Гарний у салатах та як закуска доповнить сирну тарілку.
Сир твердий 300гр (бринзи, фета, моцарела... )
Сік лимона, прованські трави, і яблучний оцет бальзамічний по 1ст. л.
мед, паприка, червоний перець, часник(подрібненої) за 1ч. л.
олія оливкова 100-200гр
базилік свіжий(порізати) 1пучок
Сир порізати кубиками.
Всі інші інгредієнти, крім масла і базиліка змішати в мисочці. Якщо сир не солоний можна посолити, всі пропорції приблизні, спирайтеся на свій смак.
В баночку скласти шарами:сир, базилік, заливка до верху.
Залити теплим оливковим маслом і залишити на 5-6 годин при кімнатній температурі або в холодильник на добу-інші.
Коли сир закінчиться, маринад-масло можна використовувати в салати.
Приємного апетиту!
салат
закуска
сир
?
Автор: Пагрантюэль
Холодна закуска з курячого паштету та листкового тіста
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
КОШИЧКИ З ЛИСТКОВОГО ТІСТА З САЛАТОМ
Маленькі металеві формочки діаметром 5-6 см викласти листковим тестом; для цього тісто тонко розкачати, вирізати кружечки розміром трохи більше формочки, накласти на формочку і втиснути. Краї обрівняти, наповнити формочки сирим горохом, сочевицею або гречаною крупою, поставити на сковороду або деко і запекти в духовій шафі. Готові кошички вийняти з формочок, очистити від гороху або крупи і, охолодивши, наповнити салатом з дичини або з м'яса, розташувати на великий або десертній тарілці (в залежності від кількості кошичків), покривши її серветкою, або ж на тарілку покласти шар дрібно нарізаного зеленого салату і на цій зелені розташувати кошики.
Рецепт з "Енциклопедія православної кухні"
ПАШТЕТ З ПТИЦІ
Видалити з м'яса шкіру, пропустити два-три рази через м'ясорубку з частою гратами. Масло збити, розтерти з м'ясом, приправити. Паштет використовується для приготування бутербродів, для начинки кошичків з пісочного іл листкового тіста, або подається в якості самостійної закуски. Прикрашається скибочками лимона. %00 г. відвареного або смаженого м'яса птиці, 200 р. вершкового масла, сіль, перець, 2 ст. ложки коньяку, трохи лимонного соку.
�
У відео рецепті:
Листкове тісто 250 р.
Куряче філе 200 р.
Масло вершкове 80 р.
Коньяк 1 ч. л.
Лимонний сік 1 ч. л.
Сіль, перець.
Кошики випікалися при температурі 190*С - 15 хвилин.
�
16 кошичків.
відео рецепти
холодна закуска
курячий паштет
кошики
0
3
?
Автор: Нанна
Смачно і ситно!
Розрізаємо сининькие уздовж, гарненько солимо їх, щоб сік стек і обсмажуємо з 2-х сторін.
Змащуємо з одного боку майонезом, викладаємо часточку помідора, петрушку, видавлюємо часник і шматочок сиру.
В результаті ось що вийде!
До речі, за бажанням можна додати оливки!
Баклажан
сининькие
закуска
?
Автор: Nakuxne
Досить простий і дуже смачна закуска з лаваша з рибою. Ніжні рулети з сиром і зеленню стануть прикрасою будь-якого столу
Лаваш з рибою
Лаваш 1 шт.
Лосось 150 гр.
Яйця 3 шт.
Огірок 3 шт.
Майонез 150 гр.
Сир твердий 150-200 гр.
Петрушка.
1. На дрібній тертці натерти яйця, розподілити рівномірно по лавашу.
2. Натерти огірок на крупній тертці.
3. Викласти лосось.
4. Натерти сир на дрібній тертці.
5. Посипати петрушкою.
6. Розгорнути лаваш і змащуємо майонезом.
7. Загорнути щільно рулет (акуратно не порвіть лаваш).
8. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 2 години.
9. Готовий рулет порізати і викласти на блюдо.
відео
закуска
риба
лаваш
майстер-клас
відео рецепт
сир
?
Автор: lakshmi
Легкая і смачна закуска з помідорів під хрусткою хлібною скоринкою.
Красиво подати на святковий стіл. Родзинку цій страві також надає окремо приготовлений соус.
Інгредієнти:
помідори(середні)—10 шт
білий хліб—3-4 скибочки
часник—4-5 зуб.
оливкова олія(4 ст л. в начинку, 4 ст. л. в соус)—8 ст. л.
петрушка—1 пучок
орегано—щіпка
сир твердий—150 г
сіль—за смаком
мед(для соусу)—1 ст. л.
гірчиця в зернах(для соусу)—1 ст. л.
винний оцет(для соусу)—2 ст. л.
цибуля ріпчаста(для соусу)1 шт.
Помідори розрізати вздовж на 2 частини, викласти у форму, посолити і збризнути оливковою олією.
Хліб і зелень подрібнити в комбайні, додати часник, пропущений через прес.
Натерти сир, додати до крихт разом з оливковою олією, добре перемішати і викласти зверху на помідори.
Випікати 15-20 хвилин в розігрітій духовці при 220 гр, до зарум'янювання. Крихти повинні придбати золотистий колір, але не підгоріти.
Приготувати заправку - змішати всі складові, додати дрібно нарізану цибулю. Подати разом з готовими помідорами.
