Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу" 1939 р. вид.
ХОЛОДЕЦЬ З ТОМАТНОГО СОКУ З ЯЙЦЯМИ
Томатний сік влити в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю, оцет, лавровий лист, цукор і сіль. Проварити на слабкому вогні 5 хв. і процідити. Потім додати желатин, попередньо замочений у холодній воді. Половину отриманого желе влити у форму і охолодити. Зварені круто яйця нарізати скибочками, викласти на застигле желе, залити рештою желе і після цього знову охолодити. Перед подачею на стіл холодець викласти з форми, розрізати на порції і подавати на листках салату, покладених на тарілки, полив майонезом. Навколо холодцю можна викласти сиркову масу і скибочки лимона. На 2 склянки томатного соку — 2 яйця, 1 головку цибулі, 1 ст. ложку оцту, 8 р жлатина, 3 ст. ложки майонезу
У відео рецепті:
Сік томатний 400 мл
Яйця 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Оцет яблучний 1 ст. л.
Желатин 10 р.
Лавровий лист 1 шт.
Цукор 1/2 ч. л.
Сіль 1/2 ч. л.
3-ри порції
Час приготування-20 хвилин.
холодець
холодна закуска
відео рецепт
?
Автор: Bazhena
Лисички - дуже оригінальні гриби: капелюшок і ніжка в них - єдине ціле, вони покращують зір, благотворно впливають на печінку, погано накопичують радіонукліди, не бувають червивими, зате відмінно допомагають нашому організму боротися з паразитами. І на додачу до всього цього - шалено смачні в смаженому, солоному і маринованому вигляді!
Продукти:
- 700 г свіжих лисичок,
- 1-2 цибулини,
- 200 г сметани,
- 1-2 ст. ложки рослинної олії,
- сіль і перець за смаком.
лисички-гриби сметана відео рецепт
?
Автор: lakshmi
Цю смачну закуску з свіжих кабачків я готую вже кілька років і вона користується у нас великою популярністю. Дані пропорції даю приблизно на 3 людини, але якщо ви любителі кабачків, то сміливо збільшуйте пропорції. Особисто я завжди готую 2, а то і 3 норми.
Інгредієнти:
Кабачок - 0. 5 кг
Оливкова олія - 100 мл
Оцет (винний або яблучний) - 3 ст. л.
Часник - 2-3 зуб.
Мед - 2 ст. л.
Кріп, петрушка - 0. 5 пуч.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Якщо кабачки молоді, то шкірку чистити не треба. З допомогою овочечистки нарізаємо кабачки стрічками уздовж. Посипаємо сіллю і залишаємо на пів години.
Готуємо маринад :у оливкову олію додаємо винний або яблучний оцет, мед, перець, пропускаємо через прес часник.
Кабачки змішуємо із зеленню і заливаємо маринадом, добре перемішуємо й даємо настоятися близько 2-х годин у холодильнику.
Приємного апетиту!
кабачки
мед
оливкова олія
закуска
?
Автор: Bazhena
Вперше спробувала такі помідори в минулому році і не змогла повірити: завдяки незрелому винограду вони виходять точь-в-точь як бочкові. Мені цей рецепт дуже сподобався, тому і вирішила поділитися ним з усіма. Рекомендую!
Продукти: на одну 3-х літрову банку (близько 1, 5 кг помідорів) - невеликий пучок зеленого кропу, 2 зубчики часнику, 1 велика зелена гроно незрілого винограду; для маринаду на 1 л води: 1 ст. ложка солі (без гірки) і 2-3 ст. ложки цукру.
Примітка: при зберіганні консервації будинку (не в підвалі) помідори слід заливати окропом не один раз, а двічі.
консервовані
мариновані
помідори
приготувати
відео рецепти
відео
рецепт
майстер-клас
закуска
заготівля
?
Автор: Nakuxne
Рулетики з баклажанів добре відомий багатьом і дуже смачний рецепт. Сьогодні я хочу поділитися з вами черговим варіантом цього чудового блюда.
Інгредієнти:
Баклажани 3-4 шт.
Помідор 5 шт.
Майонез 200 мл
Часник 4 зубчики.
Олія рослинна 100 мл
Сіль, перець мелений.
Приготування:
1) Порізати баклажани уздовж на пластини. Посолити, поперчити за смаком.
2) Пергамент змастити олією, викласти баклажани і змастити маслом.
Запікати 7-10 хвилин при температурі 200 градусів.
3) У майонез видавити часник, перемішати. Змастити баклажан майонезом.
4)Покласти часточку помідора.
5) Загорнути баклажан в рулетик.
Баклажани
Рулетики
відео рецепт
відео
закуска
майстер-клас
овочі
?
Автор: GastroLab
Інгредієнти: Свіжий хліб - 4 скибочки. Рікотта - 200 р. Персики - 4 шт. Чебрець - 2 гілочки. Сіль - 1/2 ч. л.
Приготування:
У сковороді з товстим дном обсмажуємо хліб до появи золотистої скоринки. В окремому посуді змішуємо рікотту, сіль, свіжий чебрець. Намазуємо готову масу на хліб, зверху викладаємо нарізаний на скибочки персик. Закуска відмінно підійде до білого вина.
Ви можете знайти більше цікавих рецептів на сайті кулінарної школи gastrolab. com. ua!
італійська кухня
фрукти
закуска
?
Автор: Marsella
Закуска для Иннушика і всіх всіх всіх!
Помідори-ракетки, шинка, гриби, зелень, сырчик - всього по трохи, й барила готові!
Приступимо?
Помідори-ракетки - вони ж барила - наше "все".
Враховуйте, що гості/домашні/понаехавшая рідня, з'їдять як мінімум за 3 барильця. Начинку зробіть побільше. Навіть якщо вона залишиться, "вони" намажуть її з ранку на хліб!
Помидокра= 1 бочонку. 5-6 шт. - це так.. закусити на одного..
Начинка виходячи з 5-ти діжок:
шинка м'ясна 80 гр. максимум.
гриби шампіньйони - 5 шт. середніх
цибуля ріпчаста - 1 середня
масло вершкове - 2 ст. ложки.
Зелень - цибуля, кінза, базилік чуйний.
Ось вони бочонки! У Помідори-ракетки зрізаємо "попку" для стійкості, а верхучшку - для начинки.
Акуратно чайною чи спец. ложечкою видаляємо нутрощі. Їх не бажано використовувати в начинку. Нехай будуть доповненням в салат.
Шампіньйончики дрібно ріжемо соломкою або кубиками. До речі, факт - чим більше порізаний грибочок, тим він смачніший. Це чисто мною встановлений факт, смаки у всіх різні )))
Начинку обсмажуємо тільки на вершковому маслі - і не чому іншому! До злегка обсмаженою грибочкам через хвилини 3-5 відправляємо ріпчасту цибулю. Перемішуємо.
Через 5 хвилинок посолили поперчили грибочки, додали шинку соломкою, накрили кришкою, ще на 3-5 хвилин на повільному вогні. У нас взагалі в цьому блюді всі помірно і ніжно. А після додаємо вершки Бажано, але якщо їх не оказалос...
.... сметану і майонез 1/1, а можна і сметани більше, як Вам буде завгодно! Не допустіть кипіння - через хвилину після додавання - вимкнути плиту і залишити начинку в соусі з кришкою на 2 хвилини. Остудити до кімнатної темп-ри.
Начинаяем барила начинкою.
Ось ця фотка чомусь дууже сподобалася...
Посипаємо сырчиком будь твердих сортів, тертим на дрібній тертці. Прикрашаємо листям салату і вузлом салатного, тонкого, зеленої цибулі. СМАЧНОГО!
