Автор: ПОДРУГА

Домашня курочка (у мене половинка тушки) сметана - 200-250 гр оливкова мало - 2 ст. лож. сік лимона - 2 ст. лож. часник - 1 зуб. листочки з двох гілочок розмарину сіль, перець, мускатний горіх.

Курку розділити на шматочки, на шкірі зробити надрізи. Сметану змішати з видавленим часником, сіллю, перцем, мускатним горіхом і розмарином. Змастити курочку, залишити постояти хвилин 20.

Обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.

Потім перекласти шматочки в протвень і запекти в духовці до готовності.

У сковороду, де смажилася курка, викласти решту сметану, сік лимона і уварити на повільному вогні 3-4 хвилини. Подавати, полив кожен шматочок соусом. приємного! )

• курка
• сметана
• розмарин

Автор: ilonka

 

Знадобиться: 0. 5кг курячого філе, 400 г замороженої броколі, 100 мл білого вина, приправа каррі, сіль, перець, рослинна олія.

Філе порізати невеликими шматочками і обсмажити 5 хвилин на рослинній олії.

Потім додати вино.

 

Приправити каррі – це за бажанням. Тушкувати ще хвилин 5.

 

Додати брокколі, посолити і поперчити за смаком.

 

Тушкувати ще 10 хвилин.

 

 

• брокколі
• курка

Автор: Рожева Вата (MamaMarket)

• В 1 л води відварюємо до готовності куряче філе;
• солимо/перчимо, зменшуємо вогонь і тушкуємо ще 10-15 хвилин;
• остуджуємо філе, перемелюємо на м'ясорубці або блендері;
• в отриманий фарш додаємо 1-2 ложки майонезу, добре перемішуємо;
• у гарячому бульйоні розчиняємо желатин, як написано на упаковці ( якщо хочете більш туге холодець додайте ще 1-2 ч. л. желатину);
• у фарш наливаємо стільки бульйону, щоб довести його до кашоподібного стану;
• викладаємо цю масу на блюдо і ставимо на холод для застигання;
• в окремий посуд кладемо кілька ложок майонезу і по немногу додаємо желатиновий бульйон, доводимо до стану рідкої сметани;
• в блюдо з застиглий курячим фаршем виливаємо приготовану майонезну суміш і знову прибираємо в холод для застигання;
• коли майонезна маса застигне, викладаємо зверху зелень, можна візерунком, можна довільно;
• вливаємо тонким струмком трохи бульена з желатином, що б наше "зелене прикраса" безладно не спливло, ставити знову в холодне місце для застигання;  
• після того як всі вище вказані маніпуляції вироблених виливаємо залишки бульйону і відправляємо в холодильник до остаточного застигання.

Приємного апетиту!

• куряче філе
• заливне
• новорічний рецепт

Автор: Newsfront

Иигридиенты

300г гусячої печінки фуа гра

3 інжиру

1 авокадо

400 г салатного міксу

3 ст. л соусу унагі

100 г морського гребінця

сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування

Печінка наріжте шматками товщиною 2 сантиметри, приправте перцем. Протягом хвилини розігрівайте сковороду на сильному вогні, трохи посипте сіллю. Обсмажте фуа гра без олії 1-2 хвилини на середньому вогні з кожного боку, до утворення золотистої скоринки і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.

У тій же сковороді обсмажте шматочки гребінця по 3-4 хвилини з кожного боку.

На велику тарілку викладіть салатний мікс, зверху фуа гра, шматочки гребінця і порізаний на чверті інжир.

Очистити авокадо від шкірки, розріжте навпіл і вийміть кісточку. Авокадо наріжте тонкими стрічками і прикрасьте блюдо. Полийте соусом унагі.

• гусяча печінка Новий рік фуа гра

Автор: Рядинська

Склад:

Куряча тушка – 1 кг.,

Картопля – 1 кг.,

Морква – 4 шт.,

Лук – 2 шт.,

Орегано – 1 ч. л. з гіркою,

Корінь імбиру – 3 див.,

Кунжут – 1 ст. л. з гіркою,

Сіль.

 

Приготування:

Курку обробити, поділити на шматочки.

Картопля, морква – очистити і нарізати кубиками.

Лук – півкільцями.

Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.

Кунжут обсмажити на сковороді без олії.

У пакет для випікання по черзі скласти всі інгредієнти,

Посолити,   додати орегано і більшу частину кунжуту.

Ретельно все перемішати, зав'язати пакет,

Викласти на деко і проколоти в декількох місцях(для виходу пари).

Запікати в духовці при 200С протягом години.

За 10 хвилин до закінчення часу акуратно викласти нашу страву з рукава форму

І залишити зарумяниваться.

При подачі посипати кунжутом.

Приємного!

• курка
• імбир
• орегано
• кунжут