Різдвяна вечеря:
1) Запечена індичка з лимонним маслом
2) Підлива з яблучним сидром
3) Картопля жовтий і ароматний
4) Коктейль Белліні Грушевий
Працювали в чотири руки з коханою.
- Спочатку підготували індичку.
- Коли індичка вирушила в духовку, то почистили груші і картоплю. Зробили основу для Белліні.
Хвилин за 20 до того як діставати індичку, поставили варитися картоплю. Дістали індичку і тут же відправили в духовку пектися картоплю.
Поки індичка відпочивала, а смажилася картопля приготували підливку.
Потім нарізали індичку, вскипятили соус, дістали картоплю з духовки. На тарілочку викладається шматок індички, зверху рясно поливається вогненної підливою, викладається з боку картопля і трохи журавлинного джему для індички. Наливається ігристе вино з грушевим пюре і можна приступати до вечері.
З Різдвом всіх і Новим Роком!
Що потрібно:
- Молоко — 500 мл
- Яйце (2 штуки для посипання)— 4 шт
- Борошно 1 скл.
- Цукор — 1 ст. л.
- Грудка куряча (подвійна) — 1 шт
- Печериці — 250 г
- Помідори (жовті і червоні) — 2 шт
- Сир твердий (для посипки) — 200 г
- Сир — 350 г
- Майонез 100 г
- Часник — 5 зуб.
- Зелень
- Спеції (чорний перець, материнка, хмелі-сунелі)
- Сіль
Спочатку нам потрібно спекти млинці. Наприклад, за моїм рецептом:
http://www. chef. com. ua/articles/vipechka/blinchiki-s-vkusnymi-nachinkami-858. html
Поки млинчики смажаться, ми встигаємо відварити курячу грудку.
І нарізати пластинками печериці,
щоб злегка підсмажити на олії, додавши сіль і спеції.
Гриби найкраще протушкувати у власному соку, який вони виділяють.
Тепер приготуємо сирну суміш для змащування млинців. Для цього розтираємо сир
з маойонезом
і часничком, попередньо видавленим.
Все добре вимішуємо до консистенції густого крему. Додаємо солі і чорного перцю. Виходить неймовірно смачна і ароматна сирна маса, яку можна їсти і окремо з хлібцем )
Готові млинчики злегка остуджуємо і промазуємо сирною масою.
Перший (нижній) шар у мене грибний:
Накриваємо млинцем, змащуємо його сиром і кладемо куряче м'ясо, розділивши його на невеликі шматочки.
Для смаку зверху натираємо трохи сиру.
На наступний млинець кладемо помідори. Їх потрібно нарізати кружальцями, а потім кожне кільце розрізати навпіл. Щоб не утворилося дуже багато вологи, я просто видалила соковиту частина помідорів. Посипаємо рубаною зеленню.
І повторюємо всі верстви ще раз. Тільки останній (верхній) помідорний шар я поміняла на курячий.
І нарешті, два яйця відварюємо круто і трьом їх на дрібній тертці. На самий верх кладемо останній млинець, змащуємо його і посипаємо тертим сиром.
Відварюємо яйця круто і трьом їх прямо на торт. Блюдо ставимо в холодильник на час, який Ви зможете витерпіти ))) а потім насолоджуємося!
Торт у розрізі:
Приємного апетиту!
