Автор: Tatayna

Цибулю нарізати соломкою.

Додати горошок.

Соломкою нарізати пекінську капусту.

Крупно нарізати яйця.

Нарізати помідор.

Додати мідії, сіль   за смаком, заправити майонезом і перемішати.

Вітаю всіх з Новим Роком! Нових і смачних рецептів!!!

• мідії
• пекінська капуста

Автор: OksanaKlochko

Для такого плову знадобиться : основні продукти : баранина 600 г морква червона і жовта(якщо є) 500 г у співвідношенні 2:1 цибулю 2-3 шт. сало курдючне 200 г або хороше оливкова олія 350 г рис типу "Басматі" ( у мене "Жасмин")

Також допоміжні, але обов'язкові продукти : жменя мигдалю жменя чорного киш-миша гранат для прикрашення зіра пару щіпок цукор 2 ч. л. сіль

• Рис необхідно замочити в теплій підсоленій воді за 6-8 год до початку готування плову. Мигдаль, якщо в шкірці, потрібно обсмажити на сухій сковороді, як насіння, до приємного запаху ( або купити готовий обсмажений). Очистити від шкаралупи і залити окропом, відразу ж злити і залити заново окропом, залишити остигати. Ізюм залити окропом і залишити остигати.
• Сало, м'ясо нарізати кубиками, брусочками моркву вздовж, цибулю кільцями.

Вытапливаем сало на невеликому вогні і прибираємо його від туди або розігріваємо рослинне масло. Закладаємо цибулю і обсмажуємо його до червонуватого кольору та теж прибираємо, він більше не знадобиться. Можна прикрасити інші м'ясні страви.

Тепер черга м'яса. Пару раз перемішавши, додаємо до м'яса морква, перемішуємо з м'ясом. Додаємо цукор і перемішуємо. Цукор закарамелизируетсяи утворює оболонку на м'ясі, при цьому м'ясо не сильно обсмажене. Розтираємо зіру між долонями. Заливаємо все холодною водою. Коли закипить, зменшити вогонь. Поверх бульйону викласти киш-миш. І залишити кипіти без кришки 1 годину, і тільки потім посолити.

• Нескінченно довго промиваємо рис, можна поставити під проточну воду. Всипати рис, залити окропом. Води багато не лити, як тільки на поверхню рису виступить масло і вистачить. Воду з мигдалю злити, очистити його від шкірки, вона сама буде відходити. Викласти мигдаль поверх рису і злегка вкрити його верхнім шаром рису.
• Коли вода зовсім зникне з поверхні рису, посипаємо  ще зірою. І як тільки рис буде готовий наполовину, але залишилося ще трохи води, зменшуємо вогонь, щільно накриваємо і залишаємо доходити ще на 40 хвилин. Так як Новий Рік вже у всю крокував по країні, починаючи з Далекого Сходу, то фотки на цьому етапі відсутні)))))))))

Бодом-оші Аль-Україна

Готовий плов верхній шар з мигдалем знімаємо і відкладаємо в сторону. Потім тільки залишився все перемішуємо, злегка підкидаючи і розпушуючи. Викладаємо на плоске блюдо, поверх основного плову викладаємо ковдру з рису, зіри і мигдалю. Прикрашається гранатом на ваш розсуд. У мене був гранат з м'якими їстівними кісточками, тому дискомфорту не створювали. Мигдаль, родзинки і гранат надавали плову винятковий смак! Всі були в захваті.

Для тих, хто зацікавився, ось оригінал від самого автора

 

 http://stalic. livejournal. com/317597. html

 

• плов
• мигдаль
• родзинки

Автор: ilonka

 

Для коржів: 3 яйця, 1 склянку цукру, 1. 5 склянки кефіру, пакетик розпушувача, 2 ст. л. порошку какао, близько 2 склянок борошна, 1 склянка горіхів, панірувальні сухарі.

Для крему і прикраси: 400мл сметани (у мене була 15%), 4 ст. л. цукру, 100 г вершкового сиру («Крем-Бонжур»), 2-3 ківі, шоколад, їстівні намистинки (не знаю, як вони правильно називаються), консервована вишня.  

Змішати всі інгредієнти для коржів. Добре перемішати з допомогою міксера. Додати горіхи.

Форму для торта злегка змастити маслом і присипати панірувальними сухарями. Вилити половину тіста у форму. Випікати при температурі 180 градусів 30 хвилин. Потім спекти другий корж. Остиглі коржі розрізати на невеликі шматочки.

Для крему змішати сметану, цукор і вершковий сир.

Додати крем до порізаним коржам.

Додати порізані кубиками ківі.

Все добре перемішати. Викласти на блюдо отриману масу. Надати форму гірки, а можна зліпити зірку або що-небудь ще.

Посипати торт шоколадом.

Прикрасити торт вишнями і намистинками.

 

• торт
• шоколад
• ківі
• горіхи