? Автор: ilonka
Це блюдо оцінили навіть мої чоловіки, які не в захваті від поєднання курки з ананасами.
Знадобиться: 2 курячих філе, 1 банка червоної консервованої квасолі, 1 морква, 2 цибулини, 3 ст. л. консервованого ананаса шматочками, куркума, сіль, перець, рослинна олія.
Цибулю нарізати півкільцями. Моркву порізати невеликими шматочками. Обсмажити цибулю з морквою на олії (хвилин 5-10).
Окремо обсмажити порізане на невеликі шматочки куряче філе.
Додати до філе, цибулю і моркву.
Додати квасолю, з якою злили рідина, і ананаси. Посолити і поперчити за смаком, додати куркуму.
Все перемішати і тушкувати хвилин 10-15 на повільному вогні.
? Автор: Надюшище
Старий рецепт моєї улюбленої бабусі. Досі пам'ятаю солодкий смак курочки або півника, приготований її талановитими руками. З тих пір і я прагну навчитися готувати страви також смачно.
Інгредієнти:
- Півень чи курка (цілий) — 1 шт
- Субпродукти (серце, легені, печінка в начинку) — 1 шт
- Батон (для начинки) — 1/3 шт
- Яблуко (велике для начинки) — 1 шт
- Яйце (для начинки) — 1 шт
- Майонез (для начинки і для змащування) — 1 пач.
- Часник (ціла головка) — 1 шт
- Лавровий лист (дрібно подробленный) — 3 шт
- Спеції (коріандр, суміш перців, базилік)
- Сіль
Для початку тушку півня потрібно помити і вийняти нутрощі.
Печінка, легені і серце відварюємо в підсоленій воді до готовності.
Потім ріжемо на невеликі шматочки, а ще краще подрібнити в м'ясорубці.
Третина батона замочуємо в молоці до м'якості.
Вбиваємо одне яєчко, добре перемішуємо.
Яблука ріжемо скибочками.
Тепер з'єднуємо розмочений батон з субпродуктами
і яблуком.
Солимо, приправляємо спеціями і додаємо трохи майонза для смаку.
І начиняємо цією сумішшю півника чи курочку. Зашиваємо черевце.
Після цього потрібно приготувати соус: видавлюємо часник, додаємо заготовлені спеції, сіль
майонез
і все добре перемішуємо.
Цим соусом щедро змащуємо зі всіх сторін нашого півника чи курочку, кожну ніжку і крило.
І запікаємо в духовці близько 1 години при температурі 180 -200 градусів до готовності. М'ясо буде готовим тоді, коли при протвкании або розрізанні не виділяється кров і м'ясо відстає від кісток. Соком, що виділився періодично поливаємо тушку. От і все. А виходить дивовижно смачно, особливо крильця!
Хоча і не так як у моєї бабусі...
Приємного апетиту і з наступаючим Новим Роком!
- півень
- курка
- начинка
- яблуко
- батон
? Автор: Стелла
Неможу описати божевільний смак. )))) ммммммммм
Нам знадобиться для курки
1. 8-10 курячих лапок(або стегенець )
2. для маринаду
-2 ч. ложки оцту.
-3 ст. л. соєвого соусу
-приправи(карі, паприка, майоран, перець, порошок чилі, часник, сіль морська)
-100мл. води.
3. суміш приправ(на ваш смак, можна використовувати ті ж. )
Для соусу барбекю.
1. 3 ст. ложки томатної пасти.
2. соус чилі 2 ложки
3. 3 ст. л. лимонного соку.
4. щепока порошку чилі.
5. суміш італійських трав.
6. ложка гострої гірчиці.
7. 4 ложки коричневого цукру
(робила по своєму смаку)
Приступимо.
Приготувати маринад з вище перерахованих інгредієнтів, залишити курку відмокати 1-2 години.
Розігрійте духовку до 170с.
Покладіть ніжки на глибоке деко або в ванночку і промокніть їх серветкою щоб була кірочка хрумка.
Половину маринаду вилийте під ніжки, і посыпте суху курочку сумішшю приправ.
Відправляємо в духовку на 30 хвилин.
А поки що ми готуємо соус барбекю, змішуючи всі інгрідієнти ми варимо соус на сильному вогні до кипіння.
Виймаємо ніжки з духовки і поливаємо охолодженим соусом.
П. С. я подавала ніжки з рисом і яйцем.
Відварюється рис у воді з соєвим соусом, обжаривается2 яйця і подрібнюється, потім обсмажуємо рис з яйцем протягом 2 хвилин на слабкому вогні.
Приємного апетиту)
| 