Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
ОСЕЛЕДЕЦЬ СІЧЕНИЙ
Філе добре вимитої і очищеної оселедця дрібно нарубати, змішати з маслом і протерти крізь сито. Потім скласти в чашку і маленькою лопаткою або ложкою добре вибити. Для смаку можна додати мускатний горіх. Підготовлену оселедець скласти на оселедцевий лоток, надати їй форму рибки, приставити голову і хвіст, а потім обкласти скибочками очищених яблук і прикрасити гілочками зелені петрушки. Дуже смачна оселедець, протерта з маслом з додаванням яблука, натертого на тертці. Приготовлену таким способом оселедець можна подавати на стіл в маслянці або покласти на скибочки хліба, підсмажені на маслі. На 1 оселедець-2 ст. ложки вершкового несолоного масла, 1 яблуко (велике).
У відео рецепті:
Філе оселедця 2 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.
Яблуко 1 шт.
Мускатний горіх
риба
закуска
відео рецепти
?
Автор: Nakuxne
Смажені оладки з кабачків, дуже поширене блюдо з кабачків. Такі оладки з легкістю можуть замінити м'ясні та рибні страви. Поки природа нам дає можливість поїсти овочі і набратися вітамінів.
Оладки з кабачків.
Кабачки 2 шт.
Яйця 3 шт.
Борошно 2, 5 склянки.
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль, перець мелений.
�
1. Натерти кабачки на дрібній тертці.
2. Посолити, поперчити за смаком і додати розпушувач, перемішати.
3. Додати кабачки поступово борошно, перемішати.
4. Відокремити білки від жовтків.
5. Жовтки перемішати з кабачками, а білки збити в піну і теж перемішати з кабачковою масою.
6. Порізати дрібно цибулю і додати кабачки, перемішати.
8. Розігріти масло в сковороді і смажити оладки з обох сторін, до золотистого кольору.
9. Викладаємо готові оладки на паперовий рушник.
10. Подавати готові оладки охолоджені.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
кабачки
оладия
?
Автор: Nakuxne
Як виявляється, існує безліч рецептів з кабачків. Їх можна смажити, запікати, парити, також можна фарширувати. А сьогодні я приготую рулет з кабачків. Виходить красиве блюдо і, звичайно ж, смачне. Прекрасно підійде до святкового столу або так перекусити. Раджу корж подпекать добре, не до чорної кірки звичайно, а до золотисто-коричневого кольору. Так буде смачніше, якщо не дошкулити корж, то він вийде сируватим на смак, а ми хочемо щоб все вийшло добре.
8. Висипати масу тонким, рівномірним шаром і випікати при температурі 200 градусів до золотисто-коричневої скоринки.
9. Поки печеться корж, режим гриби пластинками.
10. Посмажити гриби на рослинній олії до готовності, залити вершки і тушкувати 2 хвилини.
11. Готовий корж викласти на харчову плівку.
12. Викласти на корж гриби і натерти сир на дрібній тертці.
13. Щільно згорнути рулет, готовий рулет упакувати в харчову плівку і дати постояти 10 хвилин.
14. Готовий рулет нарізати і подавати до столу.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
кабачки
?
Автор: Пагрантюэль
Заливне з курячого м'яса
�
Курку опустити в холодну воду, довести до кипіння, зняти піну, посолити, заправити прянощами і корінням. Готову курку вийняти, відокремити м'ясо від кісток і гострим ножем нарізати на кубики. Бульйон процідити через тканину або сито, заправити вином. Желатин замочити в невеликій кількості води на півгодини, потім розвести в гарячій воді і проварити разом з бульйоном. Налити трохи бульйону на дно форми або миски, дати йому застигнути, потім покласти зверху красиві кружечки моркви і зелень петрушки і куряче м'ясо. Зверху залити рештою бульйоном, дати застигнути в холодному місці.
Курка 700 р.
Цибуля ріпчаста та шт.
Перець горох 4 шт.
Лавровий лист 1/2 шт.
Гвоздика-1 шт.
Морква 1 шт.
Вино 2 ст. л.
Желатин 25 р.
Петрушка
заливне
холодець
курка
холодець
відео рецепт
?
Автор: Nakuxne
Відмінна швидка закуска з перцю і часнику, виходить дуже смачною. Готується, як ви бачите дуже швидко, і мені здається, що для різноманітності можна приготувати смажену перчик. Як раз в літню пору року, коли росте безліч різних овочів і в тому числі салатний перець.
Інгредієнти:
Перець салатний 800 гр.
Часник 4 зубчики.
Олія соняшникова 100-150 мл.
Сіль, перець мелений за смаком.
Зелень для прикраси.
�
Приготування:
1. Почистити перець.
2. Посолити і поперчити перець.
3. Обсмажити на рослинному маслі.
4. Викласти в миску смажений перець, видавити часник, перемішати.
5. Викласти готовий перець на блюдо і прикрасити зеленню.
перець
часник
закуска
відео
відео рецепт
майстер-клас
?
Автор: Bazhena
Надворі вже серпень. Тому починає тягнути на гостреньке: малосольні огірочки, бочкові помідори, квашену капусту... Цей ряд можна гідно доповнити солоними баклажанами, які не заберуть багато часу на приготування і порадують характерним пікантним смаком і ароматом.
Продукти:
- на 1 кг баклажанів: стручок гіркого перцю, головка часнику і великий пучок зелені;
- для розсолу: на 1 л води 2 ст. ложки солі.
солоні баклажани відео рецепт закуска
?
Автор: Nakuxne
Баклажани запечені в духовці це дуже смачна закуска. Сир і помідори надають страві дуже апетитний аромат, цей рецепт відмінно підійде до святкового столу.
Інгредієнти:
Білі баклажани 3 шт
Олія рослинна 100 мл
Помідори 7-10 шт
Майонез домашній 150-200 мл
Сир 300 г
Часник 3 зубчики
Сіль, Перець мелений
�
Приготування:
1) Нарізати баклажан кружечками завтовшки 1 см
2) Солимо, перчимо й перемішуємо
3) Наливаємо олію і так само перемішуємо
4) Нарізати помідори і натерти сир
5) Видавити часник майонез, перемішати
6) На деко викласти баклажани і змастити майонезом
7) Викласти кружечки помідорів і горочку сиру
8) Запікати в духовці при t 180° с близько 30 хвилин
