Нарешті-то я підібрала для себе ідеальний соус Ткемалі з доступних продуктів! За основу беру зазвичай синю сливу(чим кисліше-тим краще) або аличу.
Хто любить цей соус так само як я - ділюся рецептом і мені б не забути до наступного року)))
Люблю я соуси на основі фруктів і ягід, як вишневий, наприклад.
�
�
s
З цієї кількості продуктів виходить 700 р соусу:
Слива(алича) -1кг
цукор 1, 5-2 ст. л.
коріандр мелений 1, 5 ч. л.
червоний перець(мелений)-1ч. л.
петрушка -1 пучок(великий)
кріп -1 пучок( або кінза, якщо любите)
сіль-1ст. л.
часник 8-10 зубчиків
можна ще додати 1ст. л. яблучного оцту (я не додаю)
�
Сливи помити, видалити кісточки.
Скласти в каструлю і пересипати цукром.
Накрити кришкою, поставити варитися на повільний вогонь 7-10 хвилин до м'якості.
Протерти через друшлаг, шкурки викинути.
До сливового пюре додати сіль, коріандр, червоний перець і варимо на медл. вогні 5 хвилин.
Додаємо подрібнену зелень (мені допоміг блендер) і варимо ще 3 хвилини.
�
У підготовлені стерилізовані баночки видавлюємо часник, заливаємо киплячим соусом і закорковуємо кришкою. Перевертаємо і накриваємо ковдрою до повного охолодження.
Зберігати в холоді.
Приємного апетиту!
З м'ясом просто казка!
М'ясні стейки я замаринувала на 30 хвилин: сіль, перець, імбир(порошок) чебрець і розмариново-оливкова олія.
Обсмажила на великому вогні в сковороді-гриль по 2-3 хвилини з кожного боку.
М'ясо соковите, м'яке і смачне, а з соусом ТКЕМАЛІ просто божественне!
Також цей соус добре підходить до холодних ідеального м'яса і вишнево-лавандового м'яса.
2ст. л олії(соняшникової або оливкової) 2ст. л соєвого соусу, 1ст. л. цукру(можна і дві ложки) 1 ч. л. лимон. соку
Капусту треба розібрати на дрібні суцвіття, ніж дрібніше (беремо тільки квіточки, з решти можна зварити суп-пюре) � Готуємо заправку: всі інгредієнти помістити в каструльку і заважати до однорідної стану на вогні, але не доводити до кипіння. В гарячий маринад додати горіхи і петрушку. � Заправити салат і дати трохи просочитися. Салат для тих, кому набридли звичайні смаки.
Архівне фото)))))))) Приємного апетиту!
цвітна капуста
соус
горіхи
?
Автор: Nakuxne
Відео рецепт домашнього майонезу з гірчицею, а точніше гірчичним порошком. Просто, швидко і корисно, на багато смачніше ніж в магазині!
Інгредієнти:
Яйце 2 шт
Сіль 0, 5 ч. л.
Гірчичний порошок 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Перець мелений - щіпка
Олія соняшникова 200-220 мл
Лимонний сік-1 ст. л
Приготування;
1) вбити яйця в чашу для блендера
2) Висипати спеції
3) Видавити лимонний сік
4) Налити соняшникову олію
5) Опустити блендер на дно посуду і збивати на максимальній швидкості з низу вгору
Ось і все, наш смачний майонез готовий, його можна вживати як заправку для салату, так і для бутербродів.
майонез
відео
майстер-клас
відео рецепт
соус
?
Автор: Кукленок кухарчук
Сациві страва грузинської кухні, соус. Також за назвою соусу може називатися готову страву. У ньому обов'язково повинні бути присутніми волоські горіхи, шафран, кориця, часник, перець, кінза.
Прочитавши велику кількість рецептів у книгах та інтернеті я одаптировала дане блюдо до свого холодильника )))!
Для приготування сациві з куркою вимагається: курка — у мене 1\\2 маленької грудки 100гр. очищених волоських горіхів 3-4 зубчики часнику 1 чайна ложка шафрану 1 чайна ложка червоного перцю 0, 5 чайної ложки кориці 0, 5 чайної ложки хмелі-сунелі 2-2, 5 склянки курячого бульйону кінза, зелень.
