Вони заслужено користувалися всенародною любов'ю, радували нас своїм впізнаваним смаком, зовнішнім виглядом (з зернятами гірчиці) і завжди були бажаною закускою. Сьогодні я з задоволенням зроблю такі огірочки. Тим більше, що цей рецепт перевірений мною неодноразово.
Продукти на 800 м банку:
1 ч. ложка солі,
2 ч. ложки цукру,
1/2 ч. ложки зерен гірчиці,
5 горошин перцю,
1 суцвіття кропу,
50 г 9% оцту,
1 зубчик часнику.
огірки (скільки влізе в банку)
мариновані
огірки
угорські
відео
рецепт
?
Автор: Bazhena
Надворі вже серпень. Тому починає тягнути на гостреньке: малосольні огірочки, бочкові помідори, квашену капусту... Цей ряд можна гідно доповнити солоними баклажанами, які не заберуть багато часу на приготування і порадують характерним пікантним смаком і ароматом.
Продукти:
- на 1 кг баклажанів: стручок гіркого перцю, головка часнику і великий пучок зелені;
- для розсолу: на 1 л води 2 ст. ложки солі.
солоні баклажани відео рецепт закуска
?
Автор: Bazhena
Вперше спробувала такі помідори в минулому році і не змогла повірити: завдяки незрелому винограду вони виходять точь-в-точь як бочкові. Мені цей рецепт дуже сподобався, тому і вирішила поділитися ним з усіма. Рекомендую!
Продукти: на одну 3-х літрову банку (близько 1, 5 кг помідорів) - невеликий пучок зеленого кропу, 2 зубчики часнику, 1 велика зелена гроно незрілого винограду; для маринаду на 1 л води: 1 ст. ложка солі (без гірки) і 2-3 ст. ложки цукру.
Примітка: при зберіганні консервації будинку (не в підвалі) помідори слід заливати окропом не один раз, а двічі.
консервовані
мариновані
помідори
приготувати
відео рецепти
відео
рецепт
майстер-клас
закуска
заготівля
?
Автор: Bazhena
В принципі, форшмак має східно-прусські коріння і є традиційним фінським стравою, але в дещо іншому виконанні. У будь-якому випадку, як випливає з назви, форшмак - це закуска, яку прийнято вживати для апетиту перед основною їжею. У єврейській кухні форшмак трансформувався в холодну закуску з меленої оселедця.
Огірки 500 р. Вода 500 мл Сіль 1 ст. л. Цукор 1/2 ч. л. Перець чорний Кріп Листя черн. смородини Хрін Часник 1 зуб.
Обмити огірки, обрізати кінчики, зробити наколи, посуд укласти пряності, акуратно викласти огірки, залити гарячим розсолом. Закрити і залишити на 2-4 години
відео рецепт
малосольні огірки
засолювання
консервація
?
Автор: Пагрантюэль
Простий і швидкий рецепт домашньої кабачкової ікри
Кабачок 1 шт. Томат 1 шт. Цибуля 1 шт. Томатпаста 1 ст. л. Сіль 1/2 ч. л. Масло 40 р.
Всі інгредієнти дрібно нарізати, помідор обсмажити на сковороді з маслом, додати томатну пасту, посолити. Кабачок обсмажити до золотистого відтінку, посолити, додати цибулю і томати. Протушкувати під кришкою 10-15 хв. Збити все в блендері.
овочі
відео рецепт
кабачки
?
Автор: Пагрантюэль
Рецепт простого домашнього пирога з грибами, яйцями і картоплею
Тісто Борошно 375 р. Дріжджі 20 р. Яйця 2 шт. Вода 140 р. Сіль 1/2 Цукор 1 ч. л. Масло 25 р.
У теплій воді розчиняємо дріжджі, додаємо цукор, масло, сіль, ванілін, розпушувач, борошно. Замішуємо тісто, ставимо в холодильник на 40-60 хв. Готове тісто розкачуємо на два коржі, укладаємо між ними начинку, даємо постояти хвилин десять, змащуємо верх яйцем і ставимо в гарячу духову шафу, розігрітий до 180*С на 40 хв.
випічка
пиріг
закуска
тісто дріжджове
відео рецепт
?
Автор: Андрій
Ех, колгосп, перший курс, романтика, багаття, самогоночка, печена картопля, дівчата... Ні, мова піде не про дівчат, хоча....
Згадав фільм "Дівчата"!!!! Ай да Тося!!!
"Тося — "Ти думаєш, що картопля — це так от просто, зварив і з'їв, так? Не тут-то було! З картоплі знаєш, скільки можна страв приготувати! Вася - Ну скільки? (Смажена і пюре! Гыыыы)
Тося — "Картопля смажена, варена, пюре. Далі: картопля фрі, картопля-пай. — Це ще що таке? А це такими стружечками, смажиться в каструлі в киплячій олії. Ну, так би й говорила, а то пай! Ну і все! Ні, не все! Будь ласка: картопляні пиріжки з м'ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметанний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і перцем, картопля молода відварна з кропом. Шаники!..... "
А в мене -
Печена картопля з сиром і всякими всячествами...
Для цього простого, нестомливої в готуванні, але, досить ситної страви нам потрібно...
- 1 кг картоплі, 4-х бульбах. Коротше, 1 картоплина близько 250 р. тобто, велика Картоплю слід вибирати однакового розміру, найбільш круглої форми і без всяких непотрібних дрібниць, у вигляді вічок та інших вибоїн. - 100-150 г шинки або, на худий кінець, докторської ковбаси. - 100-120 г сиру. - 7-10 зубчиків часнику. - 1 яйце (не обов'язково). - Петрушка, зелене листя цибулі порею. - сіль, перець. - рослинна олія.
Страва готується довго, але не займає багато праці. Насамперед, ретельно миємо картоплю (в мундирах). Обмазуємо бульби рослинним маслом і відправляємо в духовку (200 гр) на 1. 5 години. Час, звичайно ж залежить від розміру картоплин. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, мачає в рослинне масло, пакуємо в фольгу і теж в духовку (на 1 годину). Який аромат від запеченого часнику!!! Мама, не горюй!
1. 5 години відпочиваємо і думаємо, як жити далі. Пару раз потрібно відірватися від дум і перевернути картоплю в духовці.
Витягуємо картоплю. Відшукуємо в собі крихти естетизму, і приймаємо рішення, обпікаючи пальці, по зняттю "мундира". Кого не бентежить шкірка, можна її залишити. Потім вона легко відокремлюється в процесі споживання готової страви.
Акуратно картоплю розрізаємо на 2 частини. За допомогою чайної ложечки виймаємо серединку, утворюючи "ложе" для начинки.
Тепер знову виникає питання, куди дівати картопляну масу? Логічно було б засунути її в склад начинки, але, тоді не залишається місця для більшої кількості шинки. Я знайшов компроміс і зробив 2 варіанти — без картопляного пюре і з ним.
Далі займаємося начинкою. У неї йде сир, шинка, запечена у фользі часник, петрушка, цибуля порей, топлене вершкове масло, жовток яйця, "серединки" картопляної маси (або без неї). Всю суміш подрібнюємо в блендері, солимо, перчимо за смаком. Не забудьте, що сир і ковбаса теж, солоні.
Начинкою набиваємо ніші в картопляних половинках, утворюючи невелику "гірку". Ну і сказанув.
Картопляні болванки відправляємо в духовку (180 гр) на пів години. Через пів години посипаємо картоплю невеликою кількістю тертого сиру, включаємо верхній гриль духовки і доводимо сир до золотистої скоринки. Всі. Страва готова!
