На 8-10 порцій:
8 середніх яєць,
225 г цукрової пудри,
200 г борошна,
25 г какао-порошку,
1, 2 л вершків жирністю 33%,
400 г темного шоколаду,
цедра 4 апельсинів,
1 ст. л. апельсинового лікеру.

Розігріти духовку до 180°С. Яйця збити з цукром. Просіяти борошно і какао-порошок, змішати з яєчною масою. Отриману суміш розподілити по дну форми. Випікати в духовці 15 хв.
Довести до кипіння 400 мл вершків разом з цедрою і лікером. Збити з шоколадом. Дати охолонути. Збити вершки, змішати з шоколадною сумішшю. Вилити цю суміш на випечений корж. Помістити в холодильник на 3–4 ч.
Порада: Для прикраси просто збийте 275 мл жирних вершків щіпка насіння ванілі і десертною ложкою цукрової пудри. Помістіть отриману суміш у кондитерський шприц і видавіть 8–10 завитків з крему по краю торта. Посипте торт натертим шоколадом, а кожну завитушку прикрасьте крупно натертої апельсинової цедрою. Джерело: журнал "Гастрономъ".

• яйця
• какао
• шоколад
• вершки
• лікер

Я завжди відчувала, що сало корисно! Але спеціально на цю тему інформацію ніколи не шукала. А зараз натрапила на одну статтю http://pravda-odna. com/look/594/ де як раз про це йдеться)))

Дуже смачно пропустити через м'ясорубку сало зі свіжою зеленню і часником (можна навіть 1 до 1), ретельно все розмішати і намазувати на хліб/грінки. Просто і “сердито” (особливо в умовах походу), рекомендую)))

Швидко і смачно — це кружечками неразать картоплю. на ці кружечки нарізати скибочки сала (такі ж за площею), все це посипати паприкою, сушеним часником і додати солі за смаком, поставити в духовку, хвилин на 30. Виходить супер!

І ось ще: берете шматок сала с проріззю м'яса або почеревини, натираєте сіллю і перцем, укладаєте в спеціальний пакет для запікання, пакет з двох сторін міцно зав'язуєте нитками, закладаєте пакет в розігріту духовку, пакет надуваетьса і всередині там все кипить і шкварчит у власному соку, готуватися приблизно 60-80 хвилин. Чекаєте поки охолоне і кладете в холодильник (без пакета звичайно), коли застигне, вирізати гострим ножем на шматочки і поїдаєте з хріном і чорним хлібом!

А які швидкі і смачні рецепти з салом знаєте ви?

• сало

Оскільки це була імпровізація і я не знала що з цього вийде, покрокових фотографій не робила. Але так як все вийшло, вирішила поділитися з Вами цим рецептом. До того ж все дуже просто і зрозуміло і без фото.  

Ну що, приступимо?

Що потрібно для страви:

-  гарний настрій;

- Звичайно, куряче філе - 400 р. ( дві штуки);

- Спеції.  Можна взяти вже готову суміш для курки. Але я більше люблю змішувати сама спеції. Це чарівне заняття;

- 2 варених курячих яйця.

Власне, процес приготування:

1. Хто буде брати готову суміш спецій, відразу переходить до другого пункту.

Тим же, хто вирішив сам змішати спеції розповім які я брала.

Отже, я брала  сіль, чорний перець, хмелі-сунелі, кумін, італійські трави. Все це змішуєте в глибокій посуді. Я робила це на око і пробувала вже в процесі перемешке на смак.  

2. Підготуємо філе. Для цього треба його помити, промокнути паперових рушником.

Розрізати філе навпіл. В ідеалі повинні вийти дві цілих половинки. Якщо ж десь був допущений поріз або філе розірвалося - це не страшно. Після того як половинки філе готові злегка його відбиваємо з обох сторін.  

3. Берм підготовлене філе і посипаємо його спеціями.

4. Варені яйця розрізаємо на дві половинки. У Вас буде 4 половинки.

5. Беремо половинку філе і на центр кладемо половинку яйця. Скручуємо. Виходить маленький рулетик.  

І аналогічно робимо ще 3 рулетика.

Якщо у когось виникне запитання, чим я їх скріплювала, відповідаю: нічим. Треба просто добре скрутити.

6. На змащене соняшниковою олією деко ( я трохи сбрызнула провитень олією, щоб м'ясо не підгоріло) і відправляємо в попередньо розігріту духовку приблизно  15-30 хвилин. Десь через хвилин 10 потрібно перевернути рулетики, щоб прорумянились сторони рівномірно.

І вуаля, наші рулетики готові.  

Приємного апетиту!

• курка
• м'ясні страви
• основне блюдо
• рулети

Нам потрібно:

200 г сиру,
200 г крабових паличок,
1 велика варена морква,
300 г відвареного рису,
3 невеликі варені картоплини,
1 дайкон невеликий,
1/4 кореня селери,
1 невеликий корінь пастернаку,
2-3 зубки часнику,
3 варених яйця,
1 банку овочевої суміші "Сомбреро",
майонез,
суміш запашних перців (я до них ще додала мелений червоний перець, можна чилі).

Вміст банки відцідити. Всі овочі почистити і помити. Натерти на дрібну тертку дайкон, морква, картопля, пастернак, селера, яйця. Нарізати крабові палички. Залишити трохи кукурудзи і крабових паличок для прикраси. До цих продуктів додати вміст банки і перемішати, заправивши майонезом і перчиками. Натерти сир з часником і заправити майонезом. Відварений рис заправити майонезом. Тепеь на плоскій більший тарілці з великої салатної маси сформуємо пірамідку. Дві її межі накриємо сирною масою, дві -  рисової. Прикрасимо кукурудзяними зернами і нарізкою крабовою палички.  

• крабові палички
• невелика зміна
• собреро
• гострота
• перчики

Головне, що це дуже смачно, вишукано, а при такій подачі завжди на висоті! Вже публікувала давно полюбилися мені Веррины.. так що дивіться, пробуйте, експериментуйте.. і свято обов'язково буде вдалим! ))

- 100-200 г довгозернистого рису"Жменька"
- 2 тушки кальмара
- 4 перепелиних яйця
- 200 гр відварених креветок
- 100 гр кукурудзи
- 1 свіжий огірок
- майонез

1. Рис промити, відварити й остудити.
2. Кальмари відварити протягом 3-х хвилин, нарізати кубиками.
3. Яйця зварити, порізати
4. Огірок нарізати кубиками.  
5. Відварені креветки я ще трохи мариную: лимонний сік+чорний мелений перець.

У підготовлені стопки, стакани або іншу вподобану вам посуд, викладаємо шарами: кукурудза, рис, кальмари, яйце, огірок, між шарами майонез. Прикрашаємо промаринованными креветками! (для додаткового прикраси можна використовувати половинки яєць, червону ікру, шніт-цибулю)

Приємного всім апетиту і веселих свят!

• Новорічний рецепт без фото

Нам знадобитися: рис ТМ "Жменька" морква - 3 шт. буряк - 2 шт. яйця - 2 шт. 300 г готового філе оселедця цибулина - 1 шт. майонез сіль – за смаком

Крок 1 - варіння

• салат
• шуба
• оселедець