Маринад робить куряче м'ясо дуже соковитим, м'яким і смачним! Але в готовій страві смак кінзи абсолютно не відчувається. рецепт запозичила з іншого сайту - але дуже вже превлекательно..... =)
Приготування Курячі стегенця вимити, обсушити і розрізати по суглобу. Зробити на шматочках м'яса кілька неглибоких надрізів, щоб м'ясо краще просотувалася маринадом. Приготувати маринад з кінзи. Кінзу вимити, обсушити і порубати. Часник очистити і дрібно порубати.
* Кінзу і часник можна подрібнити в чаші блендера.
* Горошини чорного перцю розтовкти в ступці.
* Якщо ні ступки, горошини перцю можна розкласти на обробній дошці, притиснути горошини плоскою стороною леза широкого ножа, і з натиском розчавити їх. Таким чином подрібнити потрібну кількість перцю.
* З'єднати в мисці рубану кинзу, часник, подрібнені горошини перцю, сік лимона, сіль, рослинне масло і перемішати.
* Натерти шматки курки маринадом і прибрати в холодильник на 2 години (можна на ніч). У форму для запікання налити трохи олії і розкласти шматки курки разом з маринадом.
* Поставити форму в нагріту до ~180-190°C духовку і запікати ~40 хвилин або до готовності курки. Після приготування дати курці постояти ~10 хвилин і подавати.
Джерело: gotovim-doma. ua
птах
курка
маринад
?
Автор: west
курячі стегенця - 6 шт.
помідори - 3 шт.
часник - 3 зубчики
цибуля - 1 головка
базилік, петрушка, коріандр, перець чорний, сіль за смаком
майонез (робила домашній) - 2 ст. л.
лимоный сік - 1 ст. л.
Дрібно нарізати помідори, до них дрібно порубати часник, цибулю пропустити через блендер, дрібно порубати петрушку, додати базилік, коріандр, перець, сіль, майонез, лимоный сік і ретельно перемішати. Всю цю суміш всипати в курячі стегенця, ретельно перемішати і залишити на2часа, після чого, стегенця разом з усім маринадом викласти на розігріту сковороду, обсмажити, накрити як обсмажитися кришкою на 10-15хв, після чого зняти з вогню. Приємного апетиту.
Курятину ріжемо на шматочки, додаємо 2 столові ложки соєвого соусу і залишаємо чекати своєї години, поки готуємо овочі….
Оброблення овочів описувати не буду – все визначите по фоткам….
Обсмажуємо овочі на двох сковорідках, в послідовності: 1 - цибуля ріпчаста, морква, половина порції часнику. 2 – болгарський перець, ананаси, помідори чері, друга половина порції часнику, пару листочків свіжого базиліка. Для обжарювання нормально підходить оливкова олія для смаження.
Всі овочі об'єднуємо в одну посуд, перемішуємо, накриваємо кришкою і «тушкуємо» до готування курятини.
Курятину, не мудруючи, обсмажуємо на «великому вогні» до появи ознак напівготовності.
Всі інгредієнти з'єднуємо в одній пательні ВОК, перемішуємо і тушкуємо на малому вогні до повної готовності. Просто, відкривайте кришку і пробуйте морквину. Якщо вона готова – все страва готова!
Приємного апетиту!!!!! ))))
Курятина
курка
біле м'ясо
овочі
?
Автор: Пагрантюэль
Оригінальне блюдо на обід або гарячу закуску
Печінка куряча 200 р. Бекон 100 р. Перець чилі Сіль Масло для смаження
Курячу печінку ошпарюємо в окропі, обсмажуємо на сковороді, додаємо часник і перець, доводимо до напівготовності. Загортаємо в бекон. Ставимо в духовку на 180-200*С 35-40 хв.
обід
друге
гаряча закуска
птах
відео рецепт
курка
?
Автор: OksanaKlochko
Соковита, ароматна курочка вже з гарніром. Підійде як на кожен день, так і на святковий стіл.
Нам буде потрібно :
2-х кілограмова курочка
3 півлітрові банки квашеної капусти
склянка родзинок
150 200 г будь-якого сала ( можна з прошарками, свіжого або копченого ) у мене сало шпик
трохи аджики
без солі
Починаємо підготовку за день до приготування, що дуже зручно напередодні свята.
Готуємо курку миємо, прибираємо внутрішнє сало, зрізаємо залозу біля хвоста. Потім натираємо аджикою зовні і всередині.
Ошпарюємо окропом ізюм, сало нарізаємо. Додаємо до капусти, перемішуємо.
Набиваємо курку капустяної начинкою. Кладемо її в казан і обкладаємо її з боків залишилася капустою. Накриваємо кришкою або фольгою.
І прибираємо казан на ніч у холодильник.
На наступний день дістаємо курку, наливаємо склянку води і ставимо в розігріту до 200* духовку на 2, 5 години. Через годину зменшити температуру до 170*. Ще через годину зняти кришку, щоб підрум'янилося.
Виходить м'яка ніжна курочка з ароматною капустою. Багато підливи, так що вистачить полити додатковий гарнір з картоплі чи каші.
На святковий стіл, я думаю, треба подавати разделаную на порційні шматки курку, викладену на наш гарнір з капусти.
