Автор: cosmicgirl

Інгредієнти:
лаваш   1 уп.
крабові палички   1 уп
Сир плавлений ДРУЖБА 
Кріп 
яйце варене — 3 шт
часник   2-3 зубчики
майонез   200гр

Крабові палички з морозилки (так вони краще труться) натираємо на тертці. Натираємо плавлений сир. Часник видавлюємо в чашку. Туди ж майонез. Лаваш рясно змащуємо сумішшю часнику і майонезу. Добре промазуємо краю, щоб не було сухо. Зверху викладаємо терті палички, яйця і сир. Скручуємо лист в рулет, загортаємо в харчову плівку і ставимо годинки на 1, 5-2 в холодильник. Виймаємо, розрізаємо на шматочки — і вуаля!
Всім приємного апетиту!

П. С. На фото навколо канапки з ікрою, не звертаємо уваги)

• лаваш
• крабові палички
• рулет

Автор: Олександр.

Приготування:
1. Лазанья: Етап 1 Тісто: шпинат вимити, обдати окропом і пропустити через м'ясорубку.
2. Лазанья: Етап 2 Борошно висипати на обробний стіл, додати 1 ч. л. солі, шпинат і 2 яйця. Тісто місити, поки воно не стане еластичним. Накрити рушником і дати постояти 20 хв.
3. Лазанья: Етап 3 Рагу болоньєз: м'ясо і шинку пропустити через м'ясорубку. Шпик, цибулю, моркву, селеру дрібно нарізати.
4. Лазанья: Етап 4 Покласти в каструлю вершкове масло, розтопити, додати шпик і нарізані овочі, обсмажити. Додати м'ясний фарш, обсмажити. Додати томатну пасту, орегано і бульйон, посолити, поперчити і тушкувати 20 хв.
5. Лазанья: Етап 5 Соус бешамель: у каструлі розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати, щоб не було грудок. Зняти з плити і через 1 хв. додати молоко. Знову поставити на плиту і варити 10 хв, постійно помішуючи. Посолити і додати тертий мускатний горіх.
6. Лазанья: Етап 6 Налити у велику каструлю 2 л підсоленої води, довести до кипіння. Тісто розділити на 6 частин і розкачати пласти товщиною 1 мм за розміром форми для випічки. Кожен шар окремо опустити в киплячу воду на 3 хв., занурити в холодну воду і покласти на серветку.
7. Лазанья: Етап 7 Курячу печінку вимити, нарізати на дрібні кубики і додати в рагу. Якщо необхідно, рагу посолити і поперчити. Глибоку плоску форму змастити вершковим маслом. Духовку нагріти до 200°C
8. Лазанья: Етап 8 Покласти у форму пласт тіста, потім шарами рагу болоньєз, соус бешамель, тертий пармезан. Повторювати 6 разів.
9. Лазанья: Етап 9 Верхній шар   пармезан, а зверху покласти кілька грудочок вершкового масла. Випікати лазанью в духовці 30 хв.

Порада:
Борошно з твердих сортів пшениці продається досить рідко, в основному імпортна. На етикетці з борошном має бути написано: Farina di grano duro (по-італійськи) або Hartweizengriess (по-німецьки).
Можна приготувати це блюдо значно швидше, якщо купити готові листи лазаньї в упаковці. При цьому дуже важливо попередньо відварити листи лазаньї в підсоленій воді 2 хв., інакше верхні шари не встигнуть підготуватися і будуть хрустіти

• лазанья
• бешамель
• болоньєз

Автор: Олександр.

Наповнюємо склянку приблизно на третину теплою водою, висипаємо туди столову ложку сухих дріжджів, столову ложку цукру і столову ложку борошна. Ретельно розмішуємо і залишаємо не на довго в сторонці щоб дріжджі почали підніматися.

Для біляшів – півлітра молока, третину склянки соняшникової олії, 1 яйце і трохи борошна, потрібно щоб тісто було практично рідким (приблизно як на млинці). Як тільки склянку з дріжджами буде сповнений від піни, виливаємо його зміст у наше тісто, розмішуємо і залишаємо тісто підніматися. Після того як тісто підніметься, збиваємо його, додаємо борошна, але не робимо тісто крутим і знову залишаємо тісто підніматися. Як тільки тісто знову почне виступати з нашої ємності, збиваємо його назад і робимо заготовки для беляшіков.

Фарш – ми перекрутили свинину з яловичиною та додали трохи цибулі, для того що б біляші були соковитими додали трохи кефіру (хто використовує для цього воду).

Тепер у нас все готово, починаємо ліпити біляші, ось що в результаті повинно вийти.

Смажимо їх на сковорідці наповненою соняшниковою олією (олія повинна доходити до середини біляша) Ложем біляші на сковорідку дірочкою в низ (так ми збережемо весь сік всередині), а потім перевертаємо на інший бік

• фарш
• біляші

Автор: Мілена

Рецепт приготування

В якості начинки можна використовувати абсолютно будь-який салат, за смаком.

• Куряче філе відварити до готовності (варити близько 25 хвилин після закипання).
• Потім філе остудити, дрібно нарізати.
• Помідори нарізати кубиками (якщо помідори дуже соковиті, сік можна злити).
• Змішати філе, помідори, горошок (воду злити), посолити, поперчити.
• Заправити майонезом.
• Сир натерти на дрібній тертці (можна сир перемішати з начинкою).
• Булочки розрізати по горизонталі на 2 частини.
• Вийняти м'якуш (він нам не знадобиться).
• Обидві частини булочки наповнити начинкою.
• Нижню частину посипати сиром.
• На сир викласти листя салату.
• Накрити другою половиною.
• Булочки можна трохи підігріти, а можна подавати холодними

• булочки

Автор: Анютик

Інгредієнти

Для дріжджового тіста:

400-450г борошна

1/2пакетика сухих дріжджів

2ч. л. солі

4ст. л. рослинного масла

250мл злегка теплого молока

Для начинки:

десь 1кг цибулі

рослинна олія

сіль, перець, кмин

150гр. сала

200г твердого сиру

3 яйця

1 склянка сметани

1. Опарне тісто роблю. Для цього дріжджі, сіль розчиняю в молоці, додаю стільки пересіяного! борошна, щоб тісто стало як на оладки(ні рідкісне, не густе). Поставити в тепле місце на годинку для бродіння.

2. Потім в опару додати борошно і замісити тісто. Знову поставити в тепле місце на 40хв, щоб воно підійшло.

3. Тим часом. Цибулю почистити, нарізати пластинками. Рослинне масло розігріти, покласти в неї цибулю, приправивши сіллю, перцем, кмин. Дати остить.

4. Сало нарізати кубиками, сир натерти на тертці. Сало, яйця, сир і сметану додати в цибульну масу і перемішати.

5. Тісто злегка посипати борошном і промесить на робочій поверхонь. Потім розкачати тісто за розміром дека.

6. Змастити деко олією і посипать борошном. Викласти тісто і по краях видавити бортики, распредилить цибульну суміш на тесті.

Випікати в духовці 180-200град. 40хв.

• цибуля
• пиріг
• сало