Автор: Marie Zhak

Що потрібно: 
- куряча грудка (без шкіри і кісток) -2 шт.
- соєвий соус -2 ст. л.
- імбир (порошок) -1/2 ч. л.
- часник (порошок) -1/8 ч. л.
- бекон (свиняча грудинка)   приблизно 300 гр.
- панірувальні сухарі
- зубочистки (вогнетривкі) 

Кожну грудку розрізати на половинки, кожну половинку нарізати на шматочки.

Для соусу в мисці змішати соєвий соус, часник і імбир.

Шматочки курки вмакнуть в паніровку, струсити зайве, обернути беконом, закріпити зубочисткою і опустити в соус.

Розігріти духовку і запікати нагетси в рослинній олії приблизно 20 хв.

• бекон
• закуски до пива
• курка
• нагетси

Автор: cosmicgirl

Інгредієнти:
1 зубчик часнику
0, 5 пачки вершкового масла (розтопити в мікрохвильовці)
1 склянку панірувальних сухарів 
2/ 3 склянки тертого сиру пармезан 
2 ст. ложки нарізаної свіжої петрушки
1 / 4 чайної ложки солі
1 / 4 чайної ложки часниковою солі
Велика щіпка італійської приправи (трави мікс)
1 / 8 чайної ложки меленого чорного перцю
0, 5 кг курячого філе нарезаного великими кубиками (але не більше ніж 2х2 дюйма! )

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігрійте духовку до 230° C
2. У мисці змішайте рубаний часник з розтопленим вершковим маслом. В іншій мисці змішайте хлібні крихти, пармезан, петрушку, сіль, часникову сіль, італійську приправу і перець. Занурюйте шматочки курки в часникове масло, а потім в суміш.
3. Викладіть шматочки кури на блюдо (деко) для випічки. Спробуйте залишити трохи місця між шматочками.  Полийте залишилися часниковим маслом і запікайте ок 15 хвилин, поки курка не випустить сік. Зверніть увагу, що курка отримаєте набагато більше коричнюватої знизу, ніж зверху.  

Страва на 4-6 персон.

• пармезан
• курка
• нагетси
• пиво

Автор: OksanaKlochko

Нам буде потрібно :

2-х кілограмова курочка

3 півлітрові банки квашеної капусти 

склянка родзинок

150   200 г будь-якого сала ( можна з прошарками, свіжого або копченого ) у мене сало шпик

трохи аджики 

без солі

Починаємо підготовку за день до приготування, що дуже зручно напередодні свята.

Готуємо курку   миємо, прибираємо внутрішнє сало, зрізаємо залозу біля хвоста. Потім натираємо аджикою зовні і всередині.

Ошпарюємо окропом ізюм, сало нарізаємо. Додаємо до капусти, перемішуємо.

Набиваємо курку капустяної начинкою. Кладемо її в казан і обкладаємо її з боків залишилася капустою. Накриваємо кришкою або фольгою.

І прибираємо казан на ніч у холодильник.  

На наступний день дістаємо курку,  наливаємо склянку води і ставимо в розігріту до 200* духовку на 2, 5 години. Через годину зменшити температуру до 170*. Ще через годину зняти кришку, щоб підрум'янилося.  

Виходить м'яка ніжна курочка з ароматною капустою. Багато підливи, так що вистачить полити додатковий гарнір з картоплі чи каші.

На святковий стіл, я думаю, треба подавати разделаную на порційні шматки курку, викладену на наш гарнір з капусти.

Приємного апетиту!

 

• курка
• квашена капуста
• родзинки
• сало

Автор: Андрій

Для 2-х порцій нам потрібно....
- Баклажан, міцний і пружний, з целенькой шкуркою. Середнього розміру.
- Фарш курячий, крупномолотый   100-150 грам.
- Половина свіжої паприки.
- Середній помідор (або 2 маленьких).
- Цибуля порей.
- Зелена цибуля.
- Часник, 4 зубчики.
- Карі, базилік сухий, сіль, перець духмяний, перець чорний, мелений.
- Сир, грам 50-60.

Баклажан розрізаємо вздовж на дві половинки і занурюємо їх на підлогу години, розрізами вниз, в підсолену воду, для видалення невеликий гіркоти.
В цей час заправляємо фарш спеціями, солимо, перчимо і теж залишаємо на пів годинки.

З половинок баклажана виймаємо внутрішню частину, роблячи поглиблення. Товщина стінок човники повинна залишитися близько 5 мм.
Подрібнюємо цибулю, паприку, часник, помідор, зелена цибуля, вийняту частина баклажана і обсмажуємо все це на дрібному вогні з невеликою кількістю соняшникової, а краще оливкової олії. Послідовність обсмажування така ж, як я написав вище, при перерахуванні продуктів. Обсмажені овочі викладаємо в глибоку посуд, а на цю ж сковорідку кладемо курячий фарш. Обсмажуємо його на сильному вогні, до моменту появи курячого соку. Як тільки сік починає проступати, відразу ж опрокидываем фарш в миску з овочами. Все ретельно перемішуємо лопаткою подрібнюючи фарш. Завдання   отримати однорідну масу для начинки наших баклажанів.

Половинки баклажана, набиваємо їх фаршем з овочами.

Зверху посипаємо натертий сир і відправляємо в розігріту до 160-170 градусів духовку.
Час готування 60-70 хвилин.   За 20 хвилин до готовності на дно духовки поставити миску з водою, для підвищення вологості в духовці. Це дозволить довести шкірку баклажани до готовності.

От і все. Приємного апетиту!!!!!  

P. S. Із залишків фаршу можна спорудити одну порцію спагетті. Для цього, фарш з овочами потрібно згасити ще хвилин 15 на сковорідці під кришкою.

• баклажан
• фарш
• сир

Автор: Андрій

Начинку для баклажана готував з курятини (підійдуть, ніжки, стегна. Грудки будуть сухуватими для цього, хоча можна спробувати і з грудками), яку дрібно ріжемо на шматочки.
У курятину додаємо дрібно потерту моркву, шпинат, зелена цибуля, цибуля порей, трохи тертого сиру для зав'язки заправки, сіль, перець, пару зубчиків часнику (на любителя).
Все це ретельно перемішуємо в глибокій посудині і займаємося баклажаном. Шкірку я не чищу, ріжу його кільцями, товщиною 1, 5-2 див.

Вирізаємо середину у колечок. Трьом серединки баклажана на крупній тертці і цю масу теж вводимо в заправку. Можна навіть пекінську капусту туди покришити. Але її спочатку потрібно віджати руками, для того, що б вона просочилася власним соком. В заправку додаємо ложку-півтори соняшникової або оливкової олії. Воно нам потрібно буде для смаження.

Закладаємо перемішану начинку в дірки колечок баклажана. Обвалюємо заготовки в панірувальних сухарях і відправляємо їх на розігріту сковорідку, бажано тефлонову чи чавунну. Сковорідку теж потрібно легенько змастити рослинним маслом, але не наливати його туди. Баклажани дуже вбирають масло і стають м'якими і не смачними. Того масла, яке ми ввели в заправку цілком достатньо для смаження.

 

Смажимо з кожної сторони хвилин 5-7, поступово збавляючи вогонь до мінімуму. Кришкою накривати не слід, так як баклажани знову ж стануть м'якими, як древній підосичник.
Час смаження залежить від товщини кілець і діаметра дірки. Завдання — не спалити баклажан, але повністю приготувати начинку з курятини.

Цю страву можна їсти як окреме і як гарнір до інших страв....

Приємного апетиту!!!!!

• Баклажан