|
? Автор: Galinka
Ці помідори просто "ням-ням", вони прекрасно підходять до червоного вина, просто "погризти чого-небудь", прикрасять і доповнять такі страви, як "опятьгречка" або ж "этапюременяужедостала" ;)))
Для приготування нам знадобиться:
2-3 кг помідор (типу вершків, тобто не соковиті),
0, 5 л оливкової олії,
сіль, спеції (суміш трав, типу "Прованських" або "Італійських"), стручок червоного перцю, 5-6 зубків часнику.
 |
Помідори помити, |
 |
Розрізати на половинки або четвертинки, посипати сіллю, травами, і в духовку запікати на маленькому вогні,
|
 |
в баночку укласти помідори, нарізати кружечками, перець (можна і цілий стручок покласти), часник і теж в банку. Все залити оливковою олією. В холодильнику може зберігатися довго (якщо вийде ;) ) |
Всім приємного...
? Автор: OksanaKlochko
На прохання трудящих сезон на баклажани триває.
Мій варіант синіх по-грузинськи за маминим рецептом.
1 кг синіх дрібних
2 болгарських перцю
1-2 гірких перцю
5 зубчиків часнику
3 пучка зелені (кропу, петрушки, кінзи, базиліка, орегано... )
300 г сметани
Сині нарізаємо кружечками 2 см, солимо, даємо стекти гіркоти. Зелень подрібнюємо. Перець і часник перекручуємо на м'ясорубці, змішуємо зі сметаною.
Сині обсмажуємо на рослинному маслі до золотисто-коричневого кольору. Укладаємо щільно шарами в яку-небудь посудину або салатник.
Намазуємо кожен шар сметанною сумішшю,
щедро пересипаючи зеленню. І так шар за шаром.
Смачніше з холодильника.
? Автор: Galinka
Пиріг з кольоровою капустою
 |
Тісто :
- пшеничне борошно 250 г
- вершкове масло (маргарин) 125 г
- яйця 1 шт.
- кефір 150 мл
- сіль
|
 |
Начинка :
- цвітна капуста (броколі) 750 г
- лук — 2 шт.
- вода 1 чашка
- яйця — 4 шт.
- вершки 250 мл
- твердий сир 250 г
- суміш сушених пряних трав
- сіль, перець, мускатний горіх
|
Готуємо тісто :
 |
З борошна, розм'якшеного масла, яйця, кефіру і солі замісити тісто і, загорнувши в поліетиленову плівку залишити в холодильнику на 1 годину
|
Поки тісто підмерзає, займемося начинкою
 |
Капусту слід відварити і розділити на суцвіття, викласти в глибоку сковороду, додати дрібно нарізану цибулю. Нагріти воду і разом з пряною сумішшю трав (я воліла італійську суміш ) додати в сковороду. Протушкувати 8 хвилин.
Остудити.
|
Тісто розкачати і викласти у форму, змащену жиром. Краї тесту необхідно зробити заввишки 3 див Правда, тісто у мене вийшло досить м'яким і дуже липким, так що розкачати його не вдалося. На 4-й спробі його розкачати я здалася (подумавши про те, що простіше було використовувати куплене:), так що довелося "втрамбовывать", що, в принципі, не сильно вплинуло на результат пиріг виявився досить смачним:)
Далі викладаємо на тісто начинку і готуємо соус:
  |
Яйця збиваємо з вершками, додаємо натертий на крупній тертці сир, сіль, щіпку тертого мускатного горіха і перемішуємо.
|
 |
Заливаємо начинку соусом і запікаємо 35` — 40`(до готовності)
при 180º
|
|
|
Пиріг смачний як в гарячому вигляді, так і в холодному, як кому подобається. |
Приємного!
? Автор: Инна88
Мій маленький дебют на цьому сайті, раніше ніколи подібним не займалася)) Але ваші рецепти надихнули і мене, поділитись улюбленими стравами. Виставляю на ваше обговорення одне з улюблених страв "Грибні Капелюшки" Можливо нічого нового я не придумала, просто якось купивши шампіньйони з великими капелюхами, прийшла мені ідея такої страви. Думаю оцінять любителі грибів)
Для цієї страви нам знадобляться гриби шампіньйони з великими капелюшками, у мене було близько 1 кг, також одна цибулина, 2 середніх курячих філе, твердий сир, майонез і спеції за смаком.
Шампіньйони чистимо і виймаємо ніжку, після я їх трохи проварюю що-б вийшла зайва вода.
За тим дрібно ріжемо курку, ніжки грибів і цибулину. Додаємо сіль, спеції і обсмажуємо на сковорідці.
Змішуємо обжареную курку та гриби з майонезом і тертим сиром
Викладаємо капелюшки на протвень і наповнюємо їх нашій начинкою, я завжди роблю великі гірочки з начинки, так як чим її більше, тим смачніше))
Заповнюємо всі капелюшки начинкою і зверху присипаємо дрібно натертим сиром, відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин
До капелюшків можна приготувати гарнір, а можна і без нього. Приємного апетиту)
|
|
|
|
|
