Міні-бургери з лососем

Автор: Inna_Kulinar

Знову повертаюся до теми бутербродів. можна готувати і як сніданок для сім'ї, так і подавати на стіл замість закусок.

Інгредієнти

філе лосося без шкіри і кісток - 600 г
дрібно нарізаний перець чилі - 1/2 ст ложка
каррі - 1 год л
солі - 1-2 ст л
кукурудзяне борошно - 3 год л
яйце - 1 шт
молоко - 1 стакан
дрібно нарізана петрушка - 1 ст ложка
булочки для гамбургерів - 10-12 шт
соус:
нежирний йогурт - 3 склянки
огірок - 1 шт
часник - 1 зубчик
сіль - 1 щіпка
овочі для бургера - помідори, огірки.

�

Спосіб приготування:

Поріжте рибу на шматочки і подрібнити в кухонному комбайні. Додайте у фарш чилі, каррі, петрушку, сіль і кукурудзяну муку.
Обережно влийте в фарш молоко і яйця, перемішати. Посоліть і поперчіть. Приготуйте невеликі котлетки - орієнтуйтеся за розміром булочки. Підсмажте до золотистого кольору на сковороді в невеликій кількості олії. Якщо є можливість - зажарте їх на грилі.
Зібрати бургер - булочку, нарізані овочі і котлету. Можна проткнути зубочисткою - якщо конструкція неміцно тримається.
Соус: очистіть огірок і натріть його на крупній тертці. Покласти м'якоть в сито - хай стікає 2-3 хвилини. Перемішати з йогуртом, додати сіль і подрібнений часник. Помістити в окрему мисочку.

риба
лосось
бургер

Автор: Nakuxne

Чудова маринована капуста з буряком, морквою, цибулею і часником. Готується швидко і дуже просто, не потрібно бути шеф кухарем, щоб приготувати смачну закуску. Така капуста добре підійде до м'ясних страв. Вигляд у капусти гарний, так що нею можна прикрасити будь-який святковий стіл. Навіть дітки із задоволенням їдять таку красиву рожеву капусту.

Інгредієнти на 3-х літрову банку.

Капуста 1. 400 кг

Морква 180 г

Цибуля 250 г

Буряк винегретная 180 г

Часник 15 г

Для маринаду:

Вода 1 л

Цукор 200 г

Сіль 2 ст. л.

Оцет 9%-100 мл

Олія рослинна 100 мл

�

Овочі помити, очистити.

Цибулю порізати півкільцями.

Моркву натерти на крупній тертці.

Буряк порізати кружальцями.

Часник порізати пластинками.

Капусту великими шматками.

У банку викласти шари овочів, чергуючи цибулю, часник, моркву, буряки, капусту. Коли овочі усі покладені, готуємо маринад. В киплячу воду, спочатку засипати цукор, потім сіль, масло і оцет. Закип'ятити маринад і залити їм капусту.

Прикрити капусту кришкою, дати постояти приблизно 7 годин в теплі. Потім закриваємо банку щільно кришкою і відправляємо в холодильник. Коли капуста охолоне можна подавати на стіл.

відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
консервація
капуста

Автор: Nakuxne

Смачні домашні мариновані печериці, відмінна альтернатива магазинним грибів. Готуються грибочки дуже просто, потрібно готувати за день до свята. У них немає сильного запаху і смаку оцту, а навпаки всі помірно. Приготуйте і переконайтеся самі, я тепер завжди буду готувати таку закуску на свої свята.

Печериці маленькі 500 гр.

Вода 500 мл

Оцет яблучний 50 мл.

Олія рослинна 50 мл

Сіль 0, 5 ст. л.

Цукор 0, 5 ст. л.

Перець горошком 5 шт.

Лавровий лист 1 шт.

�

У каструлю налити воду, олію, висипати сіль і цукор, довести до кипіння.

Влити оцту, додати перець горошком і лавровий лист.

Засипати печериці, накрити кришкою, дати розсолу закипіти. Варити печериці на маленькому вогні 40 хвилин, не менше.

Коли гриби зваряться, вимикаємо вогонь, даємо охолонути. Висипати в скляний посуд і дати настоятися добу.

Готові грибочки можна подавати на стіл.

відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
гриби
печериці

Автор: Inna_Kulinar

На приготування риби Вам знадобиться 2 дні
Прекрасний варіант для святкових бутербродів і канапе

Список інгредієнтів:

філе норвезької форелі - 500 г
сіль - 25 г
перець - 1, 5 ч ложки
коріандр - 1 год л
свіжий кріп - 1 ст л
мед - 3 ст л
аквавіт - 50 мл
цукор - 25 г
яєчний жовток - 2 шт
оливкова олія - 100-200 мл
сметана - 1 ст л
каперси - 1 год л
�
свіжовичавлений лимонний сік
білий хліб

Приготування:

Маринад.
• Змішати всі інгредієнти, крім солі і цукру.
• Покласти форель у форму шкірою вниз.
• Рибу посолити, поперчити і натерти сумішшю приправ. Прибрати в холодильник на кілька годин.
• Потім перевернути рибу шкірою вгору і залишити маринуватися на 2 дні

Заправка.
• Гірчицю збити з яєчними жовтками. Додати оливкову олію, сметану і каперси.
• Посолити, поперчити і збити до отримання однорідної маси.
Перед подачею на стіл форель нарізати тонкими скибочками. Викласти на шматочки тостів і приправити соусом для форелі.

риба
форель
в'ялений

Автор: Nakuxne

Дуже смачна закуска з лаваша і капусти. Готується досить швидко, можна сказати на швидку руку. А в результаті ви отримаєте незвичайне і ситне блюдо. Цей рецепт підійде як для початківців кулінарів, так і спосіб урізноманітнити повсякденний раціон бувалої господині.