Автор: Свобода

Спосіб  приготування:
-качину грудку натираємо меленим кмином, сіллю і перцем
-обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії (по 2 хвилини з кожного боку)
-доводимо до готовності при температурі 170 градусів 15-20 хвилин у духовці
-два види рису обсмажуємо на вершковому маслі, заливаємо водою у співвідношенні 1:3, варимо до напівготовності
-додаємо білі гриби нарізані кубиком, вершки і тушкуємо до загустіння

Соус:
-червоне вино выпариваем до зникнення запаху алкоголю
-додаємо Демігляс і доводимо до загустіння
-сіль і перець за смаком

Подача:
-рисову масу викладаємо гіркою, посипаємо тертим пармезаном
-качину грудку режим тонкими пластинами і викладаємо навколо рису, після чого поливаємо її соусом, прикрашаємо карамболем
-можна покласти гілочку базиліка

• качка
• рис
• демиглаз
• портофіно
• соус
• білі гриби

Автор: Marie Zhak

Рецепт:

Курчата  — 2 тушки
Яблука — 6 шт. середнього розміру
Запашний перець, кориця, сіль за смаком

Тушку курчати розрізати навпіл, натерти сумішшю меленого запашного перцю і солі.
Яблука очистити, розрізати кожну на дві частини, видалити серцевину, покласти на деко і посипати корицею.
На яблука укласти половинки курчати, налити 1/2 склянки води і поставити в розігріту духовку.

У процесі смаження періодично курчат поливати виділяється соком.  
Курчат можна подавати в гарячому і холодному вигляді.

• курчата
• птах
• яблука
• курка

Автор: Андрій

Для цієї страви нам потрібно…
- 3-4 курячі «полугрудки»
- морква
- Цибуля ріпчаста
- Цибуля порей
- Петрушка
- Часник
- 2 невеликих апельсина
- десяток маленьких жовтеньких, сливових помідорів (Можна взагалі обійтися або застосувати червоні помідори Чері)
- Різнобарвна паприка
- соєвий соус, столова ложка меду.
- сіль, перець, трохи карі.

Першим ділом готуємо маринад для курятини.
Подрібнюємо 3-4-5 зубчики часнику і відправляємо їх в суміш апельсинового соку, соєвого соусу і меду.  

Курятину ріжемо на смужки (скибочки) товщиною 1-1. 5 см

Відправляємо її в маринад, перемішуємо і наполягаємо той час, поки готуємо овочевий гарнір.

Цибулю ріжемо кільцями, потім надрізаємо їх до середини (відрізаємо шматок "радіусу" :))))

Це нам потрібно для досягнення певної форми всього гарніру у вигляді довгих, "соломкообразных" його состоявляющих. Ну і фраза. :)))))) Ну, не російську я.

Коротше, моркву ріжемо на тоненькі соломки. Паприку теж намагаємося подрібнити видовженими зрізами.

Спочатку обсмажуємо цибулю, потім у нього вводимо морквину, перемішуємо, тушкуємо під кришкою хвилин 10.

Потім обсмажуємо паприку (перчик) і відправляємо її в ємність з цибулею і морквою.

Потім в рослинному маслі обсмажуємо помідори і акуратно видаляємо відділяється шкірку.

Всі овочі кладемо в глибоку сковорідку, виливаємо в неї курінний маринад з часником і тушкуємо на малому вогні, поки смажимо курятину.

Курятину обсмажуємо на сильному вогні, до золотистого кольору, але стежимо, що б з неї не почав витікати сік!!!

Як тільки курятина буде обсмажена, на величезне блюдо викладаємо овочевий гарнір, в центр відправляємо курячі «палички», все витончено поливаємо соусом їх під овочів і прикрашаємо зеленню петрушки.

Страва подається на загальній тарілці, з якої гості самі собі все візьмуть.

Сіль, перець – за смаком.

Приємного апетиту!  

 

• Курка
• біле м'ясо
• овочі

Автор: Стелла

Інгредієнти.

1. 3 курячі грудки

2. 1 цукіні

3. 1 болгарський перець.

4. Маринад

-вершки (30мл)

-1 ст. ложка оливкової олії.

-25 мл соєвого соусу.

-щіпка солі

-щіпка цукру

-щіпка меленого білого перцю.

-суміш трав, у мене італійська суміш(базилік, орегано, майоран, розмарин)

5. палички(я брала дерев'яні, для суші=D)

Перш ніж одягнути на палички, філе потрібно нарізати квадратами(не дрібними)і залишити в маринаді на годинку. Потім нарізати цукіні і перець(перець був для краси, так веселіше)і нанизати на палички рівномірно, пріблезітельно по 3-4 шматочки, чредуя з овочами.

Після, рызложить шашлички на протвень, застелений фольгою, і скропити ще трохи оливковою олією, щоб грудка була не такою сухою.

Потім, у наперед розпечену духовку 200с. відправляємо шашлички дбати.

Коли курочка вже стала біленької варто посидіти біля духовки, і поливати її виділився підливою з маринаду і жиру, кожні 2 хвилини.

Курка печеться пріблезітельно 20 хвилин, головне не пресушить.

Відмінний обід. =)

 

• шашлик
• м'ясо
• курка