два курячі ніжки, але можна взяти 200 гр. філе)

Майонез

Яйця і картоплю зварити, курку зварити порізати це все кубиками, додати дрібно нарізану цибулю і пів-банки кукурудзи, майонез за смаком, спеції за смаком.

 

• Салат
• Яйця
• швидко.

Автор: Alena3103

 

 

1. Окремо варимо філе курки або індички(приблизно 3 курячої грудки або половину индюшачей, що б вийшло грам 400) окремо 3-4 цілої  очищеної молодий буряків.

2. У ту воду, де буде варитися буряк, додати 2-3 ст. л оцту(що б колір не загубився). Варити буряк до готовності(перевіряти ножем або зубочисткою).  

3. Поки вариться м'ясо, буряк, ріжемо по пучку молодої зеленої цибулі, кропу і петрушки.

4. Буряк дістаємо, ріжемо соломкою. М'ясо ріжемо або соломкою або кубиками.  

5. Все змішуємо і кидаємо в каструлю, де варився буряк. За смаком додаємо сіль і цукор.  Борщ повинен бути солодкуватим. Чекаємо поки закипить і варимо 5 хвилин. Можна за бажанням додати варену молоду картоплю(кубиками).

Перед подачею можна додати ложку сметани або так їсти. Зберігати в холодильнику.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ.

 

• буряк
• борщ

Автор: Машка

Інгредієнти: 

На одну порцію:
помідорів 1 штука
Яйце 1 відварене
Ковбаса варена 100г
сухарики або білий смажений хліб
майонез
Процес приготування: 

все нарізається кубиками
1-й шар ковбаса
2-й шар яйця
3-й шар сухарики
4-й шар помідори
Зверху робимо сіточку з майонезу

• салат

Автор: Наталюшка

У мене було натхнення і баклажани. Начитавшись різних рецептів про фаршировані баклажани все змішала і ось що вийшло.

Інгредієнти:
5 середніх баклажан,
5 невеликих морквин і 5 невеликих цибулин,
2 болгарських перцю,
8 зубків часнику( додавати за смаком)
300 грам твердого сиру,  
зелень(кріп, петрушка)
1 куряча филешка(близько 200 грамів),
сіль і перець за смаком,
ще я додавала соєвий соус з грибним смаком(близько 3 стіл. ложок).

Всі пропорції приблизні, я вигадувала на ходу і кидала все, що вважала за потрібне з того що було вдома, так що співвідношення можна робити за власним смаком.  

1. Баклажани ріжемо навпіл уздовж, виймаємо серединки і замочуємо в солоній воді(можна приварити в солоній воді хвилини 3-5 до легкої м'якості).
   
2. Філешку перемолоти в блендері до стану фаршу і відкласти.
   
3. Часник і твердий сир подрібнити в блендері.
   
4. Цибулю, моркву обсмажити до золотистого кольору, охолодити і перекласти в блендер до сирно-часниковою масою.
   
5. Обсмажити порізані серединки баклажан  в рослинній олії з додаванням соєвого соусу і порізаного болгарського перцю.
   
6. До практично готовим серединкам додаємо нашу подрібнену філешку і тушкуємо 5-7 хвилин(до готовності м'яса).
   
7. Остиглу баклажанно-м'ясну суміш викладаємо в блендер до решти продуктів, додаємо зелень і все перемелюємо. Отримуємо дуже ароматну суміш густоти сметани з крупинками м'яса(  помел повинен бути не максимальний а середній, пюре нам не потрібно).
   
8. У підготовлені половинки баклажанів викладаємо наш фаршмак і викладаємо на деко.
   
9. Ставимо в духовку хвилин на 15 при температурі близько 180 градусів. Потім ще хвилин на 15  піднімаємо температуру до 250.
   Я по черзі піднімала і опускала деко в духовці кожні 7-8 хвилин( у мене електро духовка і слабке напруга в мережі і при таких маніпуляціях запікається краще). В кінці останніх 15 хвилин можна посипати тертим сиром для краси.  

Цю страву можна їсти і гарячим і холодним.  

Маленькі нюанси: 
Час запікання зменшити якщо баклажани відварювали.  Всі продукти додаються в блендер повинні бути не гарячими, щоб сир не плавився раніше часу. Без блендера буде складніше, але все це можна залишити і шматочками(але дрібними) а сир потерти на дрібній тертці.

 

 

 

• баклажани
• курка
• овочі