ІНГРЕДІЄНТИ:
Перепілка - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Соєвий соус - 10 гр.
Лимон для соку - 30 гр.
Спеції - 3 гр.
Кабачки, цукіні - 70 гр.
Печериці св. - 40 гр.
Бекон - 30 гр.
Сметана - 50 гр.
Вершки - 50 гр.
Масло рослинне - на все... гр. 100
Сіль перець за смаком
Я мариную з допомогою цибулі, соєвого соусу, соку лимона, часнику, кмину, солі і перцю....
Після маринации очистити тушку від цибулі і зайвих спецій, відправляємо на розпечену сковорідку з рослинним маслом... швидко обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки, відправляємо в духовку на температуру 180гр. на 15 хвилин
За 15 хвилин ми встигаємо обсмажити цукіні або кабачки і печериці в сметанково-вершковому соусі...
Цукіні або кабачок просто обсмажити на сковорідці, підсолити. поперчити, хто як вміє..
перекласти на серветки, позбавляючись від зайвого жиру...
Соус:
Обсмажити цибулю, бекон, печериця, з додаванням улюблених спецій, додати вершки, сметану, довести до потрібної консистенції.. я даю трішки охолонути, щоб соус був дууже густий... ну це так... на любителя...
відволікся... сметану, вершки не зняв. ))
Я використовував на прикраси чіпси...
Їх можна робити з чого завгодно : картопля, буряк, морква, імбир, яблуко, груша, бекон......
Ну і ось... власне все... викладайте на тарілку і...
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
