На 4-6 порцій:
для млинців:
- - 2 яйця
- - 100г борошна
- - склянка (200-250мл) води
начинка:
- 300-400г курячого філе
- 200г сметани або вершків
- 1 цибулина
- банку подрібнених помідорів в томатному соці 400г
- зелень (базилік, цибуля, петрушка тощо )
- 100-150г тертого сиру
1. Готуємо млинці.
Для цього змішуємо яйця, борошно з сіллю і воду, збиваємо тісто. На розпеченій сковорідці підсмажуємо 5 млинців.
2. В якості начинки у мене смажене філе в сметані.
Отже, промиваємо філе, вирізаємо кісточки і жирок, розрізаємо на невеликі шматочки. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. На розігріту сковороду викладаємо цибулю, підсмажуємо до золотистого кольору, потім додаємо філе і смажимо хвилин 5-7, постійно перевертаючи. Коли філе побіліє, заливаємо сметану (вершки), солимо, перчимо, перемішуємо, даємо закипіти і тушкуємо під кришкою хвилин 7-10.
Коли трохи охолоне, перемелюємо все блендером до консистенції пюре.
В принципі, можна обсмажувати і готовий фарш з подрібненою цибулею, тоді начинка вийде грудочками.
3. Готуємо соус.
Помідори в томаті викладаємо на розігріту сковороду, тушкуємо близько 10 хвилин, додаємо базилік або петрушку. У мене був зелений лук, я додала його. Все перемішуємо, можна ще трохи поперчити, залишаємо остигати.
Можна використовувати свіжі помідори, але тоді рекомендую додати томатний сік теж, інакше лазанья вийде сухуватою.
4. Збираємо лазанью.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Беремо круглу форму. В ідеалі вона повинна бути трохи менше діаметра млинця. Застеляємо дно форми пергаментом, зверху кладемо блін. На нього викладаємо наше філе в сметані,...
потім соус...
і продовжуємо чергувати до останнього млинця. Верхній посипаємо тертим сиром.
Ставимо лазанью в духовку хвилин на 15, до "сирної скоринки".
Якщо вийшло недостатньо соковито, подавайте зі сметаною.
Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- 300 грам курячого філе
- Борошняна суміш ( 1 склянка борошна, півтори столової ложки цукрової пудри, 1/2 столова ложка чорного меленого перцю, півтори столової ложки солі, 1 столова ложка приправи для смаження курки)
- Яйце (білки з 3-4 яєць і столова ложка молока)
- Хлібна крихта (2 склянки панірувальних сухарів або хлібної крихти + червоний мелений перець за бажанням і за смаком)
- рослинна олія для смаження
Спочатку злегка відбиваємо куряче філе (у мене нарізані грудки були) і ріжемо на невеликі квадратики (розмір десь 2 на 2 см).
Всі суміші прискіпливо перемішуємо в 3 ємностях. Для борошна краще вибрати щось побільше.
Прискіпливо перемішуємо курку з борошном, щоб борошно як слід покрила м'ясо.
Швидко опускаємо шматочки курки в яйце і відразу обвалюємо в сухарях. Складаємо паніровані шматки на дошку або папір.
Коли всі шматочки курки викладені повторюємо процедуру з яйцем і крихтою. Перед тим, як знову вмочити в яйце постарайтеся трохи стиснути шматочок, формуючи кульку. І макаємо в яйце, а потім у крихту. У нас виходять ось такі заготовки.
Наливаємо в каструлю олію, щоб воно повністю покривало по висоті наші кульки. Коли олія нагріється починаємо смажити поп-корн. Перевертаючи, смажимо по 3 хвилини, щоб кульки підсмажилися і стали золотистого кольору (як на фото).
Готовий поп-корн викладаємо в ємність, перекладаючи паперовими рушниками, щоб пішло масло.
Подавати до хорошого фільму з кетчупом або гострим соусом.
Приємного перегляду:-)
