Картопляні галушки з куркою

Автор: Norma

Традционные українські картопляні галушки з курячої заливкою різноманітять ваш щоденний раціон.

Для галушок:

500 г картоплі

1 яйце

20г вершкового масла

1-1, 5 ст. борошна

щіпку солі і соди

Заливка:

300г. курячого філе

1ст. л соняшникової олії

1 маленька

1 цибулина

2 ч. л борошна

1ст. л. сметани

сіль, перець, прянощі за смаком.

1. Картоплю чистимо, нарізаємо і відварюємо. З готового картоплі робимо пюре.

2. В остигле пюре додаємо яйце, масло, сіль, соду і борошно, замешеваем не туге тісто.

3. Тісто розкачуємо валиком і нарізаємо шматочками товщиною 1см.

4. Галушки відварюємо в киплячій підсоленій воді.

5. Готуємо заливку. Нарізаємо шматочками куряче філе, обсмажуємо на рослинній олії, додаємо натерту або нарізану шматочками моркву і дрібно нарізаний лук. Пасируем до готовності.

6. Додаємо борошно і обсмажуємо пів хвилини, заливаємо водою і даємо протушкується. Додаємо сіль, перець та прянощі за смаком. В кінці додаємо сметану.

Галушки поливаємо заливкою і подаємо на стіл гарячими. Смачного!

галушки
курка
картопля
заливка

Автор: Вкусняшка

Смачні м'ясні млинці з польським присмаком))))

Для приготування цієї страви необхідно:
Куряче філе: 2 шт,
Свіжа морква -100 г,
Свіжа капуста - 100г,
Середня цибулинка 1 шт,
2 яйця,
Борошно,
Майонез,
Зелень,
Сода,
Сіль, перець,
Соняшникова олія.

1. Ріжемо куряче філе на маленькі шматочки, солимо та перчимо, після чого замариновуємо його у майонезі на 30 хвилин.
2. У цею годину шинкуємо капусту, тремо на тертці моркву, ріжемо дрібно цибулю та зелень.
3. Змішуємо філе та овочі, зелень та додаємо 2 — 3 столові ложки борошна і знову все перемішуємо.
4. Додаємо до отріманої суміші соду на кінчику ножа, яйця та знову все перемішуємо.
5. Смажимо на соняшниковій олії, викладаючи ложкою, як млинці.
6. Смакуємо і просимо добавки))))

С М А Ч Н О Г О!!!!!

куряче філе
капуста
морква
цибуля

Автор: Андрій

Курячі грудки в беконі, з тушкованими овочами

Наша відповідь Amber :)))))) Жарт.

Це блюдо я спеціально вирішив спробувати приготувати, згадавши, як мені схоже подали в дорогому кафе. Це була куряча грудка, нашпигована свинячим салом. Скажу прямо, я так і залишився голодним тоді.

Зараз я вирішив, таки, підправити рецепт комбінації білого м'яса курки з іншими видами м'яса і, зупинився на копченому беконі.

Для цієї страви я прикупив....

- 600 грам малого курячого філе (цілі частини).
- 100-150 грам бекону, свинина сиро-холодного копчення.
- 1 великий апельсин.
- 5 великих цибулин.
- 1 середня цукиния.
- 2-3 стебла селери.
- середня "палиця" лука порею.
- кілька пір'їнок зеленої цибулі.
- 1 велика (червона) паприка.
- 3 великі морквини.
- 6-7 зубчиків часнику.
- сіль, перець, розмарин, мелена паприка, мелений часник, 3 чайні ложки соєвого соусу.

Курячі грудки в беконі, з тушкованими овочами

Першим ділом маринуємо куряче філе. Маринад сіль, перець, мелена паприка, мелений часник, 3 чайні ложки соєвого соусу. Все перемішуємо і обмазуємо кожен шматочок, накладаючи їх один на одного, посуд. Години, півтора, цілком вистачить.

Другим справою приступаємо до різання овочів. Морква, селера, паприка довгими "соломками", цукиния — 5 см брусочками (5-5 мм), ріпчасту цибулю півкільцями, порей кільцями, часник ріжемо на четвертинки.

Курячі грудки в беконі, з тушкованими овочами

На оливковій олії обсмажуємо цибулю до хорошого, золотистого кольору, додаємо часник, моркву і селеру. Дуже акуратно перемішуючи, щоб не поламати моркву, обсмажуємо ще хвилин 5. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю порей, цукинию і паприку.
Якщо у Вас величезна сковорода, то можна обсмажувати все разом, але, починаючи з ріпчастої цибулі! Він повинен бути добре просмажений, але без жаринок. Овочеву суміш солити, перчити за смаком...

Далі, на оливковій олії обсмажуємо шматки малого філе, до золотистого кольору. Обсмажене філе промокаємо від залишків масла і посипаємо розмарином.
Курятину обгортаємо копченим беконом, закріплюючи його зубочистками. (В моєму випадку сталася засідка, так як половину бекону з'їли домочадці ще до приготування. З цього, я просто, кілька разів обгорнув курятину і все. В ідеалі курятина повинна бути повністю обгорнута. Але, смак залишився потрясным!!! )

У глибоку сковорідку або в "качатник" викладаємо овочі, наверх викладаємо, обмотанное беконом, куряче філе. Вливаємо сік вичавленого апельсина, і тушкуємо на малому вогні 30-40 хвилин.

Для любителів хрусткого бекону можна засунути посудину (без кришки) в духовку і 10 хвилин потримати його під верхнім грилем. Бекон стане трохи обсмаженим, трохи хрустким.

Сервірування страви справа смаку! (я змастив цей процес. Дуже їсти хотілося.. )

Курячі грудки в беконі, з тушкованими овочами

Приємного апетиту!!!!!

Курячі грудки в беконі, з тушкованими овочами

P. S. Кілька порад...
- перед солінням (соєвий соус) курячого м'яса спробуйте на смак бекон. Його солі може бути достатньо. Тоді соус використовуємо не солоний
- Ідеальний бекон великі "листя" (зрізи), які легко загортати курятину, утворюючи "мішечок". Товщина нарізки бекону близько 2 мм.
- Апельсиновий сік можна замінити на підлогу склянки білого столового вина, тоді гарнір не буде солодкуватим (справа смаку).

курка
бекон
овочі

Автор: Ольга FSN

Розширюємо курку ;)

Нам знадобиться: філе куряче, курага, спеції (сіль, перець, імбир), кетчуп, майонез.

Куряче філе ріжемо биточками і злегка відбиваємо.
Приправляємо сіллю, перцем і меленим імбиром.

Курагу запарюємо і нарізаємо смужками.

На філе викладаємо курагу (розміщуємо курагу по всій площі битка з перервами, ну а якщо ви любителі, то можна і суціль ;) )

Згорнуті рулети викладаємо у змащену маслом форму для випікання. На кожен рулет викладаємо трохи кетчупу і майонезу і розмазуємо пензликом (можна виделкою).

Запікаємо в духовці до готовності. Куряче філе готується швидко, тут головне не пересушити.

Приємного апетиту!