Автор: Наталюшка

У мене було натхнення і баклажани. Начитавшись різних рецептів про фаршировані баклажани все змішала і ось що вийшло.

Інгредієнти:
5 середніх баклажан,
5 невеликих морквин і 5 невеликих цибулин,
2 болгарських перцю,
8 зубків часнику( додавати за смаком)
300 грам твердого сиру,  
зелень(кріп, петрушка)
1 куряча филешка(близько 200 грамів),
сіль і перець за смаком,
ще я додавала соєвий соус з грибним смаком(близько 3 стіл. ложок).

Всі пропорції приблизні, я вигадувала на ходу і кидала все, що вважала за потрібне з того що було вдома, так що співвідношення можна робити за власним смаком.  

1. Баклажани ріжемо навпіл уздовж, виймаємо серединки і замочуємо в солоній воді(можна приварити в солоній воді хвилини 3-5 до легкої м'якості).
   
2. Філешку перемолоти в блендері до стану фаршу і відкласти.
   
3. Часник і твердий сир подрібнити в блендері.
   
4. Цибулю, моркву обсмажити до золотистого кольору, охолодити і перекласти в блендер до сирно-часниковою масою.
   
5. Обсмажити порізані серединки баклажан  в рослинній олії з додаванням соєвого соусу і порізаного болгарського перцю.
   
6. До практично готовим серединкам додаємо нашу подрібнену філешку і тушкуємо 5-7 хвилин(до готовності м'яса).
   
7. Остиглу баклажанно-м'ясну суміш викладаємо в блендер до решти продуктів, додаємо зелень і все перемелюємо. Отримуємо дуже ароматну суміш густоти сметани з крупинками м'яса(  помел повинен бути не максимальний а середній, пюре нам не потрібно).
   
8. У підготовлені половинки баклажанів викладаємо наш фаршмак і викладаємо на деко.
   
9. Ставимо в духовку хвилин на 15 при температурі близько 180 градусів. Потім ще хвилин на 15  піднімаємо температуру до 250.
   Я по черзі піднімала і опускала деко в духовці кожні 7-8 хвилин( у мене електро духовка і слабке напруга в мережі і при таких маніпуляціях запікається краще). В кінці останніх 15 хвилин можна посипати тертим сиром для краси.  

Цю страву можна їсти і гарячим і холодним.  

Маленькі нюанси: 
Час запікання зменшити якщо баклажани відварювали.  Всі продукти додаються в блендер повинні бути не гарячими, щоб сир не плавився раніше часу. Без блендера буде складніше, але все це можна залишити і шматочками(але дрібними) а сир потерти на дрібній тертці.

 

 

 

• баклажани
• курка
• овочі

Автор: Юся

Змішати яйця з борошном, крохмалем і майонезом (4 яйця, 2 ст. л. борошна. 100 гр. майонезу).

Солимо, перчимо.

Трохи тіста відлити в іншу форму і змішати з зеленню (суміш типу "песто" ).

Інше тісто вилити на деко, чайної сожкой вилити суміш з "песто" плямами на основне тісто.

Нарізати оливки і розкласти на тісто.

Запікати 10 хвилин при 180 гр.

Потім тісто відкинути на стіл і намазати вершковим сиром.

Викласти ікру і слабкосолений рибу.

Закрутити в рулет і дати охолонути не менше 2 годин.

• омлет
• маслини
• сьомга

Автор: Marihka

Картоплю вибрати не дрібну однакових розмірів, добре вимити щіткою від бруду. НЕ ЧИСТИТИ!!! Розрізати на скибочки - навпіл, а потім на сектори. Досить великі часточки повинні бути (як Картопля по-Селянськи). Викласти на противеть, полити парою ложок рослинного масла і присипати крупною сіллю травками-спеціями. Добре перемішати руками, щоб кожна часточка була в маслі. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо до готовності. Смачно, просто і оригінально.

Хочете - чистите, але шкурка дає трохи інший присмак і на вигляд забавно. Смачного!

На фото - щось більше за все схоже.

• гарнір
• картопля
• Різдво

Автор: snake

1. Замочуємо перлову крупу, на 1-1, 5 годин.

2. М'ясо помити, нарізати порційними шматочками, залити холодною водою і поставити на вогонь. Дати закипіти, зібрати утворену піну і варити 10 хвилин, додати перлову крупу, варити 40-50хв.

3. У сковороді розігріваємо олію, додаємо моркву натерту на крупній тертці, цибулю порізану кубиками, обсмажуємо. Додаємо томатну пасту і тушкуємо хв.    7.

4. Солені огірки, потерті на крупній тертці, протушиваем хвилин  5-8.

5. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками, кладемо в каструлю до м'яса з крупою, через 10 — 15 хв. додаємо протушкувалися овочі і огурццы, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист. За 5 хв. до готовності, додаємо зелень.

6. Даємо готового супу настоятися, 20 хв.   25. Подаємо зі сметаною.

Приємного апетиту.

 

• розсольник

Автор: ОльгаСвятослава

2 яйця

2 картоплі (середнього розміру)

0, 5 банки кукурудзи

Зелена цибуля

Курка ( У нашому випадку було два курячі ніжки, але можна взяти 200 гр. філе)

Майонез

Яйця і картоплю зварити, курку зварити порізати це все кубиками, додати дрібно нарізану цибулю і пів-банки кукурудзи, майонез за смаком, спеції за смаком.

 

• Салат
• Яйця
• швидко.

Автор: ОльгаСвятослава

Суп з галушками

Інгредієнти

600-700 г філе яловичини (свинини, курки)

500 г картоплі

350 г болгарського перцю

200 г цибулі

200 г моркви

лавровий лист

рослинна олія

сіль

5-6 горошин перцю

галушки:

1 яйце

50 мл молока

борошно (близько 5 столових ложок з верхом)

Рецепт приготування:

Галушки:

Яйце трохи збити. Додати молоко, перемішати. Додати борошно, трохи посолити, перемішати.  Тісто на галушки повинно бути рідким, але і не густим.

 

Кількість інгредієнтів не вказано на чотирилітрову каструлю. М'ясо нарізати кубиками. Варити протягом 1 години, періодично прибираючи накип. Картоплю нарізати кубиками або брусочками. Перець очистити від насіння, нарізати соломкою. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Цибулю обсмажити на рослинному маслі. Додати моркву, обсмажити.

У бульйон додати картоплю, посолити. Слідом додати перець, варити 5 хвилин. Додати цибулю і моркву, довести до кипіння. Чайною ложечкою набирати тісто й опускати в киплячий бульйон. Галушки при варінні розбухнуть, тому сильно великими їх робити не треба. Я набираю 1/2 ч. л. тесту. Додати перець, лавровий лист. Варити 5-7 хвилин. При необхідності досолити.

Приємного апетиту!

• Суп
• перші страви
• смачно