Автор: Marie Zhak

Рецепт:

Курчата  — 2 тушки
Яблука — 6 шт. середнього розміру
Запашний перець, кориця, сіль за смаком

Тушку курчати розрізати навпіл, натерти сумішшю меленого запашного перцю і солі.
Яблука очистити, розрізати кожну на дві частини, видалити серцевину, покласти на деко і посипати корицею.
На яблука укласти половинки курчати, налити 1/2 склянки води і поставити в розігріту духовку.

У процесі смаження періодично курчат поливати виділяється соком.  
Курчат можна подавати в гарячому і холодному вигляді.

• курчата
• птах
• яблука
• курка

Автор: АнечкаАнюта

Куряче філе і брюссельська капуста під соусом "Бешамель"

Інгредієнти:
500г філе куряче
400г брюссельської капусти (або брокли)
500мл молока (можна додати сливочек)
50г вершкового масла
50г борошна
250г сиру
сіль
перець
 
Рецепт приготування:

Філе відварити в підсоленій воді до готовності (20 хвилин)

У бульйон, в якому варилося філе) опустити брюссельську капусту і варити 10-15 хвилин

Філе нарізати невеликими шматочками

Готуємо соус "Бешамель"

Масло розтопити

Коли масло повністю розтопиться, додати борошно, добре перемішати і злегка підсмажити

Потім тонкою цівкою влити молоко, добре перемішати і довести до кипіння. Негревать до тих пір, поки соус не стане по консистенції нагадувати рідку сметану.

У соус додати філе і капусту, перемішати, посолити і поперчити за смаком.

Натерти сир на середній тертці

Філе і капусту викласти у форму для запікання

Посипати сиром. Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Виходить незрівнянно ніжне вершкове страва!
Приємного апетиту

Джерело
Автор: Анастасія Скрипкіна

• куряче філе
• брюссельська капуста
• соус Бешамель
• молоко
• сир

Автор: Андрій

Для цієї страви нам потрібно…
- 3-4 курячі «полугрудки»
- морква
- Цибуля ріпчаста
- Цибуля порей
- Петрушка
- Часник
- 2 невеликих апельсина
- десяток маленьких жовтеньких, сливових помідорів (Можна взагалі обійтися або застосувати червоні помідори Чері)
- Різнобарвна паприка
- соєвий соус, столова ложка меду.
- сіль, перець, трохи карі.

Першим ділом готуємо маринад для курятини.
Подрібнюємо 3-4-5 зубчики часнику і відправляємо їх в суміш апельсинового соку, соєвого соусу і меду.  

Курятину ріжемо на смужки (скибочки) товщиною 1-1. 5 см

Відправляємо її в маринад, перемішуємо і наполягаємо той час, поки готуємо овочевий гарнір.

Цибулю ріжемо кільцями, потім надрізаємо їх до середини (відрізаємо шматок "радіусу" :))))

Це нам потрібно для досягнення певної форми всього гарніру у вигляді довгих, "соломкообразных" його состоявляющих. Ну і фраза. :)))))) Ну, не російську я.

Коротше, моркву ріжемо на тоненькі соломки. Паприку теж намагаємося подрібнити видовженими зрізами.

Спочатку обсмажуємо цибулю, потім у нього вводимо морквину, перемішуємо, тушкуємо під кришкою хвилин 10.

Потім обсмажуємо паприку (перчик) і відправляємо її в ємність з цибулею і морквою.

Потім в рослинному маслі обсмажуємо помідори і акуратно видаляємо відділяється шкірку.

Всі овочі кладемо в глибоку сковорідку, виливаємо в неї курінний маринад з часником і тушкуємо на малому вогні, поки смажимо курятину.

Курятину обсмажуємо на сильному вогні, до золотистого кольору, але стежимо, що б з неї не почав витікати сік!!!

Як тільки курятина буде обсмажена, на величезне блюдо викладаємо овочевий гарнір, в центр відправляємо курячі «палички», все витончено поливаємо соусом їх під овочів і прикрашаємо зеленню петрушки.

Страва подається на загальній тарілці, з якої гості самі собі все візьмуть.

Сіль, перець – за смаком.

Приємного апетиту!  

 

• Курка
• біле м'ясо
• овочі