Спробуйте приготувати закусочний тортик з кабачків, начинений смаженими печерицями. Торт з грибами виходить смачний і красивий, він також добре ріжеться ножем, не розпадається, їм можна прикрасити святковий стіл. Борошно я замінила картопляним крохмалем. Смак виходить більш кабачковий, не борошняний звісно, це на ваш розсуд. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Для коржів:
Кабачки 1 кг
Яйця 3 шт.
Крохмаль картопляний 5 ст. л.
Сіль 0, 5 ч. л.
Петрушка 3 ст. л.
Перець мелений за смаком.
Начинка:
Печериці 500 р.
Цибуля 300 р.
Масло рослинне для смаження.
Сіль 0, 5 ч. л.
Перець мелений 0, 5 ч. л.
Соус:
Кріп 3 ст. л.
Часник 3 зубчика.
Майонез 200 мл
Кабачок натерти на сито на крупній тертці, посолити, перемішати, дати постояти 15 хвилин.
Кабачок добре віджати. Додати яйця, перець мелений, перемішати. Порубати петрушку додати у кабачкову масу і перемішати. Додати крохмаль і добре перемішати, відставити убік.
Дрібно порізати цибулю, печериці. Обсмажити на олії цибулю до прозорості, додати гриби і смажити до готовності. Посолити і поперчити за смаком. Остудити.
Подрібнити кріп і часник змішати з майонезом.
На рослинній олії смажимо коржі з обох сторін, готовий корж викладаємо на тарілку.
Змастити корж соусом, викласти шар грибів, таким чином, змащуємо все коржі.
Готовий торт поставити в холодильник на 2 години, порізати на порційні шматочки і подавати до столу.
Відео рецепт
Кабачок
Закуска
Закусочний торт
Овочі
Печериці
?
Автор: Ibra (Улюблена чашка)
Можу відзначити тільки одне: їжте поки вони гарячі і хрусткі ;)
кабачки нарізати тонкими-тонкими кружечками. Для цього відмінно підійде терка (як з TV-SHOP-a)
Обваляти Кабачки в клярі (борошно змішати з сіллю, перцем і приправою)
Викладаємо в сковороду з розпеченим маслом. смажити на великому вогні.
І будьте уважні кабачок може швидко згоріти!
Знімаючи чіпси зі сковорідки, дайте маслу стекти, інакше чипсины швидко розкиснуть;) А в іншому дуже смачно виходить! Навіть чоловікові сподобалося (під пивко ;))
чіпси
кабачки
?
Автор: nastroy7
Прекрасна корисна закуска - хіт сезону! Огірковий сезон почався, поспішайте друзі, якщо хочете скуштувати перших хрустких молодих огірочків!
Маринад на 2 кг огірків : 10 листків смородини з гілочками, 10 листків дуба, головка часнику, кілька пучків кропу, 10 листків вишні, гірчиця в зернах 1 ч. л., суміш перців 10-15 горошин, 2 великих листя хрону і 1 молодий корінь, 4-5 листків винограду, 1, 5-2 л води (залежить від ємності тари), 2-3 ст. л. солі ( регулюєте за смаком), 2 ст. л. цукру, за бажанням стручковий свіжий перець.
Обов'язково огірки замочуємо в холодній воді мінімум на 3-4 години.
На дно тари викладаємо все листя, очищений часник, приправи. Гілочки смородини надломаем, щоб аромат потрапив в маринад. Викладаємо огірки. У холодній воді розчиняємо сіль, пробуємо і, якщо треба, додаємо трохи солі. Заливаємо огірки, накриваємо марлею або кришкою. Залишаємо на добу в теплому місці.
На наступний день знімаємо їх у холодильник. Ну, а якщо ви хочете закатати в банки, то все дуже просто! Зливаємо маринад в каструлю, кип'ятити 3 хвилини. Додаємо по 1 ч. л. 9% оцту в банку ( на 1 - літрову ) і заливаємо киплячим розсолом, закатуємо кришки і відправляємо під рушник остигати.
Малосольні огірки корисні при атеросклерозі, стресі, поганому апетиті. Клітковина, що міститься в таких огірках, покращує циркуляцію крові в судинах і допомагає загоєнню мікротравм. Ні, Ви тільки уявіть собі, наскільки це здорово!
Приємного апетиту!
малосольні огірки рецепт
маринад для соління огірків
хрусткі малосольні огірки
як засолити хрусткі огірки
консервація огірків на зиму
?
Автор: Ольга FSN
Ой, згадався мені давній рецепт, а за ним і смак) Схоже на цвітну капусту по-корейськи.
Нам знадобиться інгредієнти:
Цвітна капуста Сіль - 2 ст. л. Цукор - 0, 5 склянки Масло підступах д. - 0, 5 склянки Оцет - 0, 5 склянки Вода - 1 літр Перець горошком Лавровий лист Моркву за рецептом не йшла (це імпровізація) і без неї смачніше ;)
Приготування:
Капусту розділити на суцвіття, помити.
У каструлю наливаємо літр води і додаємо сіль, цукор, раст. масло, оцет і спеції. Коли закипить, закидаємо капусту невеликими порціями і варимо 2 хвилини (кожну порцію по 2 хвилини).
Після чого капуста вже готова до вживання)
Але я розклала по баночках і залила рідиною в якій вона варилася (тільки остудила її, щоб капуста не розм'якла).
Дуже смачно хрумтить. З'їдаю по баночці за один раз ;)
цвітна капуста
капуста
закуска
по-корейськи
закрутки
?
Автор: Наталя:)
Для тих, хто НЕ любить часник... Спробувавши його маринованим, Ви зміните свою думку! :) А любителі часнику, думаю, вже запаслися на зиму. ;)
Я багато чула про маринованому часнику, але спробувала його вперше півроку тому в гостях у нашого хрещеного. Він каже, що от уже кілька років часник -- невід'ємна складова його вечері, і він забув, коли останній раз хворів. Наталія Іванівна, його мама, третій рік маринує часник сама. Ось, власне, її рецептом і ділюся з Шеф-Кухарем:) Тому що нас маринований часник підкорив. Особливо з домашньою ковбаскою... Ммм!
Отже, нам знадобилося:
1 кг. головок МОЛОДОГО часнику.
Для маринаду:
200 мл води;
200 мл. оцту;
2 ст. л. солі (приблизно 40 грамів);
3, 5 ст. л. цукру (приблизно 60 грамів);
лавровий лист;
перець горошком.
Головки часнику скласти в банки, залити на 5-10 хвилин окропом і накрити кришками.
