Автор: KonstantinV

Інгредієнти (на фото не всі):

250-300 грам філе качки

250 гр макаронних виробів (краще товщі і довше), якщо попадеться локшина-удон, то зовсім чудово. В цей раз я використав фетуччини.

2 склянки апельсинового соку. Свіжовичавлений найкращий варіант.

1 солодкий перець

1 чайна ложка паприки

1 ст. ложка соєвого соусу

1 ст. ложка цукру (краще коричневого)

1/2 чайної ложки суміші з пекучим перцем

Суміш для смаження курки

--------------------------------------------------------------------------------------------

Тонкими смугами нарізаємо філе качки і перець. Посипаємо качку спеціями для смаження курки і даємо трохи постояти (деякі можуть використовувати маринатор :-) ).

У каструлі з товстим дном або глубой сковороді розігріваємо пару ложок рослинного масла, вогонь сильний і кидаємо туди смужки качки.

Заважаємо, секунд через 30 закидаємо солодкий перець.

Продовжуємо прискіпливо заважати, і як тільки м'ясо все змінило колір і немає слідів свіжого м'яса, переставляємо на середній вогонь, додаємо сік, цукор, соєвий соус, пекучий перчик, паприку, перемішуємо.  

 Накриваємо кришкою. Як тільки рідина закипіла ставимо на слабкий вогонь. Після цього можна тушкувати хвилин 30-40. Перед тим як качка готова, відварюємо макаронні вироби (я не солив воду, але це за смаком) згідно інструкції на пачці.  

Останні п'ять хвилин готуємо качку без кришки, і в кінці загущаем соус   я використовую магазинний загусник.  

Зливаємо воду з макаронів, додаємо трохи оливкової олії, перемішуємо, вливаємо в каструлю з макаронами весь вміст каструльки з качкою. Перемішуємо.

Приємного апетиту.

 

• качка
• макарони
• паста
• азіатське
• апельсиновий
• сік
• екзотика

Автор: Elma

Інгредієнти:

Курячі гомілки

Аджика (у мене – домашня)

Рослинна олія (для змащування листа)

 

Приготування.

Підготовлені шматки курки рясно змастити аджикою.

Залишити маринуватися на 1-1, 5 години.

Деко змастити тонким шаром рослинного масла.
Укласти курку.

Поставити в заздалегідь розігріту духовку на 30-35 хвилин
і запекти при температурі 180-200 градусів.

За 15 хвилин до готовності полити зверху аджикою.

• курка
• курячі гомілки
• птах
• запечена курка

Автор: Marie Zhak

Для приготування знадобиться:

Ніжки індички (гомілка)

Кількість маринаду на одну середню ніжку:

1 ст. л. меду (у мене травневий)

1ст. л. яблучного оцту Kuhne (бальзамічного, як варіант)

1 ст. л. рослинного масла

Спеції (по щіпці): коріандр, суміш перців (чорний, запашний, чилі, паприка), часник, імбир, базилік, гвоздика, мускатний горіх

Сіль за смаком

_______________________________________________________________________________________________

Змішати всі інгредієнти для маринаду

Натерти ніжки отриманою масою

Скласти в пакет для запікання, залишився маринад додати в пакет. Туго закріпити і залишити мариноватся хоча б на 30 хв, а краще на годинку-інший, але не довше, час від часу перевертаючи пакет.

Відправити в розігріту до 200С духовку на 10-15 хвилин, після чого зменшуємо вогонь до середнього (не вище 180С) і запікаємо до готовності. Час залежить від величини ніжок, після чого акуратно відкриваємо пакет і тримаємо краще в режимі гриль ще 8-10 хвилин до одержання рум'яної скоринки.

Нарізаємо шматочками і подаємо з гарніром за смаком (у нас   відварну молоду картоплю) з отриманої кисло-солодкою підливою. Смакота!

 

 

• індичка
• мед
• кисло-солодкий маринад

Автор: Кукленок кухарчук

М'ясо індички саме по собі сухувато і, тому відмінно поєднується з соковитими овочами. Ріжемо м'ясо і трохи тушкуємо у воді. Посолити за смаком.

 

На сковороді трохи припускаємо крупно нарізану моркву, перець і цибулю.

 

Додаємо м'ясо і тушкуємо 5 хвилин.

Далі додаємо крупнонарезанные баклажани, можна додати кабачки і будь-які овочі, які вам симпотичны. Але не варто з цього бюда робити кашу-малашу. Кожен овоч має відчуватися і мати свій натуральний смак.

Додаємо рубану зелень, багато зелені і часник.

 

Дуже соковите і корисне рагу!

 

 

• індичка
• овочі
• баклажан
• морква
• перець