Баклажани запечені в духовці це дуже смачна закуска. Сир і помідори надають страві дуже апетитний аромат, цей рецепт відмінно підійде до святкового столу.
Інгредієнти:
Білі баклажани 3 шт
Олія рослинна 100 мл
Помідори 7-10 шт
Майонез домашній 150-200 мл
Сир 300 г
Часник 3 зубчики
Сіль, Перець мелений
�
Приготування:
1) Нарізати баклажан кружечками завтовшки 1 см
2) Солимо, перчимо й перемішуємо
3) Наливаємо олію і так само перемішуємо
4) Нарізати помідори і натерти сир
5) Видавити часник майонез, перемішати
6) На деко викласти баклажани і змастити майонезом
7) Викласти кружечки помідорів і горочку сиру
8) Запікати в духовці при t 180° с близько 30 хвилин
баклажани
відео рецепт
відео
майстер-клас
закуска
?
Автор: Ksubob
Овочеве соте - смачне блюдо як в холодному, так і в теплому вигляді.
Баклажани - 4 шт;
Помідори - 5-7 шт;
Цибуля - 1-2 шт;
Морква - 1 шт;
Перець солодкий - 4-5 шт;
Перець гострий - 1/2 шт;
Часник - 3-5 зуб. ;
Сіль, перець запашний - за смаком ;
�
Нарізаємо кружальцями баклажани, солимо і залишаємо на 30 хвилин.
Соломкою нарізаємо солодкий перець і цибулю.
На середній тертці натираємо моркву, готуємо гострий перець і часник.
Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкіру.
На рослинному маслі обсмажуємо до м'якості цибулю, перець, моркву.
Додаємо порізані кубиками помідори.
Додаємо часник, дрібно нарізаний гострий перець і пучок петрушки. Солимо і перчимо за смаком.
Закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 7-10.
З баклажан зливаємо утворену рідину і обсмажуємо на сковороді з обох сторін.
Викладаємо в каструлю.
І заливаємо підготовленої овочевий масою і ставимо на слабкий вогонь. Тушкуємо 2-4 хвилини.
Соте з баклажанів Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
баклажани
соте
закуска
?
Автор: Андрій
Ой, нормальненькое, таке, блюдо для закуски напою, під назвою «Столове вино № 21», а в народі – горілкиі дуже потрібний на випадок — «А якщо випадково до Вас гості нагрянули, просто горілочки попити?... »
І так...
Для цього нам потрібно прикупити пів кілограма (можна і 1 кг) свинячого шпику (сало з прошарком м'яса) і приготувати його самому. Час готування — 4 дні при кімнатній температурі і потім в морозилку, на зберігання.
Приправи – сіль, перець (у мене суміш з 5-ти сортів), мелена лаврушка, сушений майоран, гостра паприка. Часник я принципово не додаю в «маринад» бо він дає якийсь дивний смак готового виробу. Я полюбляю видавити све5женький зубчик часнику на шматок житнього хліба, а зверху поставити тоненькі зрізи мого готового сальця! Ну і, не без горілочки звичайно ж!
І так. Всі приправи перед Вами. Співвідношення – на Ваш смак. У мене – сіль 2 столові ложки, перець 1 столова ложка, мелена лаврушка 1 чайна ложка, майоран 1 їдальня ложка, гостра червона паприка пів чайної ложки (у разі виготовлення сала по-угорськи перець повністю замінюють гострої паприкою і виключають зелень. ).
Всі сухі компоненти приправи перемішуємо і облепляем ними наші шматочки шпику. Все потрібне саме приклеїться до поверхні. Таким чином заправляємо всі сторони шматка сала.
Складаємо наші брусочки один на інший в посудину і залишаємо на 3-4 дні в темному місці при кімнатній температурі. Кожен день, один раз, потрібно перевернути всі шматочки на інший бочок. Після 4-х діб обертаємо шматки сала в марлю і відправляємо в морозилку. Морозиво сало відмінно ріжеться на тонкі пластики і моментально розморожується на шматку хліба.
Гарне, свіже сало зайвої солі і приправ в себе не візьме!!!!!!
А на житній хліб не забудьте ще покласти кільця цибулі!!! Пренепременьнейшая деталька цього бутера!!!
