Швидка смачна слабосолона оселедець, приготовлена в домашніх умовах. Приготувати таку закуску не складе праці, також не займе у вас багато часу. Поки готуватися гарнір, у вас вже буде готова рибка до столу. Головне дати настоятися хоча б близько години і сміливо можна її їсти. Спеції можна підібрати по своєму смаку, на приклад перець мелений або покласти французьку гірчицю. Також солити оселедець рекомендую по своєму смаку. Загалом, експериментуйте, і у вас вийде найсмачніша оселедчик.
Оселедець свіжоморожена 2 шт.
Цибуля червона 2 шт.
Морква 1 шт.
Олія соняшникова домашня 150 мл.
Гірчиця в зернах 1-2 ч. л.
Перець горошком.
Сіль 1-2 ч. л.
Цукор 0, 5-1 ч. л.
�
Оселедець розморозити не до кінця, відрізати голову, видалити нутрощі, помити.
Заливаємо рослинним маслом, закриваємо щільно ємність і струшуємо.
Поставити оселедець в холодильник на 1-2 години. Готову оселедець можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
риба
закуска
оселедець
?
Автор: Nakuxne
Салат з грибів відмінно піде на будь-який святковий стіл. Закуска виходить дуже смачною. На рахунок алкоголю можна не хвилюватися він весь випарується. Гриби виходять ніжні, у смаку присутній ненав'язлива кислинка. Лимон доповнює страву своїми смаковими якостями. Якщо ви хвилюєтеся в кількості кислих (вино, лимон) інгредієнтів, що входять до складу цієї страви, то сміливо заявляю що все в міру, тільки не переборщіть самі з додаванням зайвої кислоти. Дуже рекомендую приготувати це блюдо на новорічний стіл.
Печериці 500 р.
Вино біле сухе 1 скл.
Вода 1 склянку.
Олія рослинна 5 ст. л.
Сік половини лимона.
Сіль 1 ч. л. без гірки.
Лавровий лист 1 шт.
Перець горошок 2 шт.
Зелень.
�
Гриби порізати скибочками.
У каструлю налити 1 склянку води, 1 склянка білого сухого вина.
Додати сіль, лавровий лист, перець, олія, закип'ятити і варити з відкритою кришкою 3-5 хвилин на маленькому вогні.
У киплячий маринад висипати гриби, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Остудити гриби разом з маринадом.
Висипати гриби на друшляк, дати стекти зайвої рідини.
Прикрасити страву скибочками лимона, зеленню і викласти гриби.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
гриби
печериці
салат
?
Автор: Elma
Чи Любите ви авокадо так само віддано і ніжно, як я? Якщо так, то це блюдо для вас...
Рецепт живе в народі під безлічі варіантів. Я розібралася, звідки ноги ростуть: автор Карина, яка розміщувала свої пости на Кукинге, а тепер господиня власного сайту КАРІНА-ФОРУМ. А ось безпосередньо авторський рецепт не знайшла, тому виставляю свій варіант. До речі, всі, включаючи автора називають це блюдо терином, але це невірно. Террины мають принципово інше походження. Тому я назвала салатом. Джерело: Авокадо Креветки Помідори Яйця Картопля Базилік Сік лимона Перець Сіль Майонез Робимо! 1. Прямокутну форму вистелити харчовою плівкою або розрізаним полиэтиленовы пакетом так, щоб краї звисали. 2. Авокадо нарізати середнім кубиком, гарненько збризнути лимонним соком і викласти на дно. 3. Яйця нашаткувати, додати креветки (купую дрібні, очищені, варено-морожені), з'єднати з майонезом, викласти на авокадо. 4. З помідор видалити серцевину, витерти насухо паперовим рушником, посипати сушеним базиліком, додати майонез, викласти на креветочний шар. Цей шар слід робити тонший інших, щоб уникнути зайвої вологи. 5. Картопля нашаткувати, присолити, поперчити, заправити майонезом, викласти на помідори. 6. Прикрити споруда свисавшими краями харчової плівки, злегка утрамбувати, прибрати в холодильник на 8-9 годин. За цей час салат ущільнитися, буде добре тримати форму і чудово нарезаться на порції. 7. Перед подачею перевернути на блюдо.
закуска
слат
авокадо
креветки
листковий салат
?
Автор: Пагрантюэль
Холодна закуска з оселедця з яблуком
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
ОСЕЛЕДЕЦЬ СІЧЕНИЙ
Філе добре вимитої і очищеної оселедця дрібно нарубати, змішати з маслом і протерти крізь сито. Потім скласти в чашку і маленькою лопаткою або ложкою добре вибити. Для смаку можна додати мускатний горіх. Підготовлену оселедець скласти на оселедцевий лоток, надати їй форму рибки, приставити голову і хвіст, а потім обкласти скибочками очищених яблук і прикрасити гілочками зелені петрушки. Дуже смачна оселедець, протерта з маслом з додаванням яблука, натертого на тертці. Приготовлену таким способом оселедець можна подавати на стіл в маслянці або покласти на скибочки хліба, підсмажені на маслі. На 1 оселедець-2 ст. ложки вершкового несолоного масла, 1 яблуко (велике).
У відео рецепті:
Філе оселедця 2 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.
Яблуко 1 шт.
Мускатний горіх
риба
закуска
відео рецепти
?
Автор: Пагрантюэль
Ніжна і соковита закуска з телятини
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу" 1939 р. вид. :
М'ЯСНЕ СУФЛЕ
М'ясо ретельно промити, розрізати на дрібні шматки, залити холодною водою (l, 5 склянки) і варити до готовності. Варене м'ясо двічі пропустити через м'ясорубку, додати масло, сметану, жовток яйця, сіль і розмішувати, розводять бульйоном, поки не утвориться пюреобразная маса. Потім додати збитий білок круто, всю суміш викласти на сковороду, змащену маслом, і запекти в духовій шафі. На 100 г м'яса — 1/2 яйця, 2 чайні ложки масла, 1 чайну ложку сметани
У відео рецепті:
Телятина 150 р.
Яйце 1 шт.
Сметана 1 ч. л.
Вершкове масло 20 р.
Сіль
Запікалося 25 хвилин при температурі 180*С
Час приготування 85 хвилин
відео рецепти
суфле
гаряча закуска
телятина
?
Автор: Пагрантюэль
Гаряча закуска з сиру
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу":
СИРНІ КРОКЕТИ
Збити яєчні білки. Натерти сир і висипати у збиті білки. З отриманої маси зробити невеликі кульки і поставити їх на холод, щоб застигли. Стовкти і просіяти білі сухарі. Жовток злегка розбити виделкою і додати до нього 1 ст. ложку води. Застиглі кульки обваляти в товчених сухарях, потім у збитому яйці, ще раз в сухарях і смажити протягом 1-2 хвилин. Подавати на стіл зі сметаною і гарніром із стручкової квасолі. На 200 г плавленого сиру - 2 яєчних білка, яєчний жовток, 2-3 ст. ложки сухарів, 1 склянка сметани, жир (для смаження).
У відео рецепті:
Сир "Російський" 200 р.
Яйце 2 шт.
Сухарі 100г.
Масло для смаження 250 р.
Час приготування 25 хвилин.
12 штук.
У морозилці стояли 15 хвилин. Смажилися 2 хвилини.
P. S. Жовтків бажано 2 шт. і після обжарювання розкласти окремо.
