Продукти:

- на 1 кг баклажанів: стручок гіркого перцю, головка часнику і великий пучок зелені;

- для розсолу: на 1 л води 2 ст. ложки солі.

• солоні баклажани відео рецепт закуска

Продукти: на одну 3-х літрову банку (близько 1, 5 кг помідорів) - невеликий пучок зеленого кропу, 2 зубчики часнику, 1 велика зелена гроно незрілого винограду; для маринаду на 1 л води: 1 ст. ложка солі (без гірки) і 2-3 ст. ложки цукру.

Примітка: при зберіганні консервації будинку (не в підвалі) помідори слід заливати окропом не один раз, а двічі.

• консервовані
• мариновані
• помідори
• приготувати
• відео рецепти
• відео
• рецепт
• майстер-клас
• закуска
• заготівля

Історія створення цього «шедевра» йде у передкризові часи. По-моєму – 2007  чи 2006 рік.
Для цього нам потрібно…
- Чия ні будь дача. :)))))))))
- чоловіки – 5-7 здорових особин, не страждають хворобами нирок, печінки, селезінки  й іншими наслідками необмеженого вживання алкоголю.
- горілка – 6-7 пляшок, ну, десь 0,7 літра на ту частину тіла, яка називається носом.
- М'ясо для шашлику – по 700 грам на брата. (на двоє діб їдемо зазвичай)
- Всякі салати, закуски та інша дребедень, яку завантажують нас наші улюблені, що б ми не здохли з голоду, коли не зможемо розвести вогонь і підсмажити м'ясо на шампурах.

Власне, саме ці, додаткові продукти харчування і служать основою кулінарного «шедевру», під назвою «Три скоринки хліба»….

Як завжди — все починається дуже красиво!!!



Рецепт простий.

На ранок, після вечірнього, нічного і безмірного узливання у всередину наших організмів «Столового Вина № 21», а просто – горілки, знаходимо в собі сили глянути на ранковий стіл, столи, що ломляться від «вертикальних сосисок», від «бичков в оливках» та інших страв.







Відшукуючи в глибині свого мозку зародки фантазії і почуття жалості до порожніх шлунків, поки ще сплячих, але, своїх товаришів, починаємо формувати шикарний стіл для ранкової поправки здоров'я, якщо воно потрібне.



І ось з'являється "Основне блюдо"!!!!
"Три скоринки хліба"

Всі страви перед Вами. Так, так, дорогі Ви наші. Іноді ми любимо і таке!!!   

Приємного апетиту бажати не буду, але зазначу, що дані страви дуже, іноді, допомагають повернутися з нірвани на грішну землю, нашу... :))))))

• Чоловічий екстрім
• ранок
• хліб
• кілька

Згадав фільм "Дівчата"!!!! Ай да Тося!!!

"Тося — "Ти думаєш, що картопля — це так от просто, зварив і з'їв, так? Не тут-то було! З картоплі знаєш, скільки можна страв приготувати!
Вася - Ну скільки? (Смажена і пюре! Гыыыы)

Тося — "Картопля смажена, варена, пюре. Далі: картопля   фрі, картопля-пай.  — Це ще що таке?    А це такими стружечками, смажиться в каструлі в киплячій олії.    Ну, так би й говорила, а то пай! Ну і все!    Ні, не все! Будь ласка: картопляні пиріжки з м'ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметанний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і перцем, картопля молода відварна з кропом. Шаники!..... "

 А в мене -

Печена картопля з сиром і всякими всячествами...


Для цього простого, нестомливої в готуванні, але, досить ситної страви нам потрібно...

- 1 кг картоплі, 4-х бульбах. Коротше, 1 картоплина   близько 250 р. тобто, велика
Картоплю слід вибирати однакового розміру, найбільш круглої форми і без всяких непотрібних дрібниць, у вигляді вічок та інших вибоїн.
- 100-150 г шинки або, на худий кінець, докторської ковбаси.
- 100-120 г сиру.
- 7-10 зубчиків часнику.
- 1 яйце (не обов'язково).
- Петрушка, зелене листя цибулі порею.
- сіль, перець.
- рослинна олія.

Страва готується довго, але не займає багато праці.
Насамперед, ретельно миємо картоплю (в мундирах). Обмазуємо бульби рослинним маслом і відправляємо в духовку (200 гр) на 1. 5 години. Час, звичайно ж залежить від розміру картоплин. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, мачає в рослинне масло, пакуємо в фольгу і теж в духовку (на 1 годину). Який аромат від запеченого часнику!!! Мама, не горюй!

1. 5 години відпочиваємо і думаємо, як жити далі.
Пару раз потрібно відірватися від дум і перевернути картоплю в духовці.

Витягуємо картоплю. Відшукуємо в собі крихти естетизму, і приймаємо рішення, обпікаючи пальці, по зняттю "мундира". Кого не бентежить шкірка, можна її залишити. Потім вона легко відокремлюється в процесі споживання готової страви.

Акуратно картоплю розрізаємо на 2 частини. За допомогою чайної ложечки виймаємо серединку, утворюючи "ложе" для начинки.

Тепер знову виникає питання, куди дівати картопляну масу? Логічно було б засунути її в склад начинки, але, тоді не залишається місця для більшої кількості шинки. Я знайшов компроміс і зробив 2 варіанти — без картопляного пюре і з ним.

Далі займаємося начинкою. У неї йде сир, шинка, запечена у фользі часник, петрушка, цибуля порей, топлене вершкове масло, жовток яйця, "серединки" картопляної маси (або без неї). Всю суміш подрібнюємо в блендері, солимо, перчимо за смаком. Не забудьте, що сир і ковбаса теж, солоні.

Начинкою набиваємо ніші в картопляних половинках, утворюючи невелику "гірку". Ну і сказанув.

Картопляні болванки відправляємо в духовку (180 гр) на пів години. Через пів години посипаємо картоплю невеликою кількістю тертого сиру, включаємо верхній гриль духовки і доводимо сир до золотистої скоринки. Всі. Страва готова!

З 4-х картоплин вийшло 3 нормальні порції.

Приємного апетиту!

• Картопля