|
? Автор: Inna_Kulinar
Маринували Ви коли-небудь креветки?
Інгредієнти:
- креветки очищені - 500 г
- огірок - 1 шт
- солодкий червоний перець - 1/2 шт
- кріп - 3 ст л
- маринад:
- червоний цибулю - 1 шт
- вода - 3 склянки
- лимонний сік - 2 склянки
- соєвий соус - 1 ст л
- сіль, перець
Приготування:
А, між іншим, дуже крута закуска)
Креветки покладіть у велику миску.
Для маринаду цибулю дрібно наріжте, а потім змішайте всі інгредієнти для маринаду. Посоліть і поперчіть.
Маринадом заливаємо креветки і помариновать їх хвилин 20. Лимонний сік, до речі, можна замінити лаймовим.
Огірок очистіть, розріжте вздовж і видаліть насіння. Поріжте скибочками.
Перець почистіть і наріжте на шматочки. Я ріжу смужками, а потім ділю на 2-3 частини, залежно від посуду.
Кріп дрібно наріжте, а потім злийте маринад з креветок.
Змішайте креветки, кріп, огірки і перець.
Можна взяти мисочки для соєвого соусу або маленькі формочки - і викладіть туди готову суміш. Можна прикрасити лимоном, лаймом.
Готове)
�
- морепродукти
- креветки
- маринад
- закуска
- мариновані креветки
? Автор: Олена-Калініна
Така смачна, гостра закуска з солодкого перцю і горіхів прикрасить будь-який святковий стіл! Тим, хто небайдужий до страв грузинської кухні оцінять цей рецепт.
Для приготування закуски знадобиться:
- перець болгарський червоний - 2 шт
- аджика грузинська - 1 ч. ложка
- сіль - за смаком
- горіхи волоські (ядра) - 100 г
- кінза або петрушка - 1/2 пучка
- рослинна олія - 1-2 ст. ложки
- вода - 20 мл
Перець очистити від насіння і розрізати вздовж навпіл.
�
Викласти в миску, залити окропом на 2 хвилини. Відкинути на друшляк, обсушити. Обсмажити перчини на рослинній олії, на сильному вогні з двох сторін до м'якості.
Остудити і очистити від шкірки. Трохи посолити.
�
Змішати подрібнені горіхи з аджикою і подрібненою зеленню, влити воду. Посолити за смаком.
�
�
Викласти горіхову начинку на перці, згорнути в рулетики. Прикрасити зеленню і гострим перцем. Сказати смачно - це нічого не сказати, потрібно тільки спробувати!
Приємного апетиту!
�
? Автор: Inna_Kulinar
Пошкребла по засіках і знайшла річну фотографію мідій.
Мідії для мене завжди було загадкою - я ніколи навіть не думала їх купувати, а готувати - тим більше. А тут вирішила подивитися мідій в очі) - ну дивіться самі, що вийшло.
�
Інгредієнти:
- свіжі мідії - 1 кг
- вершкове масло - 1 ст л
- ріпчасту цибулю - 1/2 шт
- карі - 1 ст л
- жирні вершки - 1 склянку
- біле вино - 1 склянку
- чебрець сушений - 1 ст л
- лавровий лист - 1 шт
- білий мелений перець
- петрушка
Приготування:
Для початку нам потрібно підготувати мідії до обробки. Викиньте мідії з зіпсованими черепашками або напіврозкриті черепашки. Вони вже давно віддали богові душу, і тому їх їсти не можна. Очистіть мідії від волокон, якими вони прикріплюються поверхонь. Потім гарненько промийте їх під струменем води і висушіть рушником.
Далі беремо велику каструлю, розтоплюємо в ній масло і додаємо дрібно нарізану цибулю і каррі. Обсмажити протягом 2 хвилин, потім додати туди мідії, чебрець, лавровий лист і біле вино. Накрити кришкою і тушкувати близько 5 хвилин на сильному вогні. Періодично струшувати закриту каструлю.
Тепер відкриваємо і дивимося, які мідії відкрилися, а які-ні. Ті, що не відкрилися - викидаємо, вони теж не годяться. Перекладаємо готові мідії з допомогою шумівки і тримаємо їх в теплі. Маса, що залишилася в каструлі, нам ще знадобиться
у цю масу вливаємо вершки і проварюємо ще трохи, якщо треба, додаємо карі. Приправляємо перцем, додаємо туди мідії, перемішуємо.
Посипаємо петрушкою.
Мідії добре поєднуються з хлібом або багетом, а також з пивом або вином.
�
�
? Автор: lakshmi
Пропоную вам для святкового столу приготувати смачну і гарну закуску з оселедця. У розрізі виглядає дуже ефектно.
|
Інгредієнти:
Оселедець слабосолона - 1 шт.
Морква варена - 1 шт.
Яйце варене - 1 шт.
Перець болгарський - 0. 5 шт.
Цибуля червоний - 0. 5 шт.
Зелень - 2-3 гілочки
Сіль, перець - за смаком
Желатин - 15 г
Вода кип'ячена - 40 мл
Сметана - 200 г
Маринований огірок - 1-2 шт.
Лимонний сік - 0. 5 ч. л.
Оселедець розібрати на два філе, видаливши хребет. Прибрати з філе кісточки.
Нарізати невеликими кубиками варену моркву, солодкий перець, яйце, червоний лук і подрібнити зелень.
Нарізати Пластами солоний огірок.
Желатин залити водою, розпустити на водяній бані до повного розчинення. Остудити трохи і змішати зі сметаною.
У сметану додати нарізані овочі, посолити і поперчити, додати трохи лимонного соку.
Взяти харчову плівку на неї викласти одну частину філе оселедця. Зверху половину желейно-сметанною маси з овочами.
Потім на неї викласти тонкі пласти солоного огірка.
Зверху викласти другу частину сметанною маси і накрити другою частиною філе оселедця.
Загорнути в плівку як рулет і прибрати в холодильник на кілька годин поки застигне.
Нарізати закуску гострим ножем.
Можна прикрасити гілочками кропу.
Приємного апетиту!
|
� |
�
- оселедець
- перець
- морква
- яйце
- желатин
|
|
|
|
|
