Автор: ilonka

Знадобиться: 2 курячих філе, 1 середня морква, 1 цибулина, 2 яйця, 1 червоний солодкий перець, 2 ст. л. манки, твердий сир, сіль, перець.

Зварити куряче філе до готовності. Подрібнити її в блендері або пропустити через м'ясорубку.

Цибулю і моркву подрібнити в блендері або натерти на дрібній тертці.

 

Змішати моркву, цибулю, яйця, манку. Посолити і поперчити за смаком.

 

Додати до цієї маси подрібнене куряче філе і порізаний невеликими шматочками перець.

 

Все добре перемішати, викласти у форму. Випікати при 180 градусів 20-30 хвилин.

 

Потім вийняти, посипати натертим сиром і ще хвилин на 10 поставити в духовку.

• запіканка
• курка
• манка

Автор: Рожева Вата (MamaMarket)

Вам знадобиться (на 2 порції):

200 г курячого фаршу
50 г тертого сиру,  
сіль, спеції ( з паприкою)
1 білок
два шматки курячої шкіри 10х15см 

Змішуємо фарш з сиром, білком, спеціями, солимо.. формуємо дві довгі ковбаски, загортаємо в курячу шкірку ( можна скріпити шпажкою внизу, я просто трохи подромозила), зверху посипати паприкою, і обсмажувати з обох сторін.

 

Приємного апетиту!

• курячий фарш
• шкура

Автор: Стелла

Інгредієнти:

1. 1 Цибулина

2. 200гр оливок

3. 400 гр. индюшачей грудки

4. 5 картоплин(середніх)

5. сіль, перець, мускатний горіх.

6. Сир

 Для соусу

1. 300 мл. молока

2. 100 мл. води

3. 50 гр. борошна

4. оливкова олія

5. перець

Отже.

Нарізаємо цибулю, індичку і разом з оливками протушиваем і обсмажуємо.

Далі нарізаємо почищену картоплю кружечками і залишаємо в теплій воді на 10 хвилин.

Для того щоб приготувати соус, змішуємо всі ингрилиенты і на слабкому вогні проварюємо.

Далі викладаємо у форму шарами картоплю і те що у нас смажилося, починаємо з картоплі.

Останній шар з картоплі заливаємо соусом і насипаємо або викладаємо сир(у мене був вже нарізаний).

Відправляємо в духовку 140с, на 40 хвилин.

Приємного. )

• запіканка
• оливки
• картопля
• індичатина

Автор: Инна88

Вирішила я вчора зварганити щось смачне, але що-б сильно не вимудровувати. У мене було слойоное тісто, яке з пачки. 2 шт курячих філе і 200 грам шампіньйонів, 1 велика цибулина і 50 грам твердого сиру. З цього всього я зліпила пиріг)

Загалом тісто слойоное я трошки розкатала, але не дуже тонко, і поклала на деко, курячу грудку зварила в підсоленій воді і за тим порізала на дрібні кубики. Печериці підсмажила на оливковій олії з дрібно порезаной великий луковицой до золотистого кольору. За тим змішала курку+гриби з лукком+2 ст. л майонезу+ тертий сир 50 грам.   І всю цю виклала начинку на тісто, у мене залишився один пласт тіста, його я тонко раскатила, порізала на смужки і покрила цими смужками начинку. Ще трошки присипала зверху тертим сиром. Запекался пиріг 20 хвилин в сильно розігрітій духовці.

Підсумок такий, пиріг вийшов на стільки вкуснм що я встигла сфотографувати тільки свій шматочок)))))

• пиріг
• курка
• гриби
• тісто

Автор: KonstantinV

Інгредієнти: 

Індичка (у мене невелика   трохи більше 3 кг)
2 цибулини (розрізані навпіл)
1 лимон (розрізаний навпіл)
1 головка часнику
6 невеликих  лаврових листа
8 смужок копченого бекону
Оливкова олія
Сіль/Чорний перець

* * *

Для лимонного масла:

250 грам масла (заздалегідь дістати з холодильника, щоб було кімнатно температури)
1 столова ложка оливкової олії
3 зубчики часнику (очистити і видавити)
Натерта цедра 2 маленьких лимонів і сік з них
Невеликий пучок петрушки (дуже дрібно нарізані листя)
Сіль/Чорний перець

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

- Ставимо нагріватися духовку на максимум (220 градусів вище нуля). Готуємо олію   розминаємо масло в мисці, трохи солимо/перчимо, додаємо ложку оливкової олії і знову перемішуємо. Натремо На тертці цедру обох лимонів прямо в миску

Сік цих лимонів також додаємо в масло, раздавливаем в миску часник і висипаємо половину петрушки. Перемішуємо.

- Очищаємо індичку від нутрощів, натираємо всередині сіллю/перцем. Починаємо готувати її до промаслеванию. Акуратно пальцями відокремлюємо шкіру на грудці від м'яса з обох сторін, намагаючись не пошкодити шкіру. Також знизу грудки відокремлюємо шкіру і на ніжках.  

 

Утворилося простір намагаємося наповнити лимонним маслом, використовуємо десь 2/3 масла. Під грудку зі всіх сторін кладемо 4 лаврових листа.

Овочі я надів на шпажки для смаження, щоб зручніше було діставати і засунути їх усередину. Вони Нам ще знадобляться для наступного рецепта. Туди ж відправляємо 2 листи лавра.

Кладемо індичку у великий піддон для смаження, грудкою догори, натираємо залишками лимонного масла, посипаємо сіллю/перцем і кропимо оливковою олією.  

Відправляємо індичку в розігріту духовку. Через 15 хвилин дістаємо індичку з духовки, поливаємо соком з піддону, посипаємо залишками петрушки і мумифицируем, розкладаючи бекон зверху (див. картинку). Знову поливаємо зверху соками.

 

Відправляємо в духовку, зменшуємо температуру до 180 градусів і запікаємо приблизно півтори-дві години, з розрахунку 30 хвилин на кілограм ваги. Раз на тридцять хвилин поливаємо соками з піддону. Через півтори години перевіряємо готовність. Проткніть зубочисткою ніжку в самому товстому місці і якщо соки прозорі, то можна діставати. Відкладаємо в сторону бекон, овочі, відриваємо кінчики ніжок, огузок, кінчики крил. Все це ми будемо використовувати в підливці.  

Кладемо індичку в глибоке блюдо і залишаємо на 45 хвилин в теплому місці, щоб соки вбралися в м'ясо. Можна накрити, щоб не так сильно охолола.

Перед подачею гострим ножем зрізаємо все м'ясо (якщо кому цікаво, то можу дати посилання на відео з інструкцією з оброблення індички).  

Подавати з підливою і журавлинним джемом, але про це в наступному рецепті.

• індичка
• новий рік
• вечеря