Відмінна закуска з баклажанів, смак нагадує гриби. Таке блюдо можна подавати на святковий стіл у вигляді закуски, можна, звичайно ж, і на обід або вечерю. Готується дуже швидко і просто, бажано готувати її ввечері і настоювати вночі, щоб баклажани увібрали аромат і смак часнику та кропу.
Баклажани 2 кг.
Часник 1 голівка.
Кріп 250-300 гр.
Олія соняшникова 1, 5 склянки.
Оцет 9% 8-10 сл. л.
Сіль 1, 5-2 ст. л.
Вода 2, 5 літра.
�
Поставити велику каструлю з водою на газ, посолити, залити оцет, закип'ятити.
У киплячий розсіл засипати порізані баклажани кубиками приблизно 1, 5 див.
Варити баклажани в розсолі 5 хвилин, потім злити в друшляк і дати стекти близько 1 години, остудити.
Подрібнити кріп, часник і змішати з баклажанами і рослинним маслом. Викласти в банки, закрити кришкою і поставити в холодильник. Зберігаються баклажани в холодильнику 2 тижні.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
fбаклажаны
овочі
?
Автор: Valeryan4eg
Все дуже просто!
Склад
яєчна шкаралупа — 20 шт, ( у моєму випадку)
желатин — 40 г,
бульйон курячий 1, 5-2 склянки,
шинка 150-200 г,
консервована кукурудза - 0, 5 банки,
зелений горошок 0, 5 банки,
болгарський перець 1-2 шт,
зелень петрушки
Приготування
З курячого супового набору зварити бульйон (бульйон посолити). Желатин замочити в охолодженому бульйоні і залишити до набухання на 1-2 години. Набряклий желатин поставити на плиту і нагрівати, поки желатин повністю не розчиниться (не доводити до кипіння). Яйця вимити і витерти насухо. З тупого кінця яйця зробити невеликий отвір за допомогою ножа і розширити отвір до 1, 5-2 див. Вміст яєць (білок і жовток) вилити, в даному рецепті вони не знадобляться. Порожню яєчну шкаралупу добре промити в мильно-содовому розчині і ретельно прополоскати проточною водою. Підготовлену вимиту і просушену яєчну шкаралупу для зручності поставити у форму для яєць.
Шинку порізати кубиками. З зеленого горошку і кукурудзи злити рідину. Болгарський перець порізати кубиками (вийде гарніше, якщо взяти перці різних кольорів).
(У мене не вистачило перцю, і я замінила його гранатом))
На дно порожній яєчної шкаралупи покласти шматочки болгарського перцю і зелені листочки. Зверху укласти, чергуючи, шинку, кукурудзу, перець і листочки зелені таким чином заповнити весь вільний простір яєчної шкаралупи до верху і залити бульйоном з розчиненим у ньому желатином.
Поставити яйця в прохолодне місце до застудневания. Перед подачею до столу яйця очистити від шкаралупи (як звичайне варене яйце) і викласти заливне на блюдо.
Bon appetit!! ))
P. S. Ще я робила солодкі "Фаберже", з яблучним компотом (щоб було прозоро)) і лісовими ягідками. Вийшло дуже красиво і смачно. Фотографій, вибачте, немає..
яйця
кукурудза
зелений горошок
болгарський перець
?
Автор: Elma
Чи Любите ви авокадо так само віддано і ніжно, як я? Якщо так, то це блюдо для вас...
Рецепт живе в народі під безлічі варіантів. Я розібралася, звідки ноги ростуть: автор Карина, яка розміщувала свої пости на Кукинге, а тепер господиня власного сайту КАРІНА-ФОРУМ. А ось безпосередньо авторський рецепт не знайшла, тому виставляю свій варіант. До речі, всі, включаючи автора називають це блюдо терином, але це невірно. Террины мають принципово інше походження. Тому я назвала салатом. Джерело: Авокадо Креветки Помідори Яйця Картопля Базилік Сік лимона Перець Сіль Майонез Робимо! 1. Прямокутну форму вистелити харчовою плівкою або розрізаним полиэтиленовы пакетом так, щоб краї звисали. 2. Авокадо нарізати середнім кубиком, гарненько збризнути лимонним соком і викласти на дно. 3. Яйця нашаткувати, додати креветки (купую дрібні, очищені, варено-морожені), з'єднати з майонезом, викласти на авокадо. 4. З помідор видалити серцевину, витерти насухо паперовим рушником, посипати сушеним базиліком, додати майонез, викласти на креветочний шар. Цей шар слід робити тонший інших, щоб уникнути зайвої вологи. 5. Картопля нашаткувати, присолити, поперчити, заправити майонезом, викласти на помідори. 6. Прикрити споруда свисавшими краями харчової плівки, злегка утрамбувати, прибрати в холодильник на 8-9 годин. За цей час салат ущільнитися, буде добре тримати форму і чудово нарезаться на порції. 7. Перед подачею перевернути на блюдо.
закуска
слат
авокадо
креветки
листковий салат
?
Автор: Elma
Власне, це не рецепт, як такої, а оформлювальна ідея...
Ідея ж взята з сайту Ммллион Меню. Нижній шар з додаванням майонезу. Потім кріп. Потім час, що залишився. Всі!
заливне
?
Автор: ПОДРУГА
Смачна і пікантна закуска. Рецепт узятий з "Великої повареної книги"
Нам потрібно:
200 гр. плавленого сирка, 100 гр. ковбаски твердою, 1 маленький солоний огірок, 1 маленька маринований солодкий перець, 1/2 ч. лож. меленої паприки, 2-3 ст. лож. густих вершків (або сметани, сіль.
Сирки потерти на тертці, додати дрібненько порізану ковбасу, (у мене ще були варені нирки, їх я теж додала), огірок, перець. Посолити, поперчити, заправити вершками і добре перемішати.
Ось і все, приємного)))
паштет
сир
плавлений сирок
?
Автор: Inna_Kulinar
Відмінний рецепт для дачі, якщо у вас є гриль, але вам набридли шашлики.
Смачно, поживно і незвично.
Інгредієнти:
філе лосося без шкіри і кісток - 500 г
піта - 4 шт
помідори - 2 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
сир (скибочки) - 4 шт
листя салату - 8 шт
сіль і перець
фольга для гриля
яйце - 1 шт
соління(я брала мариновані огірки) - 1 шт
каперси - 2 чайні ложки
майонез - 2 ст л
сметана - 2 ст л
Приготування:
Лосось поріжте на шматочки - як вам зручно. Я різала на невеликі кубики. Змочіть їх в олії(оливковій), посипте сіллю і перцем, загорніть у фольгу і приготуйте на грилі.
У мене на приготування пішло 3 хвилини з одного і 2 хвилини з іншого боку.
Хліб піта теж смажте на грилі, щоб він став теплим.
Помідор наріжте кільцями, цибулю можна дрібно нарізати, а можна кільцями-як вам подобається. Листя салату помийте.
і тепер поміщаємо овочі, зелень, сир і рибу всередину піти.
Соус готуємо вдома: яйце відварюємо круто, дрібно нарізаємо його разом з огірками. Змішуємо це з майонезом, сметаною, прикрашаємо каперсами.
Подаємо в блюдечку окремо від бутербродика)
�
До речі, лосось можна приготувати і на сковороді - якщо Ви хочете приготувати страву вдома
