Інгредієнти:
куряче філе подвійне 1 шт.
пекінська капуста 1 качан
перець солодкий (червоного кольору) 1 шт
солоний огірочок (урожай цього року з городу свекрухи )))- 1 шт.
яйця перепелині — 12 шт.
Сметана 250 г
Оливкову олію 1 ст. ложка
сік лимона
сир тертий 1ст. ложка
спеції
сіль
Для початку приготуємо листочки пекінської капусти. Я відібрала найбільші.
Зрізаємо тверде підставу листочка і бланшируем в гарячій воді до м'якості.
Поки капустка бланшируется, відварюємо круто перепелині яєчка.
Також відварюємо куряче філе. Розминаємо м'ясо руками на волокна.
Червоний перчик чистимо, розрізаємо на четвертинки і ріжемо його соломкою
Солоний огірочок теж ріжемо соломкою
Кладемо капустяний лист на рівну поверхню
Кладемо куряче м'ясо вздовж аркуша
Кладемо перчик
огірочок
і два яєчка. Ось так:
І загортаємо як звичайні голубці.
Тепер потрібно приготувати соус: Сметану виливаємо в глибоку посуд
додаємо ложку оливкової олії
додаємо спеції і трохи солі
Тремо сир на дрібній тертці і змішуємо зі сметаною. Добре перемішати. Соус готовий.
Кладемо голубчики у глибоку сковороду або сотейник, заливаємо соусом.
і тушкуємо на повільному вогні близько півгодини. Потім споживаємо це смачне блюдо :
Приємного апетиту!
 |
Для салату з курячої печінки знадобиться:
500 г курячої печінки
5 шт. помідорів чері
зелень: хрест-салат, салат латук, кінза
спеції: сіль, перець |
 |
Печінка вимий і обсмаж на олії до готовності. Не забудь посолити.
Виклади її на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і дати трохи охолонути (листя салату зів'януть при контакті з гарячою печінкою). |
Тепер приготуй "подушку" для нашої красуні печеночки:
в сервірувальну тарілку нарви руками зелень і помідори наріж четвертинками. Заправ цю красу спеціями і зверху акуратно викласти печінку.
ВСІ! :) приємного апетиту!
По секрету: Печінку можна попередньо замочити в молоці смак буде ніжніше. І якщо смажити печінку на суміші оливкової і вершкового масла, теж вийде більш ніжний і м'який смак.
Склад:
стегенця — 3 шт.
картопля 8-10 шт. (у мене дрібний)
перець солодкий 1 шт.
помідор 1 шт.
морква 1 шт. (середній)
лук 1 шт. (середній)
часник — 7 зубчиків
сіль, перець за смаком
приправа для курки, за смаком
Спосіб приготування:
На стегенець робимо "проколи" (глибокі надрізи), поміщаємо туди нарізану на пластинки часник. Хто не любить часник можна не додавати.
Потім стегенця солимо, перчимо за смаком. Я ще додала трохи приправи для курки (червоненька). Стегенця відкладаємо в сторону, нехай трохи "помаринуются".
А тим часом підготуємо овочі. Перець ріжемо невеликою соломкою, цибулю, помідор кубиками, моркву кругляком, в самій товстій частині я їх поділила навпіл. Картопля у мене був мілкуватий, тому я його просто розрізала навпіл. У мисці картоплю пеперчим трохи, посолити і все добре перемішати.
Потім в рукав для запікання покласти стегенця, по боках овочі. Якщо не влізе все, то можна покласти зверху. Як і вийшло у мене, оскільки я трохи не расчитала довжину, і відрізала мало. Виделкою робимо у декількох місцях проколи, так як рукав у мене без дірочок. Кінці добре зав'язуємо, укладаємо на деко і в духовку. Я поклала в холодну духовку, печемо при 200 градусах близько години, якщо попередньо нагріта духовка, хвилин 30-40.
Як тільки все буде готово, викладаємо на блюдо, поливаємо жирком (трохи) з рукава. Їмо! Вийшло дуже смачне блюдо!
