Легка закуска з баклажанів з незвичайною назвою Террін. Яскраве і смачне блюдо відмінно підійде на святковий стіл, приємно здивувавши ваших гостей. Як раз в цей час року є достаток баклажанів і перцю, можна приготувати цю цікаву закуску. Кількість необхідних інгредієнтів може змінюватися в залежності від використаного посуду (форми).
Террін з баклажанів
Баклажани 2-3 шт.
Перець болгарський (різних кольорів) 3-4 шт.
Сир адигейський 250-300 р.
Олія рослинна.
Сіль.
�
Очищений перець від насіння, розрізати навпіл, викласти на змащений рослинним маслом пергамент. Накрити фольгою, випікати в духовці при температурі 190 градусів 25-30 хвилин. Готовий перець викласти на тарілку, накрити харчовою плівкою, дати постояти 10 хвилин. Зняти з перців шкірку. Баклажани порізати тонкими пластинами, викласти на змащений маслом пергамент, посолити і збризнути олією. Випікати при температурі 190 градусів до готовності приблизно 10 хвилин. Миску застелити харчовою плівкою, викласти по краях миски баклажани, шар сиру, шар перцю. І так, викладаємо шар сиру і перцю, при цьому чергуючи кольору перцю. Згинаємо щільно краю баклажан, щільно загортаємо краї плівки. Ставимо зверху прес (як преса я використовую каструлю з водою). Відправляємо миску з пресом в холодильник на ніч. Готовий Террін з баклажанів режим на шматочки і подаємо до столу.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
баклажани
сир
?
Автор: richinna
Відбивні в такому клярі виходять запашні, смачні і соковиті.
Якщо Ви бажаєте прочитати текст рідною мовою, скористайтесь перекладачем!
