Автор: Ibra (Улюблена чашка)

Для салату з курячої печінки знадобиться: 500 г курячої печінки 5 шт. помідорів чері зелень: хрест-салат, салат латук, кінза спеції: сіль, перець

 

Печінка вимий і обсмаж на олії до готовності. Не забудь посолити. Виклади її на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і дати трохи охолонути (листя салату зів'януть при контакті з гарячою печінкою).

Тепер приготуй "подушку" для нашої красуні печеночки:
в сервірувальну тарілку нарви руками зелень і помідори наріж четвертинками. Заправ цю красу спеціями і зверху акуратно викласти печінку.

ВСІ! :) приємного апетиту!

По секрету: Печінку можна попередньо замочити в молоці   смак буде ніжніше. І якщо смажити печінку на суміші оливкової і вершкового масла, теж вийде більш ніжний і м'який смак.

• печінка
• куряча печінка
• хрест салат
• помідори
• черрі

Автор: Ніка

Склад:
стегенця — 3 шт.
картопля   8-10 шт. (у мене дрібний)
перець солодкий   1 шт.
помідор   1 шт.
морква   1 шт. (середній)
лук   1 шт. (середній)
часник — 7 зубчиків
сіль, перець за смаком
приправа для курки, за смаком


Спосіб приготування:
На стегенець робимо "проколи" (глибокі надрізи), поміщаємо туди нарізану на пластинки часник. Хто не любить часник можна не додавати.

Потім стегенця солимо, перчимо за смаком. Я ще додала трохи приправи для курки (червоненька). Стегенця відкладаємо в сторону, нехай трохи "помаринуются".  

А тим часом підготуємо овочі. Перець ріжемо невеликою соломкою, цибулю, помідор кубиками, моркву кругляком, в самій товстій частині я їх поділила навпіл. Картопля у мене був мілкуватий, тому я його просто розрізала навпіл. У мисці картоплю пеперчим трохи, посолити і все добре перемішати.  

Потім в рукав для запікання покласти стегенця, по боках овочі. Якщо не влізе все, то можна покласти зверху. Як і вийшло у мене, оскільки я трохи не расчитала довжину, і відрізала мало. Виделкою робимо у декількох місцях проколи, так як рукав у мене без дірочок.  Кінці добре зав'язуємо, укладаємо на деко і в духовку. Я поклала в холодну духовку, печемо при 200 градусах близько години, якщо попередньо нагріта духовка, хвилин 30-40.

Як тільки все буде готово, викладаємо на блюдо, поливаємо жирком (трохи) з рукава. Їмо! Вийшло дуже смачне блюдо!

• стегенця
• картопля
• перець
• помідор
• морква

Автор: Вкусняшка

Для приготування цієї страви необхідно:
Куряче філе: 2 шт,
Свіжа морква -100 г,
Свіжа капуста - 100г,
Середня цибулинка   1 шт,
2 яйця,
Борошно,
Майонез,
Зелень,
Сода,
Сіль, перець,
Соняшникова олія.


1. Ріжемо куряче філе на маленькі шматочки, солимо та перчимо, після чого замариновуємо його у майонезі на 30 хвилин.
2. У цею годину шинкуємо капусту, тремо на тертці моркву, ріжемо дрібно цибулю та зелень.
3. Змішуємо філе та овочі, зелень та додаємо 2 — 3 столові ложки борошна і знову все перемішуємо.
4. Додаємо до отріманої суміші соду на кінчику ножа, яйця та знову все перемішуємо.
5. Смажимо на соняшниковій олії, викладаючи ложкою, як млинці.
6. Смакуємо і просимо добавки))))


С М А Ч Н О Г О!!!!!

• куряче філе
• капуста
• морква
• цибуля

Автор: Galyna

У мене був 1 кілограм печінки, тому на фотографіях показано подвійну порцію. Інгридієнти нижче розраховані на 0, 5 кг печінки: 2 великі цибулини 3 спілих м"ясиситих помідори 4 ст. ложки вершкового масла 100 мл сухого білого вина 500 г курячої печінки (або печінки індички) 1 ч. ложка борошна 1/2 год ложки солі свіжозмелений чороний перець

Цибулю нарізати півкільцями чи кільцями.   Помідори надрізати, опустити в киплячу воду і зняти шкірку (цей пункт я не виконувала з причини гострої нестачі годині, але тут описую програму-максимум). Порізати помідори на 4 або 8 частин (залежно від їхнього розміру). Розігріти в сковороді 2 ст. ложки олії, посмажити цибулю, залити вином і готувати під закритою кришкою 5 хвилин.

Додати часточки помідорів до цибулі, потушити 5 хвилин на відкритій сковороді на середньому вогні, доки сік трохи не загусне.

Печінку помити, просушити, нарізати соломкою (тут я теж зхалтурила   печінку не порізала, а варто було б... ), обваляти в борошні. На другій сковороді розігріти решту олії, обсмажити в ньому печінку, доки вона не стане світло-сірою.

Змішати печінку з овочами, посолити, поперчити і протушити ще кілька хвилиин.

Готове   Смачного!

 

• печінка
• помідори
• вино