Автор: Андрій

Для цієї страви нам потрібно…

- 3-4 великі курячі грудки.

- 2-3 середні цибулини.

- ціла головка часнику.

- 1 велика морквина.

- 50-60 гр зеленої цибулі.

- 2 середніх помідора.

- 100 грам сиру, який нормально плавиться.

- сіль, перець, мелена паприка.

Відокремлюємо мале філе. Велике філе викладаємо м'якоттю вниз на обробну дошку і акуратно відбиваємо його до товщини 1-1, 5 см. Натираємо сіллю, перцем, паприкою.

Мале філе злегка відбиваємо, поділяємо впоперек на 2 рівні частини. Ці частини підуть на закривання торців рулету.

Подрібнюємо овочі, натираємо на тертці сир. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі послідовності – ріпчаста цибуля, часник, морква, помідор, зелена цибуля.

Оброблену суміш проворачиваем через ручну м'ясорубку, остуджуємо і вводимо в реї тертий сир. Все ретельно перемішуємо. Пробуємо на солоність. При необхідності солимо і перчимо.

Готову масу намазуємо на курячі грудки (товщина близько 1 см). Акуратно, за допомогою мокрого ножа загортаємо рулети. З обох торців прикладаємо відбиті половинки малого філе. Всю цю болванку обмотуємо ниткою так, щоб вся начинка залишалася усередині м'яса.

 

Заготовки обсмажуємо на сковорідці, на великому вогні, на олії, з усіх сторін, до появи золотистої скоринки.

Обсмажені заготовки укладаємо у відповідну форму для випічки тортів, наприклад) і відправляємо в духову (180 градусів) на 30-40 хвилин (залежить від розміру).

Потім витягуємо форму, накриваємо кришкою і закутуємо у вовняну ковдру, на час приготування гарніру.

Приємного апетиту!!!!

• Курка
• біле м'ясо
• рулет

Автор: Tatayna

Нам понидобится:  - курка;  - лимон;  - два апельсина;  - сіль;  - суміш приправ          для курки;

Курку добре натираємо сіллю і приправами; щоб грудка була посолена, потрібно натерти її під шкірою.

Лимон і апельсини чистимо, нам потрібна тільки шкірка.

Всередину курки закладаємо шкурки, не забуваємо засунути під шкіру грудки.

Курку перекладаємо  в жаростійку кастрюлью, навколо неї теж викладаємо шкірки і наливаємо трохи води (100 мл). Відправляємо в духовку, накривши кришкою або фольгою.

У мене курка була велика — 2, 3кг. Спочатку вона готувалася 40 хвилин накрита, потім 30 хвилин подрумянивалась. Подавати, з нарізаним апельсином.

 

• курка
• апельсин

Автор: Ксюша

Інгредієнти: філе курки - 300 гр. болгарський перець - 2-3 шт. цибуля - 1 шт. часник - 1 зубчик сушені базилік і орегано олія соняшникова 2-3 ст. л. перець червоний мелений - 1 ч. л. соєвий соус "Новаро" - 70 мл

Перець нарізати соломкою, а цибулю півкільцями. Перемішати і посипати травами і приправити червоним перцем, додати тертий зубчик часнику

Філе курки нарізати смужками

На розігріту сковороду налити олію і обсмажити з обох сторін курку

Додати соєвий соус і злегка прожарити курочку кілька хвилин

Додати овочі (кришкою не накривати). Час від часу не забувайте помішувати

Готове, тільки м'яса і овочів з'явиться карамельна скоринка :) Дуже смачно з рисом! Приємного апетиту!

• курка
• овочі

Автор: Инна88

Для цієї страви нам знадобляться: 1 велика цибулина, печінка індички, молодого теляти або на крайній випадок куряча, апельсин-1шт, олія оливкова для смаження, сіль+перець.

Печінку вимити, нарізати скибочками, солити і перчити, обсмажити на оливковій олії, до печінки додати нарізану півкільцями цибулю і тушкувати поки він не стане прозорим. В цей час видавити сік одного апельсина, якщо апельсин кислуватий то потрібно додати цукор, сік видавлюємо так щоб траплялися шматочки м'якоті.

Коли печінка протушилась, убераем її зі сковорідки і туди ж наливаємо наш сік, трохи його упарюємо, за тим знову додаємо печінку і тушкуємо під кришкою близько 5 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром і овочами, у мене була молода картопелька і салат зі свіжих овочів з яйцем) Приємного!

 

• печінка
• апельсин