Автор: Marie Zhak

Нам знадобиться:

Баранина. Вибір частини залежить від ваших уподобань, можна взяти м'якоть, я взяла пару шматків з кісточкою, всього  близько 1, 5 кг
Сушені трави: м'ята, чебрець, материнка (орегано)
Часник і рук (ріпчаста)
Мята (свіжа) — пучок
Оливкову олію — 4 ст. ложки
Сіль, чорний перець

М'ясо промити, висушити, натерти сіллю, перцем, сушеними травами, покласти в емальований посуд, перемішати з кільцями цибулі і маринувати кілька годин у холодному місці. Я замаринувала свого баранчика більше доби. На фото вище   шматки баранчика вже після маринування.

Приготувати м'ятний соус.

Свіжу м'яту (листочки) нашаткувати дрібно-дрібно, додати оливкове масло, подрібнений часник, перчик і добре перемішати, можна вручну, можна з допомогою блендера.

Дістати замариноване м'ясо, цибулю викинути, баранчика покласти в рукав для запікання (запікати необов'язково в рукаві, можна і в глиняному, керамічному посуді), зверху шматки добре змастити м'ятним соусом

Відправити в духовку, розігріту до180 градусів, на 1, 5 -2 години в залежності від величини шматка і частини туші.

Ось і готовий наш баранець, м'ясо виходить дуже ніжне, в розрізі   красивого рожевого кольору (шкода, мені не дали це сфотографувати нетерплячі їдці), а вже які витають запахи на кухні — ммм...

До речі, м'ятний соус відмінно згладжує специфічний смак баранини!

• баранина
• м'ята
• оливкова олія
• материнка
• чебрець

Автор: ilonka

 

Знадобиться на 3 порції: 3 варених яйця, 1 солодкий болгарський перець, варене куряче філе, зелений лук, майонез, кріп і помідори черрі для прикраси.

Перець дрібно ріжемо.

 

Окремо трьом на дрібній тертці жовток і білок.

 

 

Куряче філе дрібно ріжемо.

 

Подрібнюємо зелений лук.

 

Салат викладаємо в стакани шарами. Кожен шар зверху змащуємо майонезом. Я поклала майонез в кульочок, зрізала куточок і трохи видавлювала на кожен шар, так зручніше, ніж змащувати ложкою.

Перший шар – білок.

 

Другий шар – зелений лук.

 

Третій шар – куряче філе.

 

Четвертий шар – перець.

 

Останній шар – жовток.

 

Прикрашаємо салат за бажанням – у мене кріп і половинки чері.

 

• салат
• куряче філе
• перець
• яйця

Автор: Ольга FSN

Отже, готуємо наш улюблений " Олів'є":

Картопля
Морква (+1 для прикраси)
Яйця
Огірки мариновані
Курочка відварна
Горошок
Яблучко

І в цей раз я додала корінь петрушки)


Олів'є заправляємо майонезом.
Морква для прикраси тремо на тертці


Надягаємо рукавички, викладаємо на блюдо наш Олів'є і надаємо їй форму.
Змащуємо зверху майонезом


Зверху викладаємо терту моркву і хвіст робимо з петрушки :)


Думаю зайчику сподобається ;)

• святковий стіл
• прикраса страв
• олів'є

Автор: Marie Zhak

В рецепті салату, який я знайшла, аж 11 інгредієнтів, що мені здалося перебором, бо я на свій розсуд вибрала ті, які найбільше припали до смаку.

Отже, нам знадобиться (приблизно в рівних пропорціях):

- куряче філе
- гриби. У мене в салаті кілька видів: смажені лісові (білі, польські і т. д) і мариновані опеньки
- квасоля червона консервована
- огірки солоні
- картопля
- яйця
- майонез (я взяла 50/50 майонез - сметана 20%)

Куряче філе, картопля і яйця відварити

Всі інгредієнти, крім квасолі дрібно нарізати. Гриби, якщо дрібні, не потрібно. Філе курки легко порвати на волокна.

З квасолі, грибів і огірків ретельно злити рідину-маринад

Всі складові перемішати, заправити майонезом зі сметаною (50/50) і прикрасити салат фасолинками.

З Новим Роком!!!

П. С. Повний варіант салату "Москва-Одеса" при бажанні легко знайти на good-cook. ru, але, повторюся, там імхо занадто перемудрили )

• салати
• курка
• гриби
• квасоля
• соління