Інгредієнти для випічки.
1. Тепла Вода 200 мл
2. 3 ст. л. цукру
3. 1 ч. ложка солі
4. щіпка солі
5. ложка прованських трав(базилік, майоран, орегано)
6. 3 ст. ложки оливкової олії
7. 25 гр дріжджів
8. 200-250 гр. борошна
9. кмин.
Змішуємо всі крім кмину, борошно в самому кінці додаємо.
Залишаємо в теплому місці на пів години, щоб дріжджі підійшли.
Далі, робимо маленькі коржики і викладаємо на змащене малому протвень і посипаємо кмином, ставимо в духовку на 60 градусів, коли тісто подыметься збільшуємо градус до 180 і доводимо до золотистої скоринки.
Булочку можна наповнювати чим завгодно, так як в тесті є оливкова олія, прованські трави і кмин, вона має насичений запах і смак.
Я розрізала булочку навпіл і поклала туди лист салату, домашній майонез і свіжий помідор.
Приємного=))
Інгредієнти:
2-3 середніх помідора
300мл свіжого або свіжомороженого зеленого горошку
100 г кисломолочного сиру з зеленню
Приготування:
Якщо використовується свіжоморожений горошок, його потрібно попередньо відварити протягом 3-4 хвилин з додаванням невеликої кількості цукру і солі, відкинути на сито, просушити.
Отже, горошок розім'яти, перемішати з сиром.
Помідори нарізати пластинками.
Скласти поверхами пластинки помідорів, перекладаючи їх сирною масою з горошком.
Інгредієнти:
Свиняча вирізка – 2 шматка по 0. 5кг
Гірчиця – 3 ст. л.
Гірчичні зерна – 3 ст. л.
Паприка сушена – 3 ст. л
Сіль – неповна чайна ложка
Перець – 0, 5 ч. л.
Желатин – 2 ст. л.
Вода для розчину желатину – 3\\4 склянки.
Приготування.
Приготувати кашку з гірчиці, гірчичних зерен, сушеної паприки, солі, перцю, додати трохи води, якщо занадто густа кашка.
Обмазати свинячу вирізку, залишити просочуватися від 4-х до 12 годин.
Вирізку помістити на деко, ретельно закрити з усіх боків фольгою.
Запекти в заздалегідь розігрітій духовці протягом 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.
Охолодити, очистити від кашки.
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді але 20-25 хвилин, розпустити на водяній бані.
Обмазати м'ясо розчином желатину і обсипати свіжою сумішшю з гірчичних зерен і паприки.
Подавати холодним.
Щоб використовувати у гарячому вигляді, операцію з желатином скасувати.
