|
? Автор: ilonka
Неймовірно, але "соус з трави" сподобався навіть моїм чоловікам :)
Знадобиться: заморожений шпинат 200г, 200мл вершків, 200-300г сиру, 2 зубчики часнику, сіль, рослинне масло.
Шпинат хвилин 5 протушкувати на олії. Потім додати вершки. Тушкувати ще пару хвилин.
Додати сир, посолити.
Тушкувати 5-10 хвилин. Перед подачею додати подрібнений часник, премешать.
? Автор: ПОДРУГА
Соус "il ragu" - він же болоньєзе. Пропоную спробувати його в такому варіанті приготування.
|
Телятина - 500 гр,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
помідори консервовані очищені - 1 б. - 400 гр,
часник - 4-5 зуб,
томат. паста - 1 ст. лож,
бульйон або вода - 150 гр,
розмарин свіжий, сушений орегано, сіль, перець,
зелень, оливкова олія.
|
 |
У сковороді нагріти оливкове масло, очистити 3 зубки часнику, придавити їх ножем і відправити на сковорідку із трьома невеликими гілочками розмарину. Дати їм підрум'янитися, потім виловити їх з масла і викинути.
|
|
Цибулину порізати дрібно, відправити у ароматне масло, готувати до прозорості. |
|
Потім додати помідори і томат. пасту, протушкувати близько 7 хвилин.
|
|
М'ясо дуже дрібно прорубати або в м'ясорубці, або в комбайні, додати до помідорів, посолити, поперчити, приправити орегано і протушкувати близько 10 хвилин.
|
|
Потім влити бульйон або воду, перемішати, покласти ще пару гілочок розмарину і 2 зубки видавленого часнику і доготувати на повільному вогні близько 10 хвилин.
В якості гарніру зварити пасту (спагеті) в підсоленому окропі до готовності. Покласти порцію пасти в тарілку, зверху соус болоньєзе, присипати зеленню. За бажанням можна присипати пармезаном.
Приємного! )
|
- соус
- телятина
- розмарин
- паста
? Автор: TheBest_и_Я
Часто в рецептах прописано кокосове молоко, але не часто його можна знайти на полиці найближчого магазинчика. А може я просто не шукала. Думаю, що даний рецепт згодитися на озброєнні ;-) Це універсальний продукт!
? Автор: ilonka
Рецепт з передачі Everyday Food.
Знадобиться: макаронні вироби 0. 5кг, 2 невеликі цибулини, 2 ст. л. вершкового масла, 0. 5л молока, 2 ст. л. борошна (без гірки), 100г сиру, 100 г шинки, сіль, перець.
Зварити макарони до готовності (у мене були такі веселенькі макарони).
Розтопити вершкове масло.
Додати до нього дрібно порізану цибулю, смажити кілька хвилин.
Додати борошно і швиденько добре перемішати, щоб не було грудочок. Влити молоко, перемішати і варити 5 хвилин. Можливо потрібно буде долити ще молока.
Сир натерти на тертці, шинку порізати на невеликі шматочки.
Коли соус загусне, додати сир і шинку, проварити ще хвилину-дві.
Соус вилити в готові макарони, перемішати.
? Автор: ilonka
Це мій перший досвід заготовок на зиму. Надихнулася аджикою Андрія. Але мене збентежило кількість солі та наявність пекучого перцю (побоялася, що дитина не хоче їсти). В результаті вийшов свій варіант.
Величезна проблема була з банками :) Т. к. консервування в мої плани зовсім не входило, то і банки я не збирала, а в магазинах на сьогоднішній день залишилися тільки 1. 5-літрові… Шукала банки по всім знайомим. Зате тепер знаю, що викидати порожні банки ніколи не можна!
Знадобиться: 5кг помідор (у мене «вершки»), 1 кг солодкого болгарського перцю, 1 кг моркви, 1 кг яблук, 1 головка часнику, 1 ст. л. солі, 2 ч. л. прованських трав.
Помідори почистити від шкірки і видалити «жопки». У перцю видалити серцевину.
Яблука почистити від шкірки і видалити серединки. Моркву почистити.
Всі інгредієнти я партіями подрібнювала в блендері і виливала в каструлю.
Варила аджику близько 4 годин до сильного загущення (ну мені так захотілося).
Соус розлити по стерилізованим банкам, поставити догори ногами і закутати на добу у що-небудь тепле.
|
|
|
|
|
