Ніжний кукурудзяний курча в маринаді з цитрусових на грилі з цукатами.
Кукурудзяний курча в цитрусовому маринаді
Знімаємо шкірку з однієї половинки лайма і апельсина. Шкірку нарізаємо на дрібні смужки. Смужки бланшируем 1 хвилину в окропі, а потім зливаємо воду
Цукор розчиняємо у воді в каструлі на середньому вогні і доводимо до кипіння. Додаємо апельсинову і лаймову шкірку, варимо, поки вся рідина не википить. Цукати перекладаємо в іншу посудину. У курчат видаляємо хребет. Розпластуємо плазом грудками до верху.
Проколюємо шкірку і закріплюємо крильця під грудкою.
У великій скляній посуді змішайте дрібно нарізану цибулю, зелену цибулю, соєвий соус, сік апельсиновий, бульйон, лаймовий сік, імбир і кінзу. У посуд з маринадом поміщаємо курчат. Накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо на ніч у холодильник. Розігріваємо духовку. Курчат виймаємо з маринаду і поміщаємо на піддон. Через 10-15 хвилин поливаємо маринадом. При подачі прикрашаємо цукатами.
�
Кукурудзяні курчата 2 шт.
Сік лайма 35 мл
Сік апельсина 65 мл
Вода 125 мл
Цукор 100 р.
Соєвий соус 85 мл
Цибуля зелена 15 р.
Ріпчаста червоний лук 1/2 шт.
Бульйон 65 мл
Імбир 1/4 ч. л.
Кінза 2 ст. л.
�
Запікалося при температурі 200*С в режимі "гриль" - 30 хвилин.
2-ве порції. Час приготування 60 хвилин.
відео рецепт
курча-гриль
цитрусовий маринад
?
Автор: lakshmi
Ця запіканка готується дуже просто, але вона так красиво виглядає що її цілком можна запропонувати гостям. Коли достаток кольорових овочів неодмінно потрібно порадувати сім'ю таким смачним і красивим стравою.
Інгредієнти:
варене куряче м'ясо - 200 г
варений рис - 1, 5 склянки
баклажан великий - 1 шт
велика морква - 1 шт
кабачок середній - 1 шт
перець болгарський - 2 шт
часник - 3-4 зубчики
оливкова олія - 2-3 ст. ложки
морська сіль - 2 ч. ложки + за смаком
яйця - 2 шт
вершки 15 % - 100 мл
петрушка - 1 пучок
середземноморські трави - за смаком
базилік - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Нарізати кубиками куряче філе і змішати з вареним рисом. Додати до них 1 ч. л. морської солі, яйце, чорний перець і подрібнену петрушку.
Змастити форму і викласти в рисову суміш.
Тонкими пластами нарізати овочі: баклажани, кабачок і моркву. Перець розрізати на 4 частини вздовж.
Поверх рисової суміші по колу викласти овочі починаючи від краю і чергуючи. Наприклад: баклажани, морква, кабачки, перець.
Викладати до самого центру. В оливкове масло видавити часник через прес і ароматні трави. Добре перемішати. Овочі зверху посипати морською сіллю 1 ч. л. або трохи більше. Верх овочів змастити оливковою олією так, щоб масло потрапило в шари між овочами. Для цього можна скористатися кулінарної пензлем.
Друге яйце збити з вершками, додати чорний перець. Суміш вилити в соусник або заварювальний чайник і акуратно залити запіканку між овочевими шарами. Запікати 30 хвилин при 200 градусах, і ще 15 хвилин при 180.
Трохи остудити запіканку і нарізати гострим ножем.
Приємного апппетита!
�
овочева запіканка
курка
рис
?
Автор: Nakuxne
Швидкі курячі крильця для пікніка, з легкістю замінять шашлик і м'яса. Готувати дуже просто і швидко і смажаться також, швидше, ніж м'ясний шашлик. До крилець можна приготувати салат зі свіжих овочів. Також можна запекти овочі у фользі на розжареному вугіллі.
Інгредієнти:
Курячі крильця 1, 5 кг.
Приправи для курки 2 ч. л.
Сіль за смаком.
�
Крильця промити під проточною холодною водою. Посолити за смаком і добре перемішати. Приправити крильця і також добре перемішати. Накрити харчовою плівкою і маринувати в холодному місці на 1 годину. Замариновані крильця викласти в сітку і смажити на мангалі до готовності. Час від часу перевертаючи, стежте, щоб не підгоріли.
відео
відео рецепт
майстер-клас
закуска
курка
шашлик
?
Автор: Nakuxne
Швидкий шашличок з курячого філе, чудово підійде для екстрених випадків коли ви вирішили виїхати на природу. Готувати такий шашлик дуже легко і швидко, а вийшло блюдо буде м'яким і дуже смачним. Візьміть з собою кілька картоплин, овочів і фольгу, і у вас вийде чудовий пікнік на швидку руку.
Інгредієнти:
Куряче філе 4 шт.
Приправи для курки 1-2 ч. л.
Оливкова олія 1 ст. л.
Сіль за смаком.
�
Приготування:
1. Помытое куряче філе порізати кубиком.
2. Посолити м'ясо за смаком.
3. Додати оливкове масло і приправи, добре перемішати.
4. Нанизати шматки м'яса на шпажки, загорнути в харчову плівку і маринувати 30 хвилин.
5. Смажити шашлик на сітці, на розпечених вугіллях 10-15 хвилин.
відео
відео рецепт
майстер-клас
курка
шашлик
?
Автор: Пагрантюэль
Соковите блюдо з курячого філе
Приготовлено за рецептом з "Книга про смачну і здорову їжу"
ШНІЦЕЛЬ З КУРКИ В ЗДОБНИХ СУХАРІВ
З курячого філе зрізати плівку, видалити сухожилля, розбити сапкою, полити вершками і злегка порубати тупою стороною ножа. Добре просочене філе вершками
обваляти в крупно стовчених здобних сухарях і обсмажити в олії. Шніцель подати до столу з овочевим гарніром або макаронами, полив розтопленим вершковим маслом. Курячого філе, 100 г вершків - 25 г, масла вершкового - 15 г, масла топленого - 20 г, сухарів здобних - 25 р.
