Оселедець розібрати на два філе, видаливши хребет. Прибрати з філе кісточки. Нарізати невеликими кубиками варену моркву, солодкий перець, яйце, червоний лук і подрібнити зелень.
Нарізати Пластами солоний огірок.
Желатин залити водою, розпустити на водяній бані до повного розчинення. Остудити трохи і змішати зі сметаною. У сметану додати нарізані овочі, посолити і поперчити, додати трохи лимонного соку. Взяти харчову плівку на неї викласти одну частину філе оселедця. Зверху половину желейно-сметанною маси з овочами. Потім на неї викласти тонкі пласти солоного огірка. Зверху викласти другу частину сметанною маси і накрити другою частиною філе оселедця.
Загорнути в плівку як рулет і прибрати в холодильник на кілька годин поки застигне. Нарізати закуску гострим ножем.
Можна прикрасити гілочками кропу.
Приємного апетиту!
�
�
оселедець
перець
морква
яйце
желатин
?
Автор: Nakuxne
Швидкий, смачний закусочний торт з лаваша з смаженими грибами і сиром. Готується дуже легко і просто, таке блюдо можна приготувати на свято або просто що б порадувати своїх близьких. Приготувавши за нашим рецептом цей тортик, у вас вийде неймовірно ніжна і дуже апетитна закуска, яку в лічені хвилини зметуть зі столу. І при цьому ви заощадите масу часу і сил, а так само коштів на продукти.
�
Інгредієнти:
Лаваш тонкий 2 шт.
Печериці 500 р.
Цибуля 400 р.
Олія соняшникова 80 мл.
Сметана 4 ст. л.
Сир твердий 100 р.
Сіль, перець за смаком.
�
Приготування:
Порізати соломкою цибулю.
Порізати гриби.
Обсмажити цибулю на олії.
Додати гриби, премешать. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити за смаком.
Гриби пропустити через м'ясорубку.
Скласти фольгу у 6 шарів. Розрізати лаваш на 4 частини, повинно вийти 8 аркушів лаваша. Перший лаваш викласти на фольгу, змастити грибами, накрити наступним лавашем і так само змастити грибами і т. д.
Змастити верхній лаваш і краю сметаною.
Натерти сир на дрібній тертці, розподілити рівномірно по поверхні і країв.
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб тільки сир розтанув, запікати не потрібно.
Готовий торт розрізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!
відео
відео рецепт
майстер-клас
лаваш
закуска
новий рік
гриби
сир
?
Автор: Nakuxne
Яскрава, не звичайна, проста і смачна святкова закуска ідеально підійде як на новорічний стіл, так і на будь-яке інше торжество. Гра смаку і кольору в цьому блюді порадує навіть найвибагливіших гурманів, додавши пікантні нотки добре відомим смакам. Всі продукти в цьому рецепті добре відомі і доступні будь-якій господині, так же примітний той факто що закуску можна використовувати як в якості бутербродів на хлібцях різної форми, так і виклавши його на блюдо доповнивши наприклад грибами.
�
Оселедець желе:
Оселедець філе 200 р.
Цибуля ялтинська 80 р.
Морква 55 р.
Горошок зелений заморожений 100 р.
Овочевий бульйон 125 мл.
Желатин 10 р.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Буряк желе:
Буряк варена в лушпинні 400 р.
Яблуко 1 шт. (130) р.
Овочевий бульйон 125 мл.
Желатин 10 р.
Сметана 1ст. л.
Майонез 2 ст. л.
�
Моркву порізати дрібним кубиком. Варити 10 хвилин, додати горошок, сіль за смаком, довести до кипіння, вимкнути вогонь і наполягати 5 хвилин. Злити овочі на друшляк, дати стекти бульйону. Бульйон не виливати він нам знадобиться.
Відміряти 250 мл бульйону, розвести в ньому 20 г. желатину, нагріваючи на маленькому вогні постійно помішуючи, коли желатин розчиниться дати йому охолонути до теплого стану.
Оселедець розібрати на філе, пропустити через м'ясорубку.
Цибулю порізати дрібним кубиком.
Змішати в мисці оселедець, горошок, моркву, цибулю, сметану і майонез.
В іншу миску натерти буряк і яблуко на дрібній тертці, додати сметану, майонез, трохи солі і перемішати.
Розведений желатин поділити навпіл.
Одну частину вилити в оселедець, а іншу буряк.
Розмішати масу, трохи збиваючи.
В паперові формочки для кексів, насипаємо масу товщиною в 1 см. і відразу ставимо в холодильник.
З скибочки хліба видавлюємо з допомогою келиха гурток. Так само можна нарізати квадратиками без скоринки, так буде економніше.
Через годину закуска готова, знімаємо паперову форму, викладаємо желе на шматочок хліба або просто на блюдо, чергуючи желе оселедця з буряком. Прикрасити на свій розсуд.
�
відео
відео рецепт
майстер-клас
риба
закуска
буряк
?
Автор: Nakuxne
Смачний запечений рулет з цілої курки начинений курагою і чорносливом. На мій погляд, відмінне поєднання курячого м'яса і сухофруктів. Рулет з сухофруктами можна приготувати на будь-який святковий стіл, дітям також подобається це блюдо. Рулет виходить досить великий і вистачає його розкласти на дві страви.
Курка 2 кг
Чорнослив 75 р.
Курага 75 р.
Желатин 25 р.
Сіль, перець мелений-за смаком.
�
Курагу і чорнослив помити в гарячій воді, підсушити.
Видалити з курки кістки, починаючи зрізати від хребта ножем м'ясо. Робити це потрібно обережно, щоб не пошкодити шкіру. Також зрізаємо м'ясо з кісток ніжок, відрізати шкіру у самого краю ніжки, вийняти кісточку. Як дійдете до верху курки зрізайте м'ясо з крилець. Коли всі видалені кістки, розрізаємо курку з одного боку і викладаємо на харчовій плівці. Частина філе можна зрізати і викласти на місця, де мало м'яса. Зверху накрити харчовою плівкою і відбити м'ясо.
Солимо і перчимо за смаком.
Рівномірно посипаємо желатином.
Викладаємо курагу і чорнослив з боку голови, на край не викладати.
Згорнути рулет з боку голови, щільно (обов'язково щільно), загортаємо у пергамент і фольгу.
Викласти на деко і поставить в розігріту духовку до 160 градусів, і випікати 2 години.
Вимкнути духовку і дати охолонути рулету в духовці, остиглий рулет остудити в холодильнику.
Готовий рулет порізати на шматочки і викласти на блюдо, прикрасити зеленню і журавлиною.
